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{clube-do-e-livro} LANÇAMENTO: APRENDENDO A VIVER MELHOR - JUPIRA FRANCISCA DE OLIVEIRA - FORMATOS : PDF,TXT E EPUB
APRENDENDO A VIVER MELHOR
Autora: Jupira Francisca de Oliveira
Pesquisadora em Fitoterapia desde 1965
" A M E D I C I N A I N T E R I O R "
Quando n��o havia tecnologia, tudo que girava em torno de sensa-
����es e da interfer��ncia que cada astro, esta����o do ano e clima, exercia
sobre o homem. Qual de n��s n��o ouviu hist��rias do tipo "vira lobisomem em noite de lua cheia", "fica doido na lua nova" ou "suspendeu as regras ao molhar a cabe��a ou os p��s"? Nada disso acontecia por acaso; s��o
peculiaridades nossas, dos seres humanos, da�� a palavra "indiv��duo".
Cada pessoa age e reage de maneira diferente, pois apesar de
sermos feitos de carne e osso (mat��ria), energia (aura, for��a vital) e mente (parte pensante, a forma de energia mais poderosa existente), somos seres
bioqu��micamente diferentes uns dos outros.
O Sol nos fornece as energias luminosas, c��smicas; a Lua, a ener-
gia lunar; a Terra, a energia tel��rica; e o ar, a energia que nos alimenta ���
o "prana". Todas essas fontes nos recarregam continuamente, mas tran-cados entre quatro paredes, pouco absorvemos dessas energias e nada
trocamos com a natureza, entramos em desequil��brio.
A doen��a existe em tr��s n��veis: mental (ansiedade, ins��nia, ner-
vosismo at�� neurose e psicose), energ��tico (decorrente de erros alimen-
tares, polui����o do ar, da ��gua e de atitudes inadequadas que conduzem
ao estresse, como o excesso de trabalho ou de fortes emo����es), f��sico
(manifesto por les��es de pele, traumatismo, queimaduras, tumores). Qual
ser�� ent��o, a melhor forma de mantermos ou recuperarmos a sa��de?
A mente rege a energia e a mat��ria; se a mente �� s��, o corpo �� s��o!
O pensamento necessita ser positivo em todas as ��reas de nossa vida;
amor, trabalho e sa��de. O voltar-se para um espa��o interior, como ocorre
na medita����o, ioga, dan��a, 'fortalecer a energia, analisando sem cr��ticas, sentindo-se como um ente individual e aprimorando-se a partir dessa
auto-observa����o, mas sempre construindo cada segundo melhor que o
anterior.
Por que alguns se beneficiam com a alotrop��a e outros n��o? O
mesmo acontece com a acupuntura, a homeopatia e tantas outras formas
de tratamentos alternativos. Atrav��s da minha experi��ncia com
homeopatia, notei que cada indiv��duo tem seu grau espec��fico de
compreens��o e de auto-observa����o, e isso fornece o suporte necess��rio
para o tratamento atrav��s de m��todos considerados alternativos: �� a in-
forma����o precisa e pormenorizada que garante o ��xito da terap��utica.
Aprendendo a viver melhor 3
nem sempre bem aceita ou compreendida pelo paciente. Quanto mais a
pessoa se conhece e sabe definir o que lhe causa transtorno, mais
facilmente ser�� curada: caso contr��rio, o tratamento poder�� ser
excessivamente demorado, insatisfat��rio ou mesmo um fracasso.
EDUCA����O AUMENTAR
��� Coma alimentos nutritivos
Voc�� precisa ingerir cerca de 40 nutrientes diferentes todos os
dias e nenhum alimento vem todos eles na dose recomendada (com ex-
ce����o do leite materno) que a polpa de coco verde contem a mesma
subst��ncia de leite de peito.
Coma pelo menos 30 alimentos diferentes por dia incluindo er-
vas e temperos.
��� Reduza a quantidade de alimentos gordurosos
Sem d��vida, eles s��o os mais saborosos. N��o precisa aboli-los da
dieta basta deix��-los para os finais de semana.
��� Fa��a de cinco a seis refei����es por dia
Comer pequenas quantidades e v��rias vezes ao dia e um benefi-
cio para seu organismo. Assim voc�� evita ataques de fome, controla os
alimentos ingeridos e escapa do sobrepeso.
��� Fa��a mudan��as graduais
Se seus h��bitos alimentares estiverem enraizados, procure pri-
meiro evitar os excessos. Depois fa��a substitui����es, o doce da sobreme-
sa seja diet��tico ou por uma fruta.
��� Coma devagar
Entre uma garfada e outra, descanse os talheres no prato masti-
gue bem devagar para sentir o sabor e digerir a comida como se deve.
��� Mexa o esqueleto
Por culpa do conforto nos ��ltimos 30 anos o gasto cal��rico di��rio
de uma pessoa sedent��ria diminuiu 300 calorias. Fa��a atividades f��sicas
sempre para manter o corpo e a sa��de.
A CURA PELA ALIMENTA����O CORRETA
Muitas pessoas se queixam que andam sempre doentes. H�� um
tratamento simples, velho como o mundo, que �� o da alimenta����o certa,
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Aprendendo a viver melhor
sem exageros e comida bem devagar. Por exemplo a press��o alta: �� um
dos males do nosso tempo e, para baixar a press��o devemos fazer uso da
cebola e do alho e evitar a cafe��na, al��m de situa����es que provocam
esgotamentos e ansiedade, tais como televis��o em alto volume, ru��dos
estridentes, discuss��es, etc. Al��m disso deve-se fazer caminhada a passos
r��pidos pela manh�� e descansar adequadamente.
Outro mal comum em nossos dias �� a colite. Para isto deve-se tomar
suco de repolho cru ��� um copo tr��s vezes ao dia. Beba muita ��gua, de seis
a oito copos ao dia, e comer gelatina de alo�� vera. Ou ingira farelo de trigo
���uma colher de sopa tr��s vezes ao dia.
Se voc�� amanhece com os olhos irritados, fa��a um ch�� de rosa
branca e coe, deixando esfriar bem. Ent��o, lave seus olhos com este ch��.
A s��ndrome pr��-menstrual ataca milh��es de mulheres no mundo
todo. E uma m�� disposi����o, depress��o, ins��nia, crises de choro, dores.
Para diminuir este problema, ou n��o potencializ��-lo, n��o chupe bala de
alca��uz, nem chocolate, pois estimula a produ����o de aldosterona, que
provoca maior reten����o de ��gua e s��dio. N��o beba ch�� preto, nem caf��,
nem ��lcool. Durante este per��odo prefira ingerir alimentos com moran-
go, melancia, aspargo, salsa, agri��o, t��maras, p��ssegos e tomates. Sem
se esquecer de realizar exerc��cios, tais com caminhadas r��pidas de trinta
minutos, duas vezes por dia. Manter a mente tranq��ila, procurando re-
solver um problema de cada vez, um problema em cada dia, esquecendo
o passado e n��o vivendo em fun����o do futuro, tamb��m ir�� ajudar muito.
A maioria das doen��as do homem atual nasce da ang��stia. Viva hoje,
resolva os problemas do dia de hoje, os outros ficam para manh��. Jesus
Cristo j�� nos avisava, a cada dia basta o seu mal. Ou seja n��o devemos
viver ansiosos pelo futuro. Vivamos o hoje, nos alimentemos bem mais
frugalmente, e fa��amos uso de caminhadas e de vegetais. Por certo tere-
mos uma vida mais saud��vel.
Devemos sempre lembrar que �� recomend��vel consultar um
m��dico antes de iniciar qualquer atividade f��sica.
UMA DIETA EQUILIBRADA
Podemos dividir os alimentos em quatro grupos distintos: o do
leite, que fornece c��lcio, prote��nas de alta qualidade e algumas vitaminas e sais minerais; o da carne, que tamb��m fornece prote��nas, al��m de ferro
e algumas vitaminas do complexo B; o dos vegetais e frutas, que fornece Aprendendo a viver melhor
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sais minerais e fibras; e o do p��o e cereais, que fornece glic��dios, ferro, vitaminas e prote��nas de baixa qualidade. Assim, diariamente, devemos
ingerir ao menos um alimento de cada grupo.
A t��tulo de exemplo, vamos apresentar a seguir uma dieta que
assegura a ingest��o adequada de nutrientes para indiv��duo com atividades
normais. Para completar essas necessidades, muito vari��veis de indiv��duo
para indiv��duo, pode-se aumentar a quantidade de p��es, cereais e a����car.
Alimentos do grupo do leite
Crian��as com menos de 9 nos
2 a 3 tr��s copos
Crian��as entre 9 e 12 anos
3 ou mais copos
Adolescente
4 ou mais copos
Adultos
2 ou mais copos
Mulheres durante a gravidez e lacta����o
1 litro ou mais
Derivados do leite podem substitui-los ou complementar a dieta. 50
gramas de queijo equivalem �� cerca de 1 copo de leite.
Alimentos do grupo da carne
Duas ou mais por����es de carne da vaca, porco, ave ou peixe (uma por����o
�� equivalente �� cerca de 100 gramas de carne ou 120 gramas de peixe ou
ave)
Podem ser usados como substitutos, aves, queijo, feij��o, soja, ervilha ou
lentilha (uma x��cara de ch�� de feij��o cozido, equivalem a uma por����o de
carne). As prote��nas vegetais devem ser suplementadas com alguma pro-
te��na animal consumida na mesma refei����o.
Dois ovos equivalem a uma por����o de carne. Eles devem ser ingeri-
dos pelo menos tr��s vezes por semana.
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Aprendendo a viver melhor
Alimentos do grupo das hortali��as, legumes e frutas
Duas ou mais por����es de hortali��as ou legumes (uma por����o equi-
vale a meia x��cara de ch��); pelo menos uma por����o deve ser
crua.
Duas ou mais pelo menos uma delas deve ser rica em vitaminas C
(fruta c��trica, goiaba, caju, mam��o, etc)
Grupos dos cereais e tub��rculos
Cinco ou mais por����es de cereais prontos (arroz, p��o, macarr��o) bata-
ta, mandioca ou polenta (uma por����o equivalente a meio p��ozinho,
duas fat ias de p��o de forma ou de x��cara de ch�� de arroz, macarr��o,
batata, etc).
�� importante que os cereais sejam integrais ou enriquecidas.
VITAMINA A
Essencial para a sa��de dos olhos, da pele e das membranas e para
a defesa org��nica. Fontes: F��gado, rins, leite integral, ovos, vegetais verdes e amarelos, mel��o, p��ssego e manga. Dosagem: cenoura grande,
X��cara da escarola crua, 4 damascos secos ou bife de f��gado. Atura
na prote����o da pele, resist��ncia do organismo e �� importante para a vis��o.
E encontrada no f��gado, vegetais alaranjados e verdes escuros, ovos,
leite e manteiga. A vitamina A, �� necess��ria para o crescimento,
manuten����o do tecido epitelial e da vis��o. A falta ou car��ncia de Vitami-
na A, provoca uma doen��a chamada Xeroftalmia ou cegueira noturna,
que se caracteriza pela dificuldade de adapta����o as varia����es luminosas.
Podemos ainda Ter como conseq����ncias da falta de Vitamina A, secura
da pele, com poss��veis rachaduras e descama����o (velhice precoce ), �� o
agente livre, em frutas e hortali��as, conhecido tamb��m como beta-
caroteno. Ao receber beta-caroteno, o organismo o transforma em vita-
mina A. N��o existe vegetal que contenha a vitamina A, ou beta-caroteno,
tamb��m chamado de caroten��ide confuso? N��o se preocupe com isso,
Aprendendo a viver melhor
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tenha apenas a certeza de que tomar sucos ir�� garantir a observa����o de
muito beta-caroteno pe��o organismo. Por exemplo, tomando suco de
cenoura com goiabada e piment��o estar�� recebendo uma grande quanti-
dade desse elemento t��o necess��rio. A provitamina A, derivada de hor-
tali��as e frutas �� segura e voc�� nunca tomar�� uma overdose dela. Seu
organismo apenas receber�� vitamina A demais se voc�� complementar
sua dieta com ��leo de peixe. Quando se ingere beta-caroteno em estado
natural, ou seja, atrav��s de frutas e hortali��as frescas, jamais ser�� preju-dicado ou intoxicado. A vitamina A contribui para fortalecer o sistema
imunol��gico, melhora a vista e ajuda a proteger contra c��ncer do pul-
m��o, laringe, es��fago e bexiga. A vitamina A reduz a tend��ncia de mul-
tiplica����o das c��lulas malignas, evita v��rias doen��as da pele, combate
os efeitos do envelhecimento. Outras fontes desses nutrientes s��o:
br��colis, espinafre, ab��bora, batata-doce, folhas de beterraba, to-
mate, melancia, couve, repolho, couve-flor,
ma����, mel��o, p��ssego, damasco.
VITAMINA BI (Tiamina)
Atua na produ����o de energia, mant��m o bom humor e os nervos
saud��veis. Fontes: Carne de porco, f��gado, mi��dos, presunto, legume^
gr��os integrais, nozes e sementes. Dosagem: 9 fatias de presunto magro, x��cara de semente de girassol ou 1 x��cara de g��rmen de trigo. �� importante porque transforma o a����car do sangue em energia, mant��m o cora-
����o saud��vel e ajuda no controle de diabete, as pesquisas indicam que
induz a agilidade mental e ajuda na sa��de neurol��gica. �� importante
tamb��m no tratamento de anemia, uma vez que o ��lcool interfere com a
tiamina. Mais do que qualquer outro nutriente as pessoas que bebem
muito podem ter defici��ncia de vitamina BI. A conseq����ncia mais s��ria
desta falta �� a doen��a Biniberique, se caracteriza por confus��o mental,
dist��rbios visuais e andar inseguro, no est��gio mais cr��tico resulta em
defici��ncia card��aca. A vitamina BI �� encontrada em todos os vegetais,
ocorrendo em maior quantidade nos gr��os integrais, no arroz integral,
no broto de feij��o e nos legumes.
VITAMINA B2
Participa do metabolismo geral, protege pele, unhas e cabelos,
ajuda na cicatriza����o. Fontes: Leite e derivados, mi��dos, vegetais de 8 Aprendendo a viver melhor
folhas verde-escuras, cereais, p��es e ovos. Dosagem: 1 copo de leite integral, fil�� de f��gado de boi ou 2 fatias de queijo branco. Esta vitamina ajuda a metabolizar a energia e especialmente ben��fica para quem faz
exerc��cios extremamente, assim como aumento do desempenho f��sico,
acredita-se que proteger contra anemia e alguns c��nceres similar �� tiamina a defici��ncia de riboflavina ocorre mais freq��entemente em diab��ticos e
em pessoas que seguem dieta alimentar muito restrita, a falta da vitamina
B2, �� indicada por pele ressecada e com rachadura no canto da boca e
dos olhos, olhos sens��veis demais �� luz por eczemas, ela �� encontrada'
nas folhas verdes, brotos e cereais.
VITAMINA B6
Vital para o metabolismo das prote��nas e a forma����o de c��lulas
vermelhas. Fontes: Peixes, aves, carne vermelha, farelo e g��rmen de cereais, feij��es, banana, batata, abacate. Dosagem: 1 fil�� de frango, 1 x��cara de aveia ou 3 bananas-nanicas.
VITAMINA B12
Preserve a sa��de dos nervos e das c��lulas vermelhas. Fontes:
F��gado, rins, leite e derivados, carne, ovos e peixes. Dosagem: 1 F��gado de galinha, 2 x��caras de leite ou 1 lata de atum.
��CIDO F��LICO
Renova as c��lulas e previne defeitos no sistema nervoso do feto.
Fontes: Vegetais verde-escuros, mi��dos, f��gado, g��rmen de trigo, ovos, peixes, feij��o, aspargos. Dosagem: 1 pires de espinafre cozido, 1 pires de feij��o ��� branco cozido ou 1 copo de suco de laranja.
VITAMINA C
Atua na forma����o de prote��nas, eleva a absor����o de ferro e a re-
sist��ncia a infec����es. Fontes: Frutas c��tricas, tomate, acerola, piment��o, verduras, mel��o, morango, abacaxi, goiaba. Dosagem: 1 Kiwi, x��cara
de piment��o amarelo, copo de suco de laranja ou 2 colheres (sopa) de
br��colis, aumenta a resist��ncia ��s doen��as, fortalece os vasos sangu��ne-
os, acelera a cicatriza����o de ferimentos e auxilia na absor����o de ferro. ��
encontrada nas frutas c��tricas ( acerola, laranja, caju, lim��o ), e nas folhas verdes escuras.
Aprendendo a viver melhor 9
VITAMINA D
Fundamental para fixar o c��lcio nos ossos e nos dentes. Fontes:
luz solar, gema de ovo, leite e peixes. Dosagem: 1 fil�� de salm��o pequeno, copo de leite ou 1 fil�� de sardinha fresca. Auxiliar na absor����o do
c��lcio e �� importante na forma����o dos ossos e dentes. �� encontrada no
leite e derivados, ovos, ��leo de peixes, germe de trigo e mi��dos. Esta
vitamina �� produzida pela pele quando exposta ao sol, esta vitamina,
fortalece os ossos e os dentes, ao ajudar o organismo a absorver c��lcio,
um processo que continua ao longo da vida e toma a vitamina D t��o
importante para os idosos, a falta dele contribui para o reumatismo e as
frutas f��ceis de ossos mas pessoas mais velhas, em decorr��ncia de uma
doen��a chamada de osteoporose, a defici��ncia de vitamina D fato raro
nos Estados Unidos, causa tamb��m raquitismo.
VITAMINA K
Necess��ria para a coagula����o do sangue. Fontes: Vegetais
folhosos, f��gado soja, algas, ��leos vegetais. Dosagem: 2 talos de br��colis, folha de couve ou repolho, 1 pires raso de nabo. Encontrada em muitos
alimentos, a vitamina k ajuda a coagula����o do sangue e mineraliza����o .
dos ossos, preven����o da osteoporose, h�� evid��ncias de que a vitamina
K, pode reduzir a ocorr��ncia de alguns c��nceres, tais como: pulm��o,
ov��rio e mama. �� muito rara a defici��ncia de vitamina K nos ossos.
Coma bastante hortali��as, de folhas verdes escuras e tome-as em suco a
fim de manter o teor dessa vitamina em seu corpo.
VITAMINA E
Potente oxidante, defende as membranas celulares. Fontes: ��leos
vegetais, nozes, g��rmen de trigo, vegetais verde-escuro, gema de ovo. Dosagem: x��cara de am��ndoas secas, 1 colher ( sopa) de ��leo de milho ou 1 x��cara de leite integral. Como um antioxidante, a vitamina E previne
dist��rbios cardiovasculares e neurol��gicos. Ajuda a evitar que muitas
c��lulas sejam prejudicadas, quando ocorre o corte dilacura����o ou queima-
dura de vasos sangu��neos e induza cicatriza����o, acelerando a melhora de
ferimentos, contribui para que o m��sculo card��aco se mantenha lubrificado.
Incrementa a visibilidade e diminui a esterilidade nos homens. Al��m de
tudo isso, refor��a o corpo contra alguns efeitos da polui����o do ar, encontrado na cenoura, beterraba, sals��o, couve-flor, amendoim.
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Aprendendo a viver melhor
COMPLEXO DE VITAMINA B
O Complexo de vitamina B inclui as vitaminas BI (riboflavina )
B3 (niacina ) B6 ( piridoxina ) BI ( cobalenina ), assim como ��cido
f��lico, ��cido pantat��nico e biotina ou vitamina H, inclui tamb��m as
subst��ncias qu��micas colina, inositol, ��cido para mino-benz��ico, ��cido
pang��mico e ��cido er��tico. O complexo B trabalha em combina����o para
alimentar e curar o organismo todo. Todos os seus elementos s��o
cineg��ticos e interligados entre as muitas fun����es do complexo B, talvez
a mais importante, seja metabolizar carboidratos, gorduras e prote��nas
ele �� o respons��vel por grande parte de nossa energia. Atuara no
metabolismo do organismo, na forma����o do sangue e na manuten����o do
tecido do sistema nervoso. Estimulam o apetite e combatem a anemia.
S��o encontradas nas carnes (principalmente o f��gado), leite e derivados,
ovos, leguminosos, cereais e frutas.
VITAMINA B3 ( niacina)
Abaixa o colesterol, protege de doen��as cardiovasculares e da
press��o alta do sangue. Ajuda o organismo contra os males da polui����o
do ar e do ato de beber e fumar, desempenha tamb��m um papel importante no al��vio da dor de cabe��a e dos sintomas.
SAIS MINERAIS
CROMO
Participam do processamento de carboidratos, prote��nas, gor-
duras. Fontes: Levedo de cerveja, produtos a base de gr��os integrais, f��gado, queijo. Dosagem: 1 gema de ovo, 3 colheres (sopa) de cereal integral (farelo de aveia, granola), 1 bife m��dio. COBRE
Essencial para a pigmenta����o da pele, fortalece os nervos e os
vasos sangu��neos. Fontes: F��gado, frutos do mar, leguminosas, nozes, ameixas. Dosagem: 1 pires de lentilha ou 1 bife de f��gado pequeno. Ajuda na integridade cardiovascular e na sa��de do sistema nervoso central,
funcionando no equil��brio com o zinco e a vitamina C na forma����o da
elastina, uma prote��na da pele.
* Fontes: Leguminosas como o (feij��o), aves, mariscos, f��gados,
nozes, chocolate e cereais integrais
Aprendendo a viver melhor
11
Advert��ncias: Se o consumo de vitamina C ou ferro for muito
alto, h�� interfer��ncia no metabolismo docobre.
* Quantidade recomendada: 2 mg a 3 mg/ dia (estimado), cerca
de uma fatia de p��o de centeio ou um bife m��dio.
* suplementa����o antioxidante: 3 mg/ dia.
C��LCIO
Age na forma����o ��ssea e na transmiss��o de impulsos nervosos.
Fontes: Leite e derivados, hortali��as verde-escuras, sardinha. Dosagem: tr��s copos de leite, 3 fatias de queijo-de-minas, lOOg de queijo prato, 1
pires de couve. �� vital para a forma����o de ossos e dentes fortes, bem
como a regulagem dos batimentos card��acos, para a transmiss��o dos
impulsos nervosos e a preven����o de co��gulos. Ajuda a reduzir a press��o
arterial e evita a perda de massa ��ssea associada �� osteoporose. Participa da estrutura proteica do RNA (��cido ribonucleico) e do DNA (��cido
desoxirribonucl��ico), mol��culas que cont��m informa����o gen��tica.
* Fontes: os latic��nios s��o os campe��es. At�� porque existe um
amino��cido no leite, a lisina, que �� necess��ria �� absor����o de c��lcio.'O
mineral �� encontrado em pequen��ssimas doses em folhas verdes, como
a couve e a mostarda.
* Advert��ncias: Os sinais da defici��ncia incluem c��ibras, ner-
vosismo, palpita����es e unhas quebradi��as.
* Quantidade recomendada: 800 mg/ dia (3 fatias m��dias de
queijo) a 1500 mg/ dia.
* suplementa����o antioxidante: O c��lcio �� considerado fator
pr��-oxidante e os suplementos n��o s��o empregados pelos m��dicos
ortomoleculares, preferindo-se que o paciente absorva o nutriente da
alimenta����o. FERRO
Transporta oxig��nio, aumenta o volume sangu��neo. Fontes: F��-
gado, frutos do mar, leguminosas, vegetais folhosos. Dosagem: 1 copo de suco de a��a��, 2 bifes m��dios, 1 pires de marisco ou 1 pires cheio de
12
Aprendendo a viver melhor
flocos de cereais. Sua principal fun����o �� produzir hemoglobina e oxi-
genar as c��lulas. Associado a prote��nas e zinco, �� essencial durante a
fase de crescimento e na gravidez. A vitamina C pode aumentar a
absor����o de ferro em at�� 30%.
* Fontes: Encontrado principalmente nas carnes em geral e
no f��gado de boi.
* Advert��ncias: Quantidades excessivas de zinco interferem na
absor����o de ferro. Ferro em excesso nos tecidos e ��rg��os aumenta a
produ����o de radicais livres e est�� relacionado ��s doen��as coronarianas.
Em contrapartida, a defici��ncia pode provocar anemia, hemorragia in-
testinal e fluxo menstrual excessivo.
* Quantidade di��ria recomendada: 10 mg para homens (dois
bifes grandes e uma concha de feij��o) e 15 mg para mulheres at�� a me-
nopausa (em seguida deve seguir a recomenda����o masculina).
* Suplementa����o antioxidante: N��o �� empregada.
F��SFORO
Mant��m os ossos e os dentes fortes e comp��e enzimas essenciais
�� sa��de. Fontes: Carnes, aves, peixes, gema de ovo, leguminosas,
derivados do leite. Dosagem: 3 x��caras de leite 1 pires de carne bovina.
�� necess��rio �� forma����o de ossos e dentes, ao crescimento celular, ��
contra����o do m��sculo card��aco, �� integridade do sistema nervoso central
e ao funcionamento dos rins. Auxilia o corpo na utiliza����o de vitaminas
e na convers��o dos alimentos em energia.
* Fontes: Encontrado na maioria dos alimentos, como carnes,
leite, leguminosas e cereais integrais.
* Advert��ncias: Tanto o excesso quanto a defici��ncia interferem
na absor����o de c��lcio e no metabolismo.
* Quantidade di��ria recomendada: 800 mg (dois bifes m��dios
ou duas conchas de feij��o).
Aprendendo a viver melhor 13
Suplementa����o antioxidante: N��o �� empregada.
MAGN��SIO
Atua na produ����o de energia, na fun����o dos nervos e dos
m��sculos. Fontes: Carnes, verduras, ovos, leguminosas, peixes
gordurosos (do mar), cereais e p��es integrais. Dosagem: 4 colheres (sopa) de gr��o-de-bico, 1 pires de avel��s ou 8 fatias de p��o integral. �� vital para a estrutura dos ossos, aluando como ativador de enzimas. A defici��ncia
interfere na transmiss��o de impulsos nervosos e musculares, causando a
irritabilidade e nervosismo. Equilibra o c��lcio e relaxa a musculatura,
aluando como protetor do m��sculo card��aco.
* Fontes: �� encontrado em alimentos do mar, nozes e gr��os
integrais.
* Advert��ncias: O excesso prejudica a absor����o de c��lcio. *
Quantidade di��ria recomendada: 350 mg para homens e 300 mg para,
mulheres (100 gramas de castanha-do-par�� ou um concha de gr��o-de-
bico).
* Suplementa����o antioxidante: 500 mg/ dia.
MANGAN��S
Comp��e enzimas, ossos e tend��es. Fontes: caf��, ch��, nozes,
leguminosas, farelo. Dosagem: x��cara de agri��o ou 2 colheres (sopa)
cheias de aveia.
POT��SSIO
Regula o l��quido nas c��lulas, a press��o sangu��nea e a atividade
muscular. Fontes: Abacate, banana, frutasc��tricas e secas, leguminosas e gr��os integrais. Dosagem; abacate ou x��cara de castanha de caju.
Ajuda a eliminar ��gua em excesso do corpo, regulando o PH do
sangue. Atua no metabolismo de carboidratose prote��nas.
* Fontes: Alimentos de origem vegetal, como verduras, frutas,
legumes e nas carnes em geral.
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Aprendendo a viver melhor
* Advert��ncias: Estudos demonstraram que dietas ricas em po-
t��ssio previnem a press��o arterial elevada e doen��as cardiovasculares. A
defici��ncia ou o excesso pode levar ao colapso card��aco.
* Quantidade recomendada: 2.000 mg a 6.000 mg/ dia ( uma
banana).
* Suplementa����o antioxidante: N��o �� empregada.
ZINCO
Essencial para o crescimento, a reprodu����o e a defesa humana.
Fontes: Ostra, carne, gema de ovo, iorgute, cereais. Dosagem: 3 x��caras de aveia ou 5 ostras m��dias. Atua no metabolismo dos carboidratos e de
��cidos nucl��icos ��� relacionados �� multiplica����o celular ��� e faz parte
de enzimas que atuam como antioxidantes.
* Fontes: Ostras, f��gado, leite, farelo de trigo.
* Quantidade recomendada: 55 mcg a 70 mcg/ dia (duas ostras
ou dois bifes m��dios ). Suplementa����o antioxidante: 35 mg/ dia.
SEL��NIO
Ajuda a produzir energia, protege as c��lulas contra desgastes.
Fontes: aves, frutos do mar, v��sceras, gr��os integrais, alho, cogumelos.
Dosagem: 1 fil�� de salm��o, 2 x��caras de granola, 1 fil�� de frango, 3/4
de x��cara de castanha-do-par��. Est�� associado com o metabolismo de
gorduras, vitamina E atua na forma����o daglutationa peroxidase, uma
enzima antioxidante.
* Fontes: Cebola, carne, leite, castanha-do-par��
* Quantidade recomendada: 0,05 mg a 0,2 mg/ dia.
* Suplementa����o antioxidante: 100 mg/ dia.
AS CORES DOS ALIMENTOS
Os alimentos tamb��m s��o cores:
Assim como a moda, a decora����o e pontos importantes de nosso
corpo, os alimentos tamb��m est��o ligados ��s cores e seus significados.
Aprendendo a viver melhor
15
Veja por exemplo o vermelho do morango, ma���� e cereja... de que voc��
se lembra, qual o estado de esp��rito que eles refletem? O amor e a paix��o
n��o �� verdade? Isto chama-se energia, uma for��a que irradia sentimentos
e sensa����es importantes, presente no nutrientes e vitaminas de cada ali-
mento. Esta energia vem dos quatro elementos da natureza, terra. Fogo,
��gua e Ar, t��o necess��rios �� forma����o das frutas, legumes e verduras.
Conhe��a agora a mensagem que a cores lhe enviam, atrav��s dos alimen-
tos que voc�� oferece a sua fam��lia; para isso, observe cores e texturas,
fique atenta ap��s o cozimento ou ida at�� o forno e refrigerador se elas
mudam a tonalidade e qual adquirem. Passe a quem voc�� ama mensa-
gens de bem-estar e alegria. Sua cozinha �� fonte de alquimia, e voc��
uma fada madrinha que deseja, atrav��s das del��cias que produz, enviar
mensagens de luz e amor.
A mensagem das cores:
As cores traduzem momentos de vida. Algumas cores t��m efeito
calmante.
1) Vermelho, laranja e amarelo s��o estimulantes, proporcionam
��nimo, bem-estar, paix��o, alegria e excita����o. Exemplos: morango, ma����,
tangerina, laranja e ameixa amarela.
2) O rosa sugere e inspira o amor, a ternura e o afeto. Exemplos
figo, ameixa, uva.
3) O azul e o violeta trazem um sentimento de tranquilidade e
serenidade. Exemplos: figo, ameixa, uva.
4) O roxo suaviza a depress��o. Exemplo: berinjela
5) O cinza por vezes tranquiliza, mas pode acentuar o t��dio ou
aborrecimento, combine com outras cores, o vermelho por exemplo, para
equilibrar. Exemplos: alguns tipos de farinhas, inhame cozido, batata
doce.
6) O preto traz um certo ar de mist��rio, proporcionando o senti-
mento da descri����o. Aten����o: se estiver passando por um processo
de depress��o, o preto n��o �� aconselh��vel. Exemplos: jabuticaba e
ing��.
7) O branco �� uni��o das cores que traduz bondade e pureza. Exem-
plos: nabo, arroz, leite.
O PODER DA COR
VERDE - Antiinflamat��ria, calmante. Recomendada para os pro-
blemas card��acos e respirat��rios. Na dieta, est�� presente na alface, uva
verde e abacate.
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Aprendendo a viver melhor
AZUL - Antic��ptica, sedativa e age, ainda, como regulador celu-
lar. Indicada para os males da garganta, ins��nia e doen��as infantis. Por
ser uma cor fria tem efeito relaxante. Usada em excesso pode causar
depress��o. Nos alimentos, �� encontrada na batata, uva, ameixa preta e
aspargos.
AMARELA - Tonificante, age sobre os nervos, tecidos e m��s-
culos. Indicada contra dist��rbios digestivos, renais e do f��gado. ��
encontrada no abacaxi, lim��o, banana e milho.
VERMELHA - Ligada �� vitalidade e ao sangue, elimina as toxi-
nas, combate a depress��o e os problemas circulat��rios. Na alimenta����o
�� fornecida pela cereja, rabanetes e carnes vermelhas.
LARANJA - Excelente na recupera����o de traumatismos, fraturas
e doen��as ��sseas, tamb��m atua como estimulante f��sico e mental. Abre
o apetite e, por isso, �� muito indicada nos tratamentos contra anemia. ��
fornecida pelo p��ssego, cenoura, laranja e tangerina.
LIL��S - Cicatrizante, bactericida e relaxante, atua contra as in-
fec����es e regula o sistema linf��tico. Na dieta, est�� presente em alimen-
tos como a berinjela, amora e beterraba.
��NDIGO - Coagulante e anest��sica. Purifica e otimiza o fluxo
sangu��neo. Indicada para quem sofre de problemas de vista, nariz, ouvidos
e pulm��es. �� fornecida pelo br��colis e uva-passa.
PRATOS DE VERDURAS E LEGUMES (1)
NITUKES - Estes s��o pratos de legumes mais acentuadamente
carregados de yang em virtude da mais forte concentra����o. Atuam
forticando, constringindo e subtraindo ��gua do organismo. Devem ser
consumidos em, pequenas por����es de at�� 20% da quantidade de cereais
preparados de antem��o.
PREPARA����O - Cortar bem mi��do ou ralar as ra��zes, ervas
ou legumes e verduras que desejar utilizar. Para uma mancheia de
Aprendendo a viver melhor 17
legumes ou outro ingrediente, aquecei meia colher de ��leo de semen-
te de girassol; dentro deste deitar os legumes, inclusive 1 cebola,
m e x e n d o - a antes no ��leo at�� a d q u i r i r apar��ncia c r i s t a l i z a d a , acrescendo-se depois o restante. O ��leo deve estar exatamente t��o
quente que chie quando nele se deixar a cebola e demais ingredien-
tes. Deixar os legumes, de in��cio, destampados para que evapore um
pouco a ��gua neles contida. Se ficarem muito secos, deitar-lhes um
pouco de ��gua e deix��-los cobertos a refogar at�� ficarem macios.
Salgar bem com sal marinho integral, shoyu, miso - �� importante que
esses pratos sejam suplementados com ingredientes fermentados em
��cido l��xico. Deixar evaporar o eventual excesso de l��quido.
Durante uma rigorosa dieta deve-se consumir nituk�� diariamente,
melhor se for de raiz de dente-de-le��o, bardana ou de cardo. Ali��s, de
qualquer legume. Pode preparar-se de antem��o maior quantidade e
aquecer diariamente a por����o necess��ria. Para guardar, p��r em lugar fresco e cobrir de leve com um papel.
TEMPERATURA - Todas as esp��cies de legumes, verduras e
ervas silvestres poder��o ser utilizadas para esse fim. Cort��-las em tiras
curtas e finas, rasp��-las ou alis��-las e mistur��-las em uma massa bastante espessa feita com farinha de trigo-sarraceno, ��gua e sal marinho integral
(sabor salgado bem pronunciado) de forma que elas fiquem completa-
mente cobertas pela massa pastosa. Aquecer o ��leo ao n��vel de 5 cm em
panela de fundo grosso. Quando estiver t��o quente que chie ao lan��ar-se
nele uma pequena por����o (n��o deve fumegar), deitam-se rapidamente
dentro deles pequenas por����es de forma achatada (servir-se de 2 colhe-
res) e deixar que tomem a cor castanho-claro. Escorrer o ��leo e servir
imediatamente. O principal �� a temperatura certa, de modo que o ��leo
seja mantido em ebuli����o constante, pelo vapor que se desprende da
massa (o ��leo, por��m, n��o deve ferver).
PANQUECAS DE LEGUMES, VERDURAS - Preparar uma
massa espessa com farinha de trigo mourisco, ��gua e sal (forte sabor de
sal) ou com 8 partes de farinha de trigo integral e 1 parte de farinha de
gr��o-de-bico ou de farinha de soja (n��o desengordurada, dextrinada por
exemplo, de lima, ��gua e sal, e a isto misturar legumes picados, mi��dos
ou raspados. A quantidade de legumes e eventualmente de ervas, pode
ser determinada individualmente. Pode consistir de uma pequena adi����o
18
Aprendendo a viver melhor
de cerca de 10% ou ampliar-se at�� atingir 90%, de forma que a massa de
farinha sirva apenas para ligar. Por esse meio tem-se a possibilidade,
segundo a forma de dieta desejada, de fazer varia����es individuais.'
Aquecer um pouco de ��leo na frigideira e nele fritar panquecas
grossas ou finas, que se servem com verduras frescas, cortadas mi��do.
No inverno, pode-se adicionar �� massa ervas secas em p��.
PRATOS DE LEGUMES E VERDURAS E VERDURAS
FRANCAMENTE YANG - Cortar o legume: ou verdura escolhida em
tiras ou rodelas de cerca de meio cm de espessura, dour��-las em um
pouco de ��leo (calcular para uma por����o cerca de uma boa colher, das de
ch��, de ��leo) come��ando com a cebola, depois o legume mais rico em
��gua, caso se preparem v��rios juntamente, e por fim a que contiver menos
��gua, por exemplo, a cenoura. Quando tamb��m se emprega alho-porro,
este �� colocado precisamente em ��ltimo lugar, a fim de que se conserve
sua cor verde. Depois da adi����o de cada esp��cie de legume ou verdura,
mexer todo o conte��do da panela, para que o legume seja revestido de
uma camada de ��leo extremamente fina e seja destarte protegido contra
a oxida����o. Assim, manter-se-��o as vitaminas, que n��o �� o caso da coc-
����o com ��gua. Caso o ��leo n��o for suficiente, afastar para os lados os
legumes existentes na vasilha, deitar esquentar um pouco do ��leo no
fundo da panela e ent��o, revolver-virar- os legumes (o ��leo frio produz
efeito yin). Se os legumes contiverem pouca ��gua, acrescentar-lhes pe-
quena quantidade de ��gua e deix��-los refogar com a tampa fechada at��
amolecerem. Temperar com ervas, conforme o gosto, bem como com
sal marinho integral e shoyu. Servir o prato guarnecido com verduras
frescas, como complemento a cereais e leguminosas, ou com panque-
cas, talharim, macarr��o, sonhos, etc. de farinha integral.
PRATOS DE LEGUMES E VERDURAS FRANCAMENTE
YIN - Cortar os legumes ou verduras bem lavados em tiras ou peda��os de 5 cm de comprimento por 1 a 2 cm de espessura, ou cubos de 2 cm
deit��-los em ��leo quente (meia colher, das de sopa, por pessoa), mex��-
los bem, deix��-los a refogar tampados agitar - sacolejar - a panela de vez em quando. Depois de 5 a 10 minutos em fogo brando, o legume deve
esta amolecido. Salgar ao gosto (sal marinho integral) e deix��-lo mais 5
minutos a puxar, fora do fogo. Servir ervas frescas.
Aprendendo a viver melhor 19
ALIMENTOS CRUS
carregados de yin
ALGASIZIKI - Estas algas s��o muto ricas em minerais e iodo.
Os japoneses as consomem diariamente, em pequenas quantidade, como
meio de rejuvenescimento. Cont��m a vitamina B 12, que ali��s s�� se
encontra no arroz, damasco, fermento - levedura - e nos produtos de
origem animal.
Lavar as algas muito r��pido em ��gua fria e p��-las de molho para
amolecer de forma que fiquem apenas cobertas pela ��gua. Deix��-las
descansar 30 minutos. Esquentar 2 colheres, das de sopa, de ��leo para
50g de algas. Refogar uma cebola cortada em tiras. Juntar-lhe as algas
escorridas, eventualmente cortadas; deixar que estufem, enquanto s��o
mexidas durante curto tempo; deitar-lhes a ��gua em que estiverem de
molho e nesta dissolver 2 colheres, das de ch�� de tahin, temperando com
um pouco de shoyu. Deixar que as algas refoguem em panela tampada.
Ap��s 20 a 30 minutos elas estar��o amolecidas e poder��o ser consumidas'
com cereais. Preparar uma quantidade maior aquecendo diariamente s��
uma pequena por����o. Quando n��o se tiver geladeira; pode-se ferv��-las
um pouco de 4 em 4 dias, a fim de que se conservem bem.
ALGAS-KOMBU - Estas algas tamb��m s��o ricas em minerais e
atuam regenerando e rejuvenescendo.- Limpar as algas secas com escova,
de forma que nenhuma areia nelas fique agarrada. Cort��-las em pequenos
peda��os e deit��-los em ��gua fria. P��r os peda��os a cozer at�� ficarem
moles (20 minutos). Salg��-los ligeiramente - moderadamente - e temper��-
los com tahin. As algas Kombu s��o ben��ficas na artrite, para alta ou
baixa press��o sangu��nea, inc��modos das coron��rias, doen��a de Basedow,
doen��as decorrentes de tumores e todas as doen��as da civiliza����o. Co-
mer diariamente pequena quantidade delas.
LEGUMES-KOMBU - Cortar as algas Kombu com tesoura e
p��r os peda��os a cozer juntamente com legumes, j�� yang��izados, e um
pouco de ��gua at�� ficarem moles - bem cozidos.
Tofu
A partir do leite preparado na propor����o de uma parte de gr��o
20
Aprendendo a viver melhor
para duas partes de ��gua, e previamente cozinhado por 10 minutos, co-
locar o sal mais caldo de lim��o ou sal amargo (para cortar o leite), levar ao fogo por mais ou menos tr��s minutos, at�� "cortar" todo o leite - obser-var quando o soro fica claro. Retirar do fogo, colocar em forma forrada
com pano de algod��o, e deixar com peso fazendo press��o at�� retirar todo
o soro. O tempo de demora e a quantidade de peso far�� o queijo mais
firme ou tenro.
Tortinha de Tofu
Massa
2 x��caras de aveia hidratada (deixar 15 minutos, depois colocar
sal). Untar as forminhas com ��leo forr��-las com aveia e levar ao forno
por 7 minutos. Retirar do forno, deixar esfriar um pouco e colocar o
recheio. Recheio
1 x��cara de tofu amassado.
2 colheres (sopa) de floco de milho ou maisena.
2 rodelas de cebola picadinha.
Cebolinha e salsa picadinha.
Or��gano.
1 fio de azeite.
Rechear as toninhas, fech��-las e levar ao fogo por 20 minutos.
Coalhada
Usar o mesmo procedimento do queijo (tofu) at�� cortar o leite,
da�� colocar em uma tigela aberta e guardar na geladeira. Usar com sal ou
a����car.
Okara
�� o nome japon��s do res��duo da prepara����o do leite de soja. O
valor principal da okara �� a fibra, mas tamb��m cont��m prote��nas. A
maneira mais f��cil de utilizar a okara �� adicion��-la a p��es, farofas, bolos e mingaus. Antes de us��-la, secar em tabuleiro por 20 minutos no forno.
Sugest��es:
1. Us��-la na granola.
2.Fazer bolinho com verduras e aveia, assar no forno ou fritar em
��leo.
3. Fazer burger.
Aprendendo a viver melhor
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Granola
2 x��cara de okara seca. I x��cara de aveia.
1 x��cara de g��rmen de trigo. 1 x��cara de gergelim. x��cara de
coco ralado.
2 colheres (sopa) de a����car mascavo, mel ou melado.
1 x��cara (ch��) de canela (opcional). x��cara de uva passa.
Junte todos os ingredientes menos as passas e misture-os. Colo-
que em um tabuleiro e leve ao forno por 45 minutos a 1 hora. Mexa de
vez em quando para n��o queimar. No fim adicione as passas. Guardar
em vidros e servir com leite ou iogurte.
Feij��o com soja
1 x��cara de soja crua
1 x��cara de feij��o comum cru,
1 cebola picada. Sal
2 folhas de louro.
Preparo: Deixe de molho a soja e o feij��o de 6 a 8 horas. Escor
ra-os trocando a ��gua pelo menos 4 vezes. Cozinhe em panela de pr��s-v
s��o com 6 x��caras de ��gua. Tempere com cebola, sal, pimenta e cozinhe
por mais 15 minutos com a panela aberta.
Leite de soja
Colocar o gr��o da soja de molho por 6 a 10 horas. Retirar a pele,
bater no liq��idificador na propor����o de uma parte de gr��o para 6 partes
de ��gua (quando o leite vai ser bebido por crian��as pequenas, e na
propor����o de uma parte de gr��o para 2 partes de ��gua quando se deseja
fazer queijo (tofu) ou maionese). Depois de batido, coar em pano, levar
ao fogo por 10 minutos, usando um pouco de ��gua fria e mexendo sempre
que �� espuma subir.
Obs.: A enzima lipox��dnse d�� o sabor amargo ao leite da soja.
Para desativa-la, usar ��gua fervente no in��cio do processo do leite.
Sugest��es para uso do leite:
1. Com a����car mascavo, melado de cana ou mel de abelha.
2. Com canela em pau. 3. com gengibre em p��.
4. Com farinha de milho.
5. Com cuscuz.
6. Com arroz e sal. com arroz e a����car mascavo (arroz doce).
22
Aprendendo a viver melhor
7. Com castanha de caju, castanha do Par��, am��ndoas ou nozes.
8. Com aveia.
Iogurte com leite de soja
Bata o leite de soja momo com 1 colher de iogurte normal. Colo-
que a mistura em vidros bem limpos e deixe-a ficar coalhado.de 4 a 5
horas. O iogurte pode ser obtido a temperatura ambiente, mas �� mais
aconselh��vel a mais de 40 graus. O iogurte est�� pronto quando se separa
dos lados do vidro. Sirva com a����car mascado, mel, frutas, etc.
Maionese de soja
Usar o leite da soja feito na propor����o de uma parte de gr��os para
duas partes de ��gua. No liq��idificador, juntar: um copo de leite com
cebola m��dia, dente de alho e sal. Bater um pouco e, deixando a
tampa pequena do liq��idificador aberta, ir acrescentando ��leo de milho
ou de girassol, aos poucos, at�� fechar o "orif��cio" da mistura. Servir com saladas, p��es, etc.
PEIXE BOM PARA A SILHUETA E O CORA����O
Colesterol alto, artrite, enxaqueca. Tudo isso pode ser evitado se
voc�� se alimentar corretamente. Isso significa que, �� sua mesa, n��o deve
faltar.
O peixe �� pobre em calorias e rico em prote��nas, al��m de conter
vitaminas e sais minerais. Entretanto, esses n��o s��o os principais motivos por que o peixe est�� sendo apontado como o alimento saud��vel por excel��ncia. Foram detectados nos ��leos de peixe determinados componentes
especiais que se mostraram poderosos protetores do cora����o. Por tudo
isso os m��dicos est��o aconselhando as pessoas a trocarem a carne ver-
melha pela carne do peixe.
Ficou comprovado que o h��bito de consumir de tr��s a quatro
refei����es de peixe por semana pode reduzir significativamente os riscos
de um ataque card��aco. A raz��o desse benef��cio est�� nos ��leos de peixe,
ricos em gordura n��o-saturada, chamados ��cidos graxos Omega-3, que
mudam a qu��mica do sangue, diminuindo os riscos das doen��as card��a-
cas. Eles tamb��m podem ajudar a prevenir ou amenizar uma ampla faixa
de outros dist��rbios, incluindo enxaquecas e artrites reum��ticas.
Aprendendo a viver melhor 23
Todos esses efeitos favor��veis come��aram a ser investigados a
partir do momento cm que foi observado que os esquim��s e os japone-
ses, em cuja dieta o peixe �� consumido em maior propor����o, apre-
sentavam, em rela����o a outros pa��ses, baixos ��ndices de incid��ncia
de doen��as do cora����o.
POR QU�� OS QUE COMEM PEIXE VIVEM MAIS DO
QUE OS QUE COMEM CARNE?
A resposta parece ser o processo qu��mico que propicia um ataque
card��aco: atrav��s dos anos. placas feitas de colesterol e outras gorduras
encontradas no sangue se acumulam nas paredes internas das art��rias.
Este processo, chamado de arteriosclerose, �� o principal culpado na
maioria dos casos fatais. Quando uma art��ria se estreita, um co��gulo
pode impedir o fluxo sangu��neo que irriga parte do m��sculo card��aco,
desencadeando um ataque do cora����o. Os ��leos de peixe impedem que
isso aconte��a de v��rias maneiras:
��� baixando os n��veis totais de colesterol, pois o colesterol alto
tem rela����o direta com o aumento dos riscos de um ataque card��aco;
��� mudando o equil��brio cr��tico de componentes sangu��neos cha-
mados lipoprotc��nas; diminuindo os n��veis de letais lipoprotecinas de
baixa e baix��ssima densidades que s��o respons��veis pelos dep��sitos de
colesterol nas paredes das art��rias;
��� baixando o n��vel de triglicer��dcos, outro grupo de gorduras en-
contradas no sangue, que t��m sido implicados nas doen��as do cora����o;o
tornando as plaquetas sangu��neas, que s��o c��lulas envolvidas nos pro-
cessos de forma����o de co��gulos, menos "pegajosas" evitando assim a aglutina����o que poderia dessa forma levar a um ataque card��aco;
��� tornando os gl��bulos vermelhos mais "flu��dos", permitindo as-
sim que eles deslizem suavemente atrav��s da corrente sangu��nea.
Em v��rios estudos efetuados com volunt��rios saud��veis e com
pacientes que apresentavam altos ��ndices de colesterol, verificou-se que,
ap��s uma dieta rica cm peixes, em ambos os grupos os n��veis de colesterol, triglicerideos e l i p o p r o l c �� n a s de baixa d e n s i d a d e , declinaram faniaslicamente, sendo que quanto maiores eram os ��ndices de gordura
no sangue, mais dram��tica era a sua queda.
O PEIXE PODE BENEFICIAR TODO O ORGANISMO
V��rias pesquisas realizadas com pacientes adultos portadores de
24
Aprendendo a viver melhor
artrite reumat��ide demonstraram que os que passaram a consumir peixe
com frequ��ncia ��s refei����es, tinham pela manh�� articula����es menos
enrijecidas e doloridas.
A outro grupo que sofria de frequentes enxaquecas foi ministrado
��leo de peixe, verificando-se significativas melhoras cm mais de metade
das pessoas pesquisadas, com intervalos maiores entre cada ataque e
menor intensidade de dor.
Num estudo cient��fico realizado com cobaias verificou-se que
uma dieta rica em ��cidos graxos Omega-3 protegeu-as contra doen��as
renais. Foi constatado t a m b �� m que esses vers��teis e l e m e n t o s desaceleraram o desenvolvimento e a progress��o do c��ncer da mama cm
roedores pesquisados em laborat��rio.
Para mulheres gr��vidas e amamentando, uma dieta rica em ��cidos
graxos Omcga-3 �� de grande utilidade, de acordo com estudos efetuados
com macacas gr��vidas e seus filhotes que demonstraram haver fortes
ind��cios que o ��leo de peixe pode ser importante para o desenvolvimento
normal do c��rebro e da retina.
QUAIS OS MELHORES TIPOS DE PEIXE?
Todos os peixes, de ��gua doce ou salgada, gordos ou magros, fres-
cos ou congelados, fornecem algum tipo de beneficio. Por��m, os que
habitam as ��guas geladas dos oceanos, como o salm��o, o ma��arei, o atum
eta sardinha, s��o os mais colados pois t��m em alto grau o elemento mara-
vilha chamado ��cido graxo Omega-3. Mesmo o camar��o, o siri, a lagosta
e outros crust��ceos, desde sempre desdenhados por conterem elevados
��ndices de colesterol, s��o repletos de ��cido graxo Omcga-3. E, de qual-
quer maneira, esses frutos do mar t��m menos colesterol, por por����o, do
que um ovo.
Entretanto, a comunidade cient��fica �� un��nime em afirmar que o
��leo de peixe n��o deve ser ingerido em forma de c��psulas pois s��o des-
conhecidos at�� o momento a dosagem correia e os seus efeitos colaterais
a longo prazo no organismo. A melhor maneira, portanto, de todos se
beneficiarem com essa subst��ncia �� simples e bem conhecida, comer
peixe pelo menos tr��s vezes por semana.
E como estamos falando de recomenda����es, lia v��rias e diversas
maneiras de preparar o peixe: pode ser no vapor, grelhado, ensopado ou
deliciosamente assado no forno. Sc for frito em muito ��leo os seus efeitos ben��ficos s��o lament��vel mente dilu��dos, depois de tanto enaltecer essa
prote��na do mar, ser�� que consegui vender o meu peixe?
Aprendendo a viver melhor
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CALDO VEGETAL FORTE
Cont��m maior n��mero de materiais aliment��cios que o fazem agra-
d��vel e saboroso a todos os paladares.
Indica����es
Este caldo est�� muito indicado para as pessoas de regime c��rneo
que devam come��ar um regime vegetal e assim se v��o acostumando a
este ��ltimo sem quase dar-se conta, pois este caldo forte �� excelente
alimento detransi����o por seu gosto saboroso e seu alto teor aliment��cio.
Aconselhamos a alterna����o deste caldo vegetal forte com o caldo
vegetal corrente. O caldo vegetal forte com seus componentes vegetais
em forma de pur��, advertimos que �� excessivamente forte para os
convalescentes, anci��es e crian��as de 10 anos.
Composi����o
Em princ��pio, a composi����o deste caldo �� quase igual ao do cal-
do vegetal corrente, mas com a adi����o de ervilhas peladas e lentilhas, e
ademais, um bom peda��o de tomate, cebola e alho. Este caldo deve cozer
com todos seus ingredientes durante mais de uma hora e meia, ent��o se
c��a, guardando separadamente os vegetais resultantes da coc����o.
Suas aplica����es s��o as mesmas que as indicadas para o caldo
vegetal corrente, embora esteja mais indicado em uma alimenta����o
normal vegetariana, pois re��ne condi����es alimentares para aqueles que
est��o obrigados a um trabalho de desgast e preparam saborosas e sucu-
lentas sopas de arroz e macarr��o (e toda classe de massas para sopa de
regime), ou seja que se far��o uns bons talharins ou macarr��es fervidos
neste caldo e mesclados com manteiga e um pouco de queijo ralado,
fomeando-os.
Tamb��m com os vegetais separados pode preparar-se uma infini-
dade de verduras cozidas alinhadas com ��leo, muito saborosa e
agrad��vel ao paladar a prop��sito para os adultos de excelente tubo
digestivo.
Servindo um consome com pedacinhos de p��o integral frito,
passando as verduras por um prensador se consegue um pur�� con-
centrado esquisito como segundo prato.
Este pur�� tamb��m pode preparar-se passando-o por uma frigi-
26
Aprendendo a viver melhor
deira com azeite de oliva quente e servi-lo em forma de tortinha, seja
redonda, seja alargada. Mas a digest��o deste preparado �� mais dif��cil e
n��o est�� adequado no regime das pessoas de est��mago delicado ou que
sofram do f��gado. Al��m do riqu��ssimo caldo cujas prepara����es t��m uma
vasta extens��o, os legumes resultantes do mesmo podem servir-se em
forma de pastel estilo pudim, que se confeccionar�� mesclando este pur��
espesso com ovo e queijo, colocando-o em uma forma, cozinhando-o ao
banho-maria e depois de cozido deix��-lo esfriar. Se adorna ao redor com
umas folhas de alface e azeitonas e �� de t��o excelente sabor como de boa
apresenta����o.
Para as pessoas muito s��s e que gozem de excelente sa��de este
caldo vegetal foi te pode servir-se em ta��a como nutritivo consome ou
creme, passando por um coador unia parte de seus ingredientes at�� formar
um creme suave n��o muito espessa e adicionando-lhe pontas de aspargos
previamente cozidas e cortadas pequenas ou champignon tamb��m cozi-
dos �� parte e desmiu��ados na ta��a de Rm um, consome que seus convidados achar��o delicioso.
ALGAS MARINHAS JAPONESAS
Iziki, Kombu
Kuzu (araruta) para sopas claras, molhos, sobremesas, tortas. Esta
farinha de amido �� preparada da araruta silvestre, e cont��m energias
yang em compara����o com a araruta cultivada. A forma do gr��o de amido
o comprova.
Sal marinho integral, pardo, o Oceano Atl��ntico - grosso ou mo��do.
Sal marinho integral, branco, do Mediterr��neo, mo��do. O sal de
banho ordin��rio do Mediterr��neo, �� venda no com��rcio, cont��m 96 a
99% de sal de cozinha, este, de 80 a 90%.
BEBIDAS
Caf�� de dente-de-le��o - Dend��lio - caf�� de raiz de bardana -
bardana caf�� de cereais - Yannoh. Ch�� - Mu, de 15 ervas medicinais
indianas, inclusive Ginseng. Ch�� de tr��s anos.
ESPECIALIDADES PARA FINS DIET��TICOS
Ab��bora - menina ou ab��bora Hokkaido, conservada sem aditivos
qu��micos para dieta de diab��ticos e para sopas, sobremesas. Ameixas -
Mebosi - Umeboshi - ameixas fermentadas em ��cido l��ctico e postas em
Aprendendo a viver melhor
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conservas no sal - para limpeza dos intestinos de mat��rias sujeitas ��
fermenta����o.
Mizuke - bardana posta em conserva no miss��. Consumir por����es
muito pequenas.
Tekfca - alimento concentrado feito de v��rias ra��zes, entre as quais as de l��tus, cebolas, ��leo, miss��. Em perturba����es card��acas e fraca circula����o do sangue, tomar 1 colher, das de ch��, em cada refei����o.
Dentie - produto concentrado feito de berinjela, conservado du-
rante anos por meio de yang��iniza����o, aplica-se nas bordas das feridas,
cantos da boca fissurados, para friccionar gengivas inflamadas,
internamente em por����es de tamanho de uma ervilha, contra flatul��ncia
- imediatamente ap��s as refei����es at�� 3 vezes ao dia.
Cataplasmas de p�� (farinha) de inhame.
Xamp��-Lima: Trata-se de uma alga marinha aferventada em ��gua
e coada. Lavar os cabelos muito gordurosos; depois enxugar com ��gua
em que se ferveu a alga.
Exigir sempre o carimbo da data de prepara����o das farinhas inte-
grais e flocos, se poss��vel, consumir dentro do per��odo indicado, e
conserv��-la fria e seca.
Todos os produtos macrobi��ticos podem ser adquiridos atrav��s
das casas especializadas.
O LIM��O
�� riqu��ssimo em vitaminas A, B, C, K, E, e minerais c��lcio, ferro
s��dio, pot��ssio, enxofre, magn��sio mangan��s, f��sforo, iodo, o lim��o pode
ajudar a curar mais de 1.000 doen��as em quais s��o:
Acidez no est��mago, no f��gado e na boca acne ou espinhas na
pele esfrega na pele com a����car. Alcoolismo, Am��dalas, inflama����o
Anemia, Angina no peito. Apendicite Artercesclerose, Asma, Bronqui-
te, c��ibras c��lculos nos rins, c��ncer, enfisema pulmonar lim��o com cebola
e mel de uru��u, f��gado inflama����o nos olhos pingar uma gota, cora����o
Diabete, Diarr��ia, dores nas articula����es enxaqueca est��mago,
corrimento, febre, frieira, fur��nculo, garganta ict��rica impot��ncia falta
de apetite, ins��nia, intestino, pris��o de ventre, lombriga, verme, suco de lim��o com alho, semente de jerimum e mel, rins, nervos, sarna, ��lcera,
varizes, sinusite, tosse iretra, sarampo s��filis.
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Aprendendo a viver melhor
A CURA DO LIM��O
1��- dia tomar o suco de 1 lim��o em jejum pela manh�� durante 20
dias at�� chegar 10 lim��es.
��� coquetel de cascas de hortel��
Ingredientes:
15 folhas de (hortel��, capim santo, casca de ma����, sumo c/e 1
lim��o, cascas de frutas c��tricas secas, mel de abelha a gosto e casca de
abacaxi. Junte todos ingredientes no liq��idificador.
Este suco protege a garganta de infec����es �� a bebida da beleza e
favorece a juventude.
��� Suco de Couve
Couve com lim��o ou couve com goiaba
Cura ulcera gastrite, ante anemia, ante cancerigina, verm��fuga,
acne, queima as calorias, equilibra a diabete, aireode Hemof��licas,
stress, menopausa, depress��o, mal de parkisom, artrite, asma,
osteoporose, impot��ncia, obesidade, queda de cabelo, varizes, circu-
la����o, pris��o de ventre e coluna, cont��m muita clorofila queima as
calorias e elimina o colesterol alto.
��� Suco de Alfafa (cura stress e evita c��ncer)
broto de alfafa o molho, I folha de couve, 1 folha de alface e
repolho. Coloque no liq��idificador com ado��ante ou mel.
��� Suco rejuvenescedor
Broto de alfafa, broto de trigo, broto de aveia, broto de milho,
cenoura, ma���� e capim.
Este suco �� energ��tico preventivo contra anemia, pris��o de ventre,
hemorr��idas, c��ncer, varizes, diverticulite emagrecimento, diabete,
osteoporose, contra gota, bexiga, rins, leucemia, velhice precoce.
VINHO TINTO SUAVE
Coloca-se de molho numa bacia de ��gua fria, uma certa quanti-
dade de uvas pretas j�� desprendidas do cacho. Remova a ��gua pelo menos
umas tr��s vezes, para que toda a sujeira existente seja retirada das uvas.
A seguir, esmaga-se as uvas e coloca-se dentro de um recipiente,
junto com a����car mascavo. O recipiente poder�� ser um pote ou um
garraf��o. Para cada cinco quilos (5 kg) de uva, emprega-se um quilo (1
Aprendendo a viver melhor 29
kg) de a����car mascavo. Deixar tudo bem tampado e ao redor do garraf��o,
colocar um papel escuro ou dentro de um arm��rio.
Depois de cinquenta (50) dias, o vinho poder�� ser consumido.
Basta retira o baga��o e as sementes que ficam na superf��cie. O vinho
branco �� o mesmo processo, com as uvas brancas.
VINHO DIUR��TICO
Despeje uma garrafa de vinho branco numa panela contendo 40
gramas de grama de jardim. Ferva ent��o por alguns minutos e deixe
esfriar. Filtre e consuma o vinho na dose de quatro c��lices, no transcorrer do dia.
A grama, �� a conhecida "grama" mesmo. Onde quase todo mundo
pisa por cima, sem saber que est�� pisando num dos melhores rem��dios.
A contra gota, a febre, as inflama����es que atacam os intestinos, a bexiga
e os rins. A grama �� a mesma que os c��es e gatos usam para combater
seus males e tamb��m como um depurativo do sangue de primeira ordem.
VINHO PE CAMOMILA
Para m�� digest��o e dores de cabe��a.
Apanhe 100 gramas de flores secas de camomila e deixe em
macera����o por uma semana, numa garrafa de vinho branco. Ap��s esse
prazo, o vinho estar�� em condi����es de ser consumido em colheradas, tr��s
vezes ao dia.
A camomila pode ser considerada a mais popular de todas as
ervas medicinais. Entre suas m��ltiplas aplica����es, para debelar as dores
de est��mago, intestinais, m�� digest��o, nevralgias, dores de cabe��a e
c��licas infantis.
VINHO PARA ESGOTAMENTO NERVOSO
Para ser preparado um bom vinho t��nico com salvia, basta colocar
100 gramas de suas folhas para macerar numa garrafa de vinho branco
feito por voc��, cerca de oito dias. Depois filtra-se e toma-se um c��lise
ap��s as refei����es.
A garrafa desse vinho dever�� ser mantida fechada.
A salvia �� conhecida e apreciada desde a antiguidade. Ela �� esti-
mulante, digestiva, diur��tica, t��nica adstringente hemost��tica e tida como formid��vel rem��dio contra esgotamento e a depress��o. Fortalece o
cora����o, combate ��s doen��as bronco pulmonares e purifica o h��lito.
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Aprendendo a viver melhor
ANTIENVELHECIMENTO
ENTRADAS
Salada de espinafre com molho de soja
Ingredientes:
450 g de espinafre fresco lavado e cortado em peda��os pequenos
450 g de cogumelos frescos cortados em fatias
3 cenouras grandes descascadas e raladas
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 colheres (sopa) de ��leo vegetal
2 colheres (sopa) de ��gua
de colher (sopa) de gengibre em p��
macarr��o chin��s crocante
Modo de fazer:
Misture o espinafre, os cogumelos e a cenoura ralada em uma
saladeira.Em um processador ou mexer, agite at�� misturar bem o molho
de soja, o vinagre a ��gua e o gengibre. Misture o molho nos vegetais s��
no momento de servir. Guarne��a com o macarr��o chin��s.
Valores nutricionais: 56 calorias, 2 g de gordura, 3 g de prote��-
nas, 7 g de carboidrato, 0 de colesterol, 312 mg de s��dio, 1,8 g de fibra, 1139 ER de vitamina A, 20 mg de vitamina C, ainda, 0,8 mg de vitamina
E.
Salada crocante de arroz integral
Ingredientes:
1 x��cara de mistura de arroz integral e arroz selvagem crus
de colher de (sopa) de sal
2 x��caras de carne cozida em cubinhos (escolha entre a de boi ou
de frango)
1 x��cara de uvas verdes cortadas ao meio
200 g de aipo fatiado, escalado e escorrido
2 talos de sals��o cortados em fatias finas
de x��cara de maionese light
1 colher de (sopa) de suco de lim��o
1 colher de a����car
Modo de fazer:
Cozinhe o arroz. Amacie-o com o garfo e deixe esfriar ��
Aprendendo a viver melhor 31
temperatura ambiente. Em uma saladeira, misture o arroz cozido com o
sal, a carne, as uvas, o aipo e o sals��o. Em uma tigela pequena, misture
a maionese, o suco de lim��o e o a����car. Adicione molho ao arroz e sirva
em seguida.
Valores nutricionais: 230 calorias, 9 g de gordura, 18 g de
prote��nas, 17 g de carboidratos, 55 mg de colesterol, 261 mg de s��dio, 8
ER de vitamina A e ainda 3 mg de vitamina C.
Pratos principais
Berinjela na frigideira
Ingredientes:
1 berinjela grande descascada
1 colher (sopa) de ��leo de girassol
1 ovo ligeiramente batido
1 colher (sopa) de leite desnatado
x��cara de farinha de rosca
1 colher (sopa) de temperos secos tipo italiano
Modo de fazer:
Parta a berinjela ao meio no sentido do comprimento e corte, em
seguida em fatias de aproximadamente 1,5 cm. No fogo m��dio aque��a o
��leo em uma frigideira. Em uma tigela rasa, misture o ovo com uma
colher de sopa de leite. Em outra tigela, misture a farinha de rosca com
os temperos tipo italiano. Mergulhe as fatias de berinjela na mistura de
ovo e na farinha de rosca. Frite uma berinjela por 3 minutos de cada lado
at�� ficarem douradas.
Valores nutricionais: 57 calorias, 2 g de gorduras, 1 g de prote��na, 8 de carboidratos, 0 de colesterol, 67 mg de s��dio, 1,2 de fibras, 4 ER de vitamina A e ainda 1,7 mg de vitamina E.
AFRODIS��ACOS
Os afrodis��acos - subst��ncias consideradas excitantes e
estimuladoras de sexo - sempre freq��entaram a literatura e artes em geral.
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Aprendendo a viver melhor
Em 1524 o filosofo pol��tico Maquiavel escreveu A MANDRAGORA,
uma das obras primas da renascen��a italiana.
A pe��a fala de uma jovem, casada com um velho meio doido,
que foi seduzida por um rapaz sem escr��pulos. Mas para quem n��o sabe,
a mandr��gora �� uma planta que farmologicamente e considerada apenas
sopor��fica, ou seja, que dar sono.
Por��m, pela sua forma de p��nis ereto provocou varias fantasias,
exclusive a de Maquiavel.
E verdade que alguns afrodis��acos tem o poder de estimular o
sistema nervoso central.
Mas a magia, segundo muitos estudiosos, e apenas psicol��gica.
O ginseng �� uma raiz que tem l�� suas rela����es com a mandr��gora.
Originaria do Extremo Oriente, essa planta tem a forma muito parecida
de um homem.
Al��m disso com a maior parte dos ditos afrodis��acos, tem real-
mente capacidade de estimular o sistema nervoso, (costuma ser indica-
do para caso de astenia, cansa��o profundo, desanimo, etc),
No in��cio desse s��culo tratados de m��dicos europeus indicavam
uma infinidade de afrodis��acos para seus pacientes - homens claro: vi-
nhos, pimenta-caiena, cimisi-fugina (resina da erva-de-s��o-cristov��o),
folhas de damiana, lecitina e ate estrienina (alcal��ide da Nux vomica).
Claro que todos esses em doses m��nimas. O ��lcool, por exemplo,
considerado um eficiente afrodis��aco se ingerido em excesso tem o efeito
contr��rio: vira depressor, exclusive do desejo e comportamento sexual.
No Oriente, os temperos usados na culin��ria tem n��o apenas a
fun����o de estimular o paladar, mais tamb��m a atividade sexual. A comi-
da Indiana e chamada de comida er��tica, tal a quantidade de estimulan-
tes poderosos inclu��dos no preparo dos mais variados pratos.
A��afr��o, coentro (usados pelas bruxas na idade m��dia nos filtros
de amor), cravo (que al��m de excitante e digestivo), mostarda, baunilha
(poderosos tonificantes do sistema nervoso), p�� de curry. Todos s��o es-
peciarias deliciosas e perfumadas, com fama de agirem positivamente
como afrodis��acos.
No Brasil existem plantas conhecidas pelo uso popular, conside-
radas excelentes ativadoras da fun����o sexual.
Catuaba: A casca apesar de amarga, e largamente usadas em
Aprendendo a viver melhor 33
garrafadas ou pura, misturada apenas com ��gua. Usada para o combate ��
impot��ncia.
Canela: Usa-se a casca mo��da. Pode ser ingerida pura ou acrescen-
tada a prepara����es de pratos.
Amendoim: As sementes s��o muito estimulantes, sendo um
T��nico de poder reconstituinte, al��m de afrodis��aco muito popular. Ele
pode desenvolver um fungo t��xico, que tem propriedades vasodilatadoras,
capazes de estimular ere����o.
Nogueira: Suas folhas brancas e pequenas s��o empregadas como
T��nico org��nico (ch��), mas tamb��m podem ser usadas para tingir os
cabelos brancos (lo����o).
Cravo da ��ndia: O ��leo de cravo �� muito conhecido por suas
qualidade excitantes do sistema sexual. �� ainda digestivo, combate ga-
ses intestinais e reequelibra o fluxo menstrual.
Marapuama: Os ��ndios j�� usavam essa planta como afrodis��aco.
Mas sua a����o foi confirmada tamb��m como T��nico do sistema nervoso
e rem��dio anti-reum��tico. Atua ainda nas neurastenias genitais e na cura
da impot��ncia.
Para quem deseja o poder dessas substancias ai v��o algumas re-
ceitas de coquet��is afrodis��acos.
Vinho quente com canela (a����o diur��tica e afrodis��aca)
Ingrediente: vinho tinto, canela em pau, folhas de s��lvia.
Modo de fazer: aque��a bem o vinho n��o deixe ferver. Acrescente
a canela e a folha de s��lvia.
Deixe por 15 minutos e retire do fogo. Sirva quente.
Knock-out
Ingredientes: 1 copo cheio de gelo, 1 colher de sopa de a����car,
l gema de ovo bem fresco, 1 c��lice de brandy, 1 c��lice de vinho do porto.
Modo de fazer: ponha os ingredientes numa coqueteleira e bata
bem. Complete com champanhe e guarne��a com fatias de laranja.
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Aprendendo a viver melhor
Coquetel de catuaba (para o homem)
Ingredientes: 1 garrafa de vinho branco, 100g de catuaba (casca),
50 g de ginseng em p��, 50 g de guaran�� em p��.
Modo de fazer: colocar em macera����o (molho frio) todos os
ingredientes no vinho. Deixe descansar por 30 dias. Tomar um c��lice
ap��s o almo��o e jantar.
De marapuama (para mulher)
Ingredientes: 50 g de noz de cola, 50 g de guaran�� de marapuama,
1 garrafa de vinho do porto.
Modo de fazer: ponha todos os ingredientes s��lidos para macerar
durante 1 m��s no vinho.
Caso a pessoa n��o possa tomar bebida alco��lica, basta utilizar a
f��rmula (guaran��, noz de cola e marapuama em partes iguais) sob a forma
de encapsulado, tomando 1 c��psula de 500 mg 3 vezes ao dia ap��s as
refei����es.
De ovo de pata (para homem)
Ingredientes: 1 gema de ovo de pata, 1 colher de sobremesa de
catuaba em p��, 1 colher de ch�� de guaran�� em p��, 2 colheres de sopa de
mel, 1 garrafa de vinho branco.
Modo de fazer: mistura tidos ingredientes, deixar uma semana
em local fresco e ao abrigo da luz. Mexer todos os dias. Depois filtrar
com filtro de papel (usado para caf��). Tomar um c��lice todos os dias
LONGEVIDADE
Soja, leite fermentado. Contribuir para sua sa��de
Nutrientes. Os probi��ticos inibem as bact��rias nocivas e aju-
dam a prevenir infec����es. Al��m disso, diminuem a produ����o de subs-
t��ncias causadoras de doen��as relacionadas ao estilo de vida, como
arteriosclerose.
Hipertens��o, colesterol etc. "Os efeitos imunol��gicos dos
probi��ticos est��o sendo intensamente estudados", para descobrir outros benef��cios que os microrganismos desempenham na manuten����o das
defesas do organismo
Aprendendo a viver melhor
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Latic��nios: pesquisas recentes mostram que o h��bito de incluir
latic��nios nas refei����es, al��m de prevenir a osteoporose, melhora o fun-
cionamento do intestino.
Peixes: fonte de ��cidos graxos, pratos �� base de peixe, quando
consumidos com regularidade, ajudam a reduzir problemas como
hipertens��o e doen��as cardiovasculares. ��leos de peixe, por sua vez,
podem evitar c��ncer de mama, pr��stata, pulm��o e laringe.
Frutas c��tricas: s��o ricas em uma subst��ncia chamada limon��ide,
que atuaria na preven����o de v��rios tipos de c��ncer, c��ncer.
Ch�� verde: taninos que podem inibir a forma����o de placas que
provocam a arteriosclerose.
Tomate: rico em caroten��ides, poderosos antioxidantes que neu-
tralizam os radicais livres, o consumo di��rio de tomates e seus derivados
previne contra o c��ncer de pr��stata.
Alho: esmagado ou triturado, o alho libera a alicina, subst��ncia.
que ajuda a evitar a hipertens��o e os altos n��veis de colesterol no sangue.
O roteiro dos microrganismos - Os milh��es de lactobacilos de um frasco de leite fermentado precisam enfrentar uma verdadeira guerra
biol��gica para chegar ao seu destino final: o intestino.
1- A primeira batalha se d�� no est��mago, lugar onde o alimento
sofre o ataque do suco g��strico. Sua composi����o ��cida �� capaz de eliminar
grande parte dos microrganismos que ingerimos juntos com os alimentos.
De acordo com pesquisas, os Lactobacillus casei Shirota resistem muito
bem �� a����o do suco g��strico.
2- Seguindo para o intestino delgado, os Lactobacilos casei Shirota
sobrevivem �� a����o da b��lis l��quido secretado pela ves��cula biliar que tem
como principal fun����o quebrar a gordura em mol��culas menores.
3- Chegando a salvo no intestino, numa quantidade bem maior que
os demais. Os lactobacilos come��am a mostrar para que vieram. Eles en-
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Aprendendo a viver melhor
tram em a����o e facilitam a absor����o de nutrientes do intestino para a cor-
rente sangu��nea e ainda d��o uma m��o na elimina����o de toxinas. Durante
esse processo, os microrganismos liberam ��cido l��tico, o que estimula os
movimentos perist��lticos, facilitando a sa��da de restos. Alimentares.
O uso da soja
Soja em gr��o
Deixe de molho 1 x��cara e Vi de soja por 10 horas. Escorra bem
os gr��os (pelo menos 4 vezes).
Retire os que n��o amoleceram ou quebrados.. Acrescente 6 x��ca-
ras de ��gua e cozinhe na panela de press��o por mais ou menos 45 minutos.
Opcional - temper��-la antes do cozimento acrescentando:
colher (ch��) de cominho, coentro em p��, or��gano, manjeric��o, duas fo-
lhas de louro (ajuda na digest��o), uma pitada de pimenta-do-reino, 1 colher (ch��) de sal e Vi colher de sopa de ��leo (que reduz a espuma durante o
cozimento).
Pode-se usar esta soja cozida em salada, tabule, pur��, sopas, etc.
Pur�� de soja
2 x��caras (ch��) de soja cozida. 2 x��caras do caldo do cozimento
da soja (pode diluir em ��gua para completar).
1 colher (sopa) de shoyu (molho japon��s).
Preparo: Bata a soja com o caldo no liq��idificador. Adicione o
molho e bata mais uma vez. Esquente a mistura em uma panela. Pode
servir com arroz integral ou da terra e legumes.
Sojaburger
2 x��caras de soja cozida e mo��da.
1 ovo batido (opcional).
1 x��cara (ch��) de aveia fina.
1 colher de sopa de g��rmen de trigo.
1 colher (sopa) de gergelim.
2 colheres (sopa) de shoyu (molho japon��s). 1 cebola picadinha
ou ralada.
1 dente de alho picadinho.
1 colher (ch��) de gengibre ralado bem fininho (opcional). Vi co-
Aprendendo a viver melhor 37
lher (ch��) de or��gano. 1 colher (ch��) de sal. Pimenta-do-reino. Farinha
de rosca.
Preparo: Junte todos os ingredientes, menos o ��leo e a farinha
de rosca, numa tigela e misture-os bem. Forme 10 bolas da mistura e
passe-as na .farinha de rosca. Fritar (ou assar na chapa quente) as bolas
achatando-as com uma colher. Depois coloque os burgers em forno
moderado por 15 a 20 minutos. Sirva com maionese de soja, alface.
REGIME PARA PRIS��O DE VENTRE
Alimenta����o variada, n��o abusando de carne. Pela manh��, em
jejum, quatro a seis ameixas pretas seguidas de um copo de ��gua fria;
ou, ent��o, duas bananas ou duas ma����s e um copo de ��gua morna. Uma
hora depois, como de costume, caf�� fraco com p��o e manteiga, uma
colher de ch�� de mel.
Ao meio-dia almo��o �� vontade, com predomin��ncia de vegetais,
uma colher de sopa de azeite de oliva; sobremesa de frutas cruas. S��o
contra-indicados, devendo, portanto, ser proscritos da alimenta����o: arroz
chocolate, ch��, alimentos gordurosos, carnes de conservas, queijos fer-
mentados, goiabada, licores e vinhos tintos.
Quando a pris��o de ventre for espasm��dica, o que �� muito
freq��ente, restringir o uso de gorduras, de p��o, e tomar bebidas quentes,
como ch�� de mate, ch�� verde, duas vezes ao dia.
H�� pris��es de ventre que se curam apenas com o uso de ameixas
em jejum, indicadas acima.
HEMORR��IDAS
Dilata����o das varizes na regi��o anal-retal, podendo ser externas
ou internas. �� a mol��stia benigna tempor��ria, atacando pessoas que
sofrem de problemas artr��ticos ou que levam uma vida muito sedent��ria.
Tamb��m pode ser origin��ria de abusos na alimenta����o errada, pris��o de
ventre e gravidez.
Caracteriza-se pela reten����o de fezes. N��o apresenta sua forma
comum, ocorrendo em pequenas por����es muito comumente ressequi-
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Aprendendo a viver melhor
das. ��s vezes provocando dores e exigindo muito esfor��o para serem
eliminadas.
A pris��o de ventre est�� diretamente relacionada com uma predis-
posi����o herdada. E fundamentalmente com o tipo de alimenta����o.
Muitos fatores contribuem para problemas com h��bitos de vida
n��o naturais. Falta de tempo ou de condi����es para atender ��s necessida-
des de evacuar. Stress, vida sedent��ria, etc.
A pris��o de ventre produz efeitos que perturbam muito o organis-
mo. Com reten����o das fezes na maior fermenta����o, forma����o de gases,
flatul��ncia, distens��o abdominal e assimila����o de uma maior quantidade
de toxinas e res��duos. Al��m de uma tend��ncia �� irritabilidade nervosa.
A dieta deve ser rica em fibras vegetais que est��o presentes nos
cereais integrais. Trigo, arroz, aveia, milho, centeio, cevada e outros nas verduras, frutas, em muitas ra��zes, tub��rculos e nas cascas de leguminosas.
As fibras alimentam o volume fecal, favorecendo a sua movi-
menta����o ao longo do tubo digestivo. Al��m de favorecerem a constante
retirada nas alca��uz, louro, erva doce e carqueja.
ASMA E AZIA
Respire melhor com menos drogas
Se voc�� sofre de asma, tem 50% de chances de ter tamb��m doen��a
do refluxo gastresof��gico, tipo de azia cr��nica.
Recente estudo demonstra que o tratamento desse mal pode trazer
al��vio ao sofrimento da asma. Veja como.
��� Eleve a cabeceira da cama de 15 a 20 cm nos casos de azia
noturna.
���Evite deitar-se nas duas ou tr��s horas seguintes ao jantar.
��� Evite alimentos gordurosos, chocolate, bebidas carbonatadas ou
cafeinadas, ��lcool ou qualquer alimento que pare��a piorar a condi����o.
��� Evite excesso de alimentos. Quaisquer alimentos.
��� Evite intestino preso.
��� Evite roupas apertadas, constritoras como cintos ou pulseiras.
Observe: se voc�� sofre de azia mais de duas vezes por semana,
sente dores no peito ou tem problemas para engolir, consulte o m��dico.
Alecrim e alfazema com mel de abelha e espinho de cigano.
Aprendendo a viver melhor
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REM��DIOS CASEIROS
��� Abelhas e vespas (preven����o contra picadas)
Ao andar no campo, evite roupas coloridas ou brilhantes. N��o
use perfumes (principalmente florais) e se encontrar um enxame ou ves-
peiro mova-se devagar. Corridas ou movimentos bruscos s��o considera-
dos como ataques.
��� Abscessos, fur��nculos
Para amadurec��-los rapidamente, misture sementes de pariparoba
secas e trituradas com ��leo de linha��a e aplique no local.
��� Acne
Amasse flores de amor-perfeito e aplique no rosto 3 vezes ao dia.
��� Acne e olhos inflamados
Banhe os olhos ou a pele com 4g a 30g de p�� de pedra-ume em
500 ml de ��gua.
��� Acne, sardas, incha����o das p��lpebras
Em 1/2 litro de ��gua fervente, coloque 3 colheres de ch�� de fo-
lhas de salsa picadas. Abafe durante 10 minutos, coe e depois de frio use
em compressas.
��� Afec����es da pele e doen��as ven��reas
Prepare, por decoc����o, um ch�� de sete-sangrias (planta toda), e
tome 4 ou 5 x��caras por dia. Essa planta depura o sangue e limpa o
est��mago, o intestino e os rins.
��� Afec����es das vias respirat��rias e febres intermitentes
Preparar, por infus��o ou decoc����o, um ch�� de folhas e ra��zes de
tanchagem, na propor����o de 30 gramas para 1 litro de ��gua,.e tome 3 ou
4 x��caras por dia.
��� Afec����es das vias urin��rias, gota e reumatismo
Prepare, por decoc����o, um ch�� de ra��zes de bardana e tome 4 ou
5 vezes por dia.
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Aprendendo a viver melhor
��� Afec����es pulmonares
Coloque 10g de folhas secas de pariet��ria e amasse at�� reduzi-las
�� p��. Misture 10g de mel e bata por 10 minutos para misturar bem. Tome
1 colher de 2 em 2 horas.
��� Atonia (perda da voz)
Coloque 50g de folhas de aipo em 1 litro de ��gua fervente e tome
3 a 4 vezes di��rias.
��� Aftas
Pincele a afta com um cotonete molhado numa solu����o de bicar-
bonato de s��dio e ��gua fora do hor��rio das refei����es, v��rias vezes ao dia.
��� Alcoolismo
Ferver por 2 minutos em meio litro de ��gua, 5g de pimenta em
p��, 3g de cascarilha em p�� e 5g de ruibardo. Deixar o l��quido em repou-
so por 6 horas. Em seguida, sem agit��-lo, filtrar em um guardanapo.
Beba 2 x��caras ao dia.
��� Amigdalite
Em 1 litro de ��gua fervente, coloque um punhado de folhas de
eucalipto, rodela de cebola fresca, um punhado de tanchagem e sal. Inale
durante 15 minutos.
��� Artrite, gota
Aquecer folhas frescas de malva em uma frigideira com cuidado
para que n��o sequem. Esmag��-las um pouco para sair o suco. Em seguida,
estender as folhas sobre um pano fino de l�� e aplicar a cataplasma na
regi��o afetada.
��� Artrite, reumatismo
Coloque 6 pimentas vermelhas em 100g de ��lcool a 60�� e deixe
em repouso por 2 dias. Coe e pincele com o l��quido as partes doloridas.
��� Azia
Beba meio copo de ��gua com 1 colher (ch��) de vinagre de suco de
ma���� nas refei����es.
Aprendendo a viver melhor 41
��� Bexiga (inflama����o)
Descasque e retire as sementes de uma ma���� madura. Corte em
fatias e cozinhe em meio litro de ��gua. Deixe em repouso por 20 minu-
tos e, em seguida, filtre o l��quido. Adicione a polpa passada numa penei-
ra e misturada com uma colherada de mel. beba duas vezes durante o dia
at�� que o dist��rbio tenha cessado.
��� Blefarite (inflama����o das p��lpebras)
Em 1 litro de ��gua fervente, coloque 80g de flores de sabugueiro
e deixe em repouso por 20 minutos. Coar e usar em lavagens.
��� Brilho em cabelos ressecados
Misture uma gema, duas colheres (sopa) de mel e um pouco de
��leo de am��ndoas doces. Deixe por 2 minutos e retire com xampu.
��� Bronquite
Fa��a um corte no tronco de um jatob��, recolha a resina e misture
com mel. uma colher de 2 em 2 horas.
��� Cicatriza����o
Coloque 5 p��talas de rosa silvestre (ela tem apenas 5 p��talas pon-
tinhas moles ao inv��s de espinhos) em uma x��cara de lou��a. Derrame
sobre elas 1 x��cara de ��gua fervente. Abafe por 10 minutos, coe e use
morna em compressas no local afetado. Pode-se tamb��m lavar os olhos
com a infus��o.
��� C��lera e febres altas
Misture 100 ml da infus��o de ch��-da-��ndia, 100 ml de ��lcool, 30
ml de suco de lim��o e 60g de a����car. V��rias colheres ao dia.
��� Colesterol em excesso
Ingerir 50 gramas di��rias de aveia ajuda a manter o colesterol sob
controle, segundo os cardiologistas.
��� C��licas do f��gado
Beba o suco das sementes e folhas de fedegoso. Uma gota de
meia em meia hora. Coloque bolsa de ��gua quente na regi��o do f��gado.
42
Aprendendo a viver melhor
��� Colite cr��nica, diarr��ia, desinteria
Em 1 litro de ��gua coloque 25 g de folhas e cascas do tronco da
fruta-de-conde e deixe ferver por 20 minutos. Tome 3 a 5 x��caras por dia.
��� Conjuntivite
Aplique compressas de ch�� de flores de camomila frio.
��� Contus��es, escoria����es, ��lceras e feridas
Amasse folhas frescas de girassol e aplique como cataplasma.
��� Costas travadas
Se algu��m ao abaixar-se n��o conseguir levantar-se devido a forte
dor na coluna, dispa o "travado" e coloque-o sob um chuveiro quente. O
calor descontrair�� os m��sculos e as costas voltar��o ao lugar. Procure o
ortopedista.
��� Cravos, acne e eczema
Prepare uma decoc����o das folhas de cip��-suma e aplique o ch��
externamente v��rias vezes ao dia.
��� Cravos nos p��s
Descasque uma banana e deixe a casca escurecer. Esfregue a par-
te de dentro das cascas sobre o cravo v��rias vezes ao dia.
��� Curativos
Se o curativo estiver grudado na ferida, molhe o local com ��gua
morna e sal (pouco) e espere para retirar facilmente.
��� Debilidade org��nica das crian��as
D�� diariamente um banho com 15 gramas de alfazema para 1 litro
de ��gua fervente e complete com ��gua na temperatura ambiente.
��� Dentes cerrados
Dores de cabe��a, nuca ou face podem ser devidas ao h��bito in-
consciente de apertar os dentes. Observe-se, principalmente �� hora de
dormir e relaxe.
��� Depila����o
Misture 15 gotas de lim��o em um copo e meio de mel. leve ao
Aprendendo a viver melhor 43
fogo at�� ficar em ponto de caramelo. Deixe esfriar e aplique. Ap��s 15
minutos, retire usando um pano no sentido contr��rio ao nascimento
dos p��los.
��� Depila����o e p��s-barba
Esfregue pedra-ume levemente na pele, para fechar os poros e
ajudar na cicatriza����o de eventuais cortes.
��� Diabetes
Reduza a p�� as sementes secas de jambol��o e tome de meia a
uma grama 2 a 3 vezes ao dia. Pode-se tamb��m tomar o l��quido das
sementes esmagadas: duas gotas em um c��lice de ��gua, 3 vezes ao dia.
��� Difteria (crupe) e infec����es da garganta
Misture 8g de p�� de pedra-ume e 20g de a����car. Tome 2 colheres
de sopa de 2 em 2 horas.
��� Diverticulite, gota, ��lceras g��stricas e duodenais, azia, diarr��ia
Lave e rale 4 batatas-doce. Esprema a massa num saco fino de
algod��o e tome o suco diariamente.
��� Dor de garganta
Misturar suco de malva, suco de lim��o e ��gua de alho. Tome 1
c��lice de hora em hora.
��� Dor de ouvido
Frite o alho no azeite e coloque duas gotas desse azeite em cada
ouvido (o azeite deve estar apenas morno).
��� Dores menstruais
Coloque 2 colheres (ch��) de or��gano em uma x��cara de ��gua fer-
vente. Abafe por 5 minutos e tome 2 a 3 x��caras por dia. N��o adoce.
��� Dores nas juntas
Coloque 20 gramas de folhas de erva-baleeira em 100 ml de ��l-
cool comum. Deixe macerar 4 ou 5 dias e aplique nas articula����es com
uma pequena compressa de gaze.
44
Aprendendo a viver melhor
��� Eczema, erisipela, feridas
Em 1 litro de ��gua ferver 50 g de folhas de framboesa durante 10
minutos. Aplicar em banhos locais, 2 a 3 vezes ao dia.
��� Edemas artr��ticos
Rale inhame cru e gengibre e aplique sob a forma de cataplasma
nas articula����es, 3 vezes ao dia.
��� Efic��cia dos ch��s
N��o use vasilhas de alum��nio no preparo de rem��dios casei-
ros. O metal pode alterar o princ��pio ativo das ervas. Prefira pirex,
��gata ou porcelana.
��� Enxaqueca
Durante 1 m��s tome o ch�� das seguintes ervas misturadas: urtiga,
salsaparilha, ang��lico e alfavaca, 3 vezes ao dia.
��� Erisipela
Misture 1 colher (sopa) de azeite frio, 2 colheres (sopa) de ��gua e
um pouco de amido de batata. Bata bem, aplique sob a forma de com-
pressa 2 vezes ao dia.
��� Esparadrapo
Para retir��-lo sem dor, friccione por cima um pouco de ��leo in-
fantil.
��� Excessos �� mesa
Use e abuse do pepino ap��s festas e noitadas. Tido como exce-
lente depurativo, elimina subst��ncias t��xicas do organismo. Coma 1 ou
2 no dia seguinte e aproveite para colocar algumas rodelas no rosto.
Hidratando e descansando a pele.
��� Farpas
Antes de retira a farpa do dedo de uma crian��a, passe um pouco
de gelo no local. Isso anestesia a regi��o e impede que a crian��a sinta dor.
Aprendendo a viver melhor
45
��� Febre
Ferva 60 gramas de casca de macieira em 1 litro de ��gua durante
15 minutos. Adoce com um pouco de mel e beba aos goles durante o dia.
��� Fissuras anais ou dos seios
Lavar dois punhados de folhas frescas de pariet��ria, triturar
finamente e estender sobre um peda��o de pano bem limpo. Aplicar a
cataplasma durante 30 minutos, duas vezes ao dia.
��� Flacidez
Dietas emagrecedoras fazem a gordura "sumir", mas "somem", tamb��m os m��sculos, inclusive o card��aco, 30 minutos de marcha ou
corrida, 3 vezes por semana, fortalecem o cora����o e evitam a flacidez.
��� Flatul��ncia (gases)
utilize comprimido de carv��o ativado, facilmente encontrado em
farm��cias homeop��ticas.
��� Fraturas ��sseas
Tome um punhado de ra��zes de caiapi�� (liga-osso) e de taiui��.
Prepare um ch�� por decoc����o e use de 3 a 5 x��caras di��rias. Pode-se
tamb��m preparar uma pasta das ra��zes batidas para aplica����o no local
afetado.
��� Frieiras
Banhe os p��s com ch�� de folhas de mandioca.
��� Fur��nculos
Amasse as folhas de taioba e aplique como cataplasma.
��� Fur��nculos e espinhas
Aplique compressas de ��gua a 40�� C por 30 minutos. Os vasos
ser��o dilatados permitindo que o pus seja expelido mais rapidamente.
��� Gastrite
Beba leite de coco com cenouras batidas diariamente.
46
Aprendendo a viver melhor
��� Gastrite, dor de est��mago
Em 1 x��cara de ��gua fervente colocar 2 colheres (ch��) de folhas
picadas de caqui. Abafar por 10 minutos e coar. Tomar 2 vezes ao dia.
��� Gengivite
Misture um pouco de bicarbonato de s��dio e ��gua e aplique com
os dedos na linha da gengiva. Em seguida escove.
��� Gonorr��ia, reten����o da urina
10 gotas do suco das folhas de aipo, 3 vezes ao dia.
��� Gota
Prepare um ch�� forte com folhas de nogueira e use sob a forma
de pediluvios, 2 a 3 vezes ao dia.
��� Hemorragia uterina
Misture em 80 ml de ��gua 2 gramas de pedra-ume e 20 gramas de
a����car. Tome 2 colheres de sopa de 2 em 2 horas.
��� Herpes, l��bios ressecados
Lave bem e amasse folhas frescas de gua��atonga (erva-de-bugre).
Aplique o sumo nas les��es.
��� Hiperacidez g��strica, ��lcera g��strica
1 x��cara de suco de couve ou repolho misturado com leite de am��n-
doas ap��s as principais refei����es, (contra-indicado para quem tem c��l-
culos biliares)
��� Hipertens��o
Colocar 1 molho de folhas frescas de amoreira-preta em meio
litro de ��gua fervente. Filtrar ap��s 10 minutos e quando estiver momo
tomar 1 c��lice. Duas vezes ao dia.
��� Icter��cia
Tomar suco de cenoura 3 vezes ao dia e comer algumas cenouras
cruas.
��� Incontin��ncia urin��ria
Em uma xicarazinha de ��gua fervente colocar uma pitada de fo-
lhas ou flores secas de mil-folhas. Deixe por 3 minutos, coe e beba.
Tome 3 a 4 xicarazinhas por dia.
Aprendendo a viver melhor
47
��� Inflama����o da boca
Ferva 5 gramas de flores de madressilva em uma x��cara de ��gua.
Deixe amornar e fa��a bochechos.
��� Inflama����o da boca e garganta
Colocar 15 gramas de cascas de jequitib�� em 1 litro de ��gua e
deixar ferver por 30 minutos, usar em bochechos e gargarejes.
��� Inflama����es da boca, gengivas ou dor de dentes
Corte uma folha de batata-doce em peda��os pequenos e coloque
para ferver em uma x��cara de ��gua. Coe e fa��a bochechos quando estiver
morno.
��� Inflama����o das gengivas
Pela manh��, ap��s a higiene bucal e em jejum, mastigue algumas
folhas frescas de r��cula.
���Intoxica����o
��gua sanit��ria e produtos com amon��aco reagem produzindo ga-
ses t��xicos. Ao us��-los na limpeza deixe portas e janelas abertas para
ventilar.
��� M��os ��speras e com n��doas
Lave-as com sab��o neutro e a����car refinado.
��� M��os ressecadas
Aplique vaselina em luvas de algod��o. Passe creme nas m��os e
calce as luvas antes de deitar. Use-as durante toda �� noite e ao retir��-las pela manh��, se poss��vel, n��o lave as m��os imediatamente, (n��o use luvas
pl��sticas)
��� Menstrua����o (ausente ou com c��licas)
Ferva uma x��cara de ��gua e coloque uma colherada das folhas de
or��gano. Filtre e beba, repetindo a dose mais duas vezes ao dia.
��� Microvarizes
Ferva 1 x��cara e meia de ��gua e coloque duas tiras de casca de
laranja-p��ra cortadas em peda��os pequenos. Abafe por 5 minutos, coe e
tome 2 vezes por dia ap��s o almo��o e o jantar. A casca da laranja comba-
te �� fragilidade dos capilares sangu��neos
48
Aprendendo a viver melhor
��� Nariz entupido
Misture uma colherinha de sal em meia x��cara de ��gua. Coloque
um pouco na palma da m��o e aspire profundamente. Repita algumas
vezes e logo as narinas estar��o desobstru��das. Evite descongestionantes.
��� N��useas e v��mitos
Tomar 1 x��cara (caf��) de ch�� de folhas de caqui, ainda quente.
��� Olheiras
Compressas de ch�� de camomila gelado por 15 minutos.
��� Osteoporose
Beba suco de couve, coco e cenouras batidas como auxiliar no
tratamento.
��� P��lpebras inchadas (I)
Rale uma batata-inglesa,; coloque-a entre duas gazes e aplique
nas p��lpebras durante 10 minutos. Retire e enx��g��e os olhos com essa
receita: ferva uma x��cara de ch�� de ��gua. Apague o fogo e coloque 5
p��talas de rosa ou um punhado de alecrim seco. Abafe e deixe esfriar.
Embeba um algod��o e fa��a compressas durante 5 minutos.
��� P��lpebras inchadas II
Umede��a dois chuma��os de algod��o em leite frio e coloque as
compressas sobre os olhos durante 10 minutos.
��� P��lpebras inchadas e irrita����o ocular
Aplique compressas geladas de ��gua boricada. O frio reduz o
incha��o e o ��cido b��rico age como anti-s��ptico.
��� Pele seca
Aplique uma camada de mel de abelha sobre a pele e deixe agir
durante 20 minutos. Retire com ��gua fria, banhos quentes demorados e
espuma de sabonete s��o fatores de ressecamento.
��� Pernas cansadas ou doloridas
Use em banhos ou fric����es a ��gua do cozimento das sementes de
alfafa.
Aprendendo a viver melhor 49
��� Piolhos 1
Lave os cabelos com ch�� de arruda durante 3 dias.
��� Piolhos 2
Molhe bem os cabelos com uma mistura de 1 copo de vinagre e 2
colheres (sopa) de sal. Amarre um pano ��mido e morno, deixando por 4
horas. Lave a cabe��a com ��gua morna usando pente fino. O tratamento
deve ser repetido at�� que os piolhos acabem.
��� Piorreia, c��rie dent��ria e ��ssea
Misture suco de folhas e ra��zes de dente-de-le��o, suco de cenou-
ra e de folhas de nabo e tome 2 a 3 colheres de caf�� por dia durante 4.
semanas, para curar ou prevenir.
��� Polu����es noturnas
Coloque em um copo d'��gua 1 pitada de pedra-ume, 1 colher de
ch�� de a����car e outra de goma-ar��bica. Tome 2 vezes por dia.
��� Pris��o de ventre e hemorr��idas
Coloque 2 colheres de ch�� de folhas picadas de gerv��o em 1 x��cara
de ��gua fervente. Abafe e coe ap��s 10 minutos. Tomar 3 a 4 x��caras di��rias.
��� Psor��ase
Em 1 litro de ��gua fervente coloque 60g de folhas e flores de
c��nhamo d'��gua (eupatorium cannabinum) e deixe em repouso por 18
minutos. Tome 3 x��caras por dia. Prepare outro ch��, colocando lOOg de
ra��zes de c��nhamo d'��gua em 1 litro de ��gua e deixando ferver por 10
minutos. Use em compressas locais.
��� Pulgas e percevejos
Lave os lugares infestados com ��gua bem salgada, espalhe sal
nas camas, cobertores e no ch��o.
��� Queimaduras 1
As folhas amassadas do algodoeiro colocadas sobre a queimadu-
ra proporcionam um pronto al��vio.
��� Queimaduras 2
Apenas coloque a ��rea embaixo de ��gua corrente e n��o passe nada:
50
Aprendendo a viver melhor
pasta de dente, merc��rio cromo, gelo, violeta genciana, picrato, vinagre,
manteiga, etc, que s��o in��cuos ou irritantes ou infectados. A vaselina este-rilizada �� a ��nica subst��ncia que pode ajudar a diminuir a dor.
��� Rachaduras nos p��s e bico dos seios
Ferva em uma panela 500g de manteiga (sem sal), 2 litros de
vinho tinto seco e 250g de cera de abelha. Ap��s meia hora v�� retirando a
espuma que se forma at�� come��ar a aparecer o fundo da panela. Coe e
acrescente ent��o 1 copo de ��leo de linha��a puro. Mexa bem e use essa
pomada nas rachaduras.
��� Ratos 1
Para espant��-los, espalhe ramos de arruda e hortel��-pimenta
pela casa.
��� Ratos 2
Para extermin��-los misture 4 partes de fub�� com 1 parte de ci-
mento branco e queijo ralado. Pode-se substituir o cimento por uma
l��mpada mo��da e peneirada em meia de seda.
��� Sarna
Esfregue lim��o-rosa no corpo, no per��odo da manh�� (n��o se ex-
ponha ao sol) e deixe o m��ximo de tempo, suportando a coceira. Em
seguida, tome banho normalmente.
��� Tabagismo (intoxica����o cr��nica pelo tabaco)
Em 1 litro de ��gua fervente coloque 40g de folhas de fumaria e
deixe por 18 minutos. Tome 2 x��caras di��rias com suco de lim��o.
��� Ten��ase
Mastigar sementes de mel��o pela manha, em jejum, e 1 hora de-
pois de usar um laxante.
��� Tens��o e ansiedade
Experimente conversar em voz alta com voc�� mesmo. Segundo
os psic��logos, o di��logo em voz alta facilita a compreens��o das dificul-
dades e o encontro de solu����es, al��m de diminuir a tens��o.
Aprendendo a viver melhor
51
��� Ter��ol 1
Bem no in��cio da infec����o aplique compressas de ��gua gelada.
Se o est��gio estiver adiantado, aplique calor (alian��a aquecida ou com-
pressa de ��gua quente por 10 minutos) 4 a 6 vezes ao dia.
��� Ter��ol 2
Aplicar cataplasmas quentes de miolo de p��o ou f��cula de batata
feitos com ��gua fervida at�� amadurecer.
��� Torcicolo
Aplica����es de calor moderado (toalhas, bolsa de ��gua quente)
durante 20 minutos ou mais, relaxam a musculatura, aliviando a dor.
��� Tremores senis
Coloque 30g de flores de camomila em 1 litro de ��gua fervente e
deixe por 18 minutos. Tomar 2 x��caras di��rias com suco de lim��o.
��� Tuberculose e doen��as cr��nicas dos pulm��es
Xarope de agri��o: socar no pil��o folhas frescas de agri��o, previa-
mente lavadas e secas, at�� ficarem reduzidas a massa, que se coloca num
pano grosso e se espreme com for��a. Para cada 250g de suco, acrescentar
350g de a����car refinado. Leve ao fogo mexendo at�� ferver. Em seguida
tirar a espuma, esperar que suba e retira do fogo. Coar, deixar esfriar e
guardar em frascos bem fechados. Beba 1 colher de sopa, 4 vezes ao dia.
��� Tuberculose pulmonar
1 copo de suco de acerola 4 vezes ao dia como coadjuvante do
tratamento m��dico.
��� ��lcera varicosa
Lave muito bem uma folha de couve e retire a nervura central
mais grossa. Coloque-a dentro de uma solu����o de ��cido b��rico e deixe
macerando durante 3 horas. Limpe a ��lcera, aplique a folha de couve
estendida sobre uma gaze e enfaixe a regi��o sem apertar. Renove pela
manh�� e �� noite.
��� Varizes
Ferva 2 colheres (sopa) de flores de mil-folhas em meio litro de
��gua durante 5 minutos. Coe e beba 1 x��cara de caf�� (morna) pela manh��,
52
Aprendendo a viver melhor
em jejum, e outra �� noite, antes de dormir. Aplique compressas mornas
de ch�� nas varizes duas vezes ao dia.
��� Verminose
Tomar 1 x��cara de ch�� das folhas de hortel��-pimenta em jejum
durante 1 semana.
��� Vertigens da menopausa
Colocar 40g de folhas de bolsa de pastor em 1 litro de ��gua e
ferver durante 6 minutos. Tomar 3 x��caras ao dia.
Aprendendo a viver melhor
53
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Autora: Jupira Francisca de Oliveira
Pesquisadora em Fitoterapia desde 1965
" A M E D I C I N A I N T E R I O R "
Quando n��o havia tecnologia, tudo que girava em torno de sensa-
����es e da interfer��ncia que cada astro, esta����o do ano e clima, exercia
sobre o homem. Qual de n��s n��o ouviu hist��rias do tipo "vira lobisomem em noite de lua cheia", "fica doido na lua nova" ou "suspendeu as regras ao molhar a cabe��a ou os p��s"? Nada disso acontecia por acaso; s��o
peculiaridades nossas, dos seres humanos, da�� a palavra "indiv��duo".
Cada pessoa age e reage de maneira diferente, pois apesar de
sermos feitos de carne e osso (mat��ria), energia (aura, for��a vital) e mente (parte pensante, a forma de energia mais poderosa existente), somos seres
bioqu��micamente diferentes uns dos outros.
O Sol nos fornece as energias luminosas, c��smicas; a Lua, a ener-
gia lunar; a Terra, a energia tel��rica; e o ar, a energia que nos alimenta ���
o "prana". Todas essas fontes nos recarregam continuamente, mas tran-cados entre quatro paredes, pouco absorvemos dessas energias e nada
trocamos com a natureza, entramos em desequil��brio.
A doen��a existe em tr��s n��veis: mental (ansiedade, ins��nia, ner-
vosismo at�� neurose e psicose), energ��tico (decorrente de erros alimen-
tares, polui����o do ar, da ��gua e de atitudes inadequadas que conduzem
ao estresse, como o excesso de trabalho ou de fortes emo����es), f��sico
(manifesto por les��es de pele, traumatismo, queimaduras, tumores). Qual
ser�� ent��o, a melhor forma de mantermos ou recuperarmos a sa��de?
A mente rege a energia e a mat��ria; se a mente �� s��, o corpo �� s��o!
O pensamento necessita ser positivo em todas as ��reas de nossa vida;
amor, trabalho e sa��de. O voltar-se para um espa��o interior, como ocorre
na medita����o, ioga, dan��a, 'fortalecer a energia, analisando sem cr��ticas, sentindo-se como um ente individual e aprimorando-se a partir dessa
auto-observa����o, mas sempre construindo cada segundo melhor que o
anterior.
Por que alguns se beneficiam com a alotrop��a e outros n��o? O
mesmo acontece com a acupuntura, a homeopatia e tantas outras formas
de tratamentos alternativos. Atrav��s da minha experi��ncia com
homeopatia, notei que cada indiv��duo tem seu grau espec��fico de
compreens��o e de auto-observa����o, e isso fornece o suporte necess��rio
para o tratamento atrav��s de m��todos considerados alternativos: �� a in-
forma����o precisa e pormenorizada que garante o ��xito da terap��utica.
Aprendendo a viver melhor 3
nem sempre bem aceita ou compreendida pelo paciente. Quanto mais a
pessoa se conhece e sabe definir o que lhe causa transtorno, mais
facilmente ser�� curada: caso contr��rio, o tratamento poder�� ser
excessivamente demorado, insatisfat��rio ou mesmo um fracasso.
EDUCA����O AUMENTAR
��� Coma alimentos nutritivos
Voc�� precisa ingerir cerca de 40 nutrientes diferentes todos os
dias e nenhum alimento vem todos eles na dose recomendada (com ex-
ce����o do leite materno) que a polpa de coco verde contem a mesma
subst��ncia de leite de peito.
Coma pelo menos 30 alimentos diferentes por dia incluindo er-
vas e temperos.
��� Reduza a quantidade de alimentos gordurosos
Sem d��vida, eles s��o os mais saborosos. N��o precisa aboli-los da
dieta basta deix��-los para os finais de semana.
��� Fa��a de cinco a seis refei����es por dia
Comer pequenas quantidades e v��rias vezes ao dia e um benefi-
cio para seu organismo. Assim voc�� evita ataques de fome, controla os
alimentos ingeridos e escapa do sobrepeso.
��� Fa��a mudan��as graduais
Se seus h��bitos alimentares estiverem enraizados, procure pri-
meiro evitar os excessos. Depois fa��a substitui����es, o doce da sobreme-
sa seja diet��tico ou por uma fruta.
��� Coma devagar
Entre uma garfada e outra, descanse os talheres no prato masti-
gue bem devagar para sentir o sabor e digerir a comida como se deve.
��� Mexa o esqueleto
Por culpa do conforto nos ��ltimos 30 anos o gasto cal��rico di��rio
de uma pessoa sedent��ria diminuiu 300 calorias. Fa��a atividades f��sicas
sempre para manter o corpo e a sa��de.
A CURA PELA ALIMENTA����O CORRETA
Muitas pessoas se queixam que andam sempre doentes. H�� um
tratamento simples, velho como o mundo, que �� o da alimenta����o certa,
4
Aprendendo a viver melhor
sem exageros e comida bem devagar. Por exemplo a press��o alta: �� um
dos males do nosso tempo e, para baixar a press��o devemos fazer uso da
cebola e do alho e evitar a cafe��na, al��m de situa����es que provocam
esgotamentos e ansiedade, tais como televis��o em alto volume, ru��dos
estridentes, discuss��es, etc. Al��m disso deve-se fazer caminhada a passos
r��pidos pela manh�� e descansar adequadamente.
Outro mal comum em nossos dias �� a colite. Para isto deve-se tomar
suco de repolho cru ��� um copo tr��s vezes ao dia. Beba muita ��gua, de seis
a oito copos ao dia, e comer gelatina de alo�� vera. Ou ingira farelo de trigo
���uma colher de sopa tr��s vezes ao dia.
Se voc�� amanhece com os olhos irritados, fa��a um ch�� de rosa
branca e coe, deixando esfriar bem. Ent��o, lave seus olhos com este ch��.
A s��ndrome pr��-menstrual ataca milh��es de mulheres no mundo
todo. E uma m�� disposi����o, depress��o, ins��nia, crises de choro, dores.
Para diminuir este problema, ou n��o potencializ��-lo, n��o chupe bala de
alca��uz, nem chocolate, pois estimula a produ����o de aldosterona, que
provoca maior reten����o de ��gua e s��dio. N��o beba ch�� preto, nem caf��,
nem ��lcool. Durante este per��odo prefira ingerir alimentos com moran-
go, melancia, aspargo, salsa, agri��o, t��maras, p��ssegos e tomates. Sem
se esquecer de realizar exerc��cios, tais com caminhadas r��pidas de trinta
minutos, duas vezes por dia. Manter a mente tranq��ila, procurando re-
solver um problema de cada vez, um problema em cada dia, esquecendo
o passado e n��o vivendo em fun����o do futuro, tamb��m ir�� ajudar muito.
A maioria das doen��as do homem atual nasce da ang��stia. Viva hoje,
resolva os problemas do dia de hoje, os outros ficam para manh��. Jesus
Cristo j�� nos avisava, a cada dia basta o seu mal. Ou seja n��o devemos
viver ansiosos pelo futuro. Vivamos o hoje, nos alimentemos bem mais
frugalmente, e fa��amos uso de caminhadas e de vegetais. Por certo tere-
mos uma vida mais saud��vel.
Devemos sempre lembrar que �� recomend��vel consultar um
m��dico antes de iniciar qualquer atividade f��sica.
UMA DIETA EQUILIBRADA
Podemos dividir os alimentos em quatro grupos distintos: o do
leite, que fornece c��lcio, prote��nas de alta qualidade e algumas vitaminas e sais minerais; o da carne, que tamb��m fornece prote��nas, al��m de ferro
e algumas vitaminas do complexo B; o dos vegetais e frutas, que fornece Aprendendo a viver melhor
5
sais minerais e fibras; e o do p��o e cereais, que fornece glic��dios, ferro, vitaminas e prote��nas de baixa qualidade. Assim, diariamente, devemos
ingerir ao menos um alimento de cada grupo.
A t��tulo de exemplo, vamos apresentar a seguir uma dieta que
assegura a ingest��o adequada de nutrientes para indiv��duo com atividades
normais. Para completar essas necessidades, muito vari��veis de indiv��duo
para indiv��duo, pode-se aumentar a quantidade de p��es, cereais e a����car.
Alimentos do grupo do leite
Crian��as com menos de 9 nos
2 a 3 tr��s copos
Crian��as entre 9 e 12 anos
3 ou mais copos
Adolescente
4 ou mais copos
Adultos
2 ou mais copos
Mulheres durante a gravidez e lacta����o
1 litro ou mais
Derivados do leite podem substitui-los ou complementar a dieta. 50
gramas de queijo equivalem �� cerca de 1 copo de leite.
Alimentos do grupo da carne
Duas ou mais por����es de carne da vaca, porco, ave ou peixe (uma por����o
�� equivalente �� cerca de 100 gramas de carne ou 120 gramas de peixe ou
ave)
Podem ser usados como substitutos, aves, queijo, feij��o, soja, ervilha ou
lentilha (uma x��cara de ch�� de feij��o cozido, equivalem a uma por����o de
carne). As prote��nas vegetais devem ser suplementadas com alguma pro-
te��na animal consumida na mesma refei����o.
Dois ovos equivalem a uma por����o de carne. Eles devem ser ingeri-
dos pelo menos tr��s vezes por semana.
6
Aprendendo a viver melhor
Alimentos do grupo das hortali��as, legumes e frutas
Duas ou mais por����es de hortali��as ou legumes (uma por����o equi-
vale a meia x��cara de ch��); pelo menos uma por����o deve ser
crua.
Duas ou mais pelo menos uma delas deve ser rica em vitaminas C
(fruta c��trica, goiaba, caju, mam��o, etc)
Grupos dos cereais e tub��rculos
Cinco ou mais por����es de cereais prontos (arroz, p��o, macarr��o) bata-
ta, mandioca ou polenta (uma por����o equivalente a meio p��ozinho,
duas fat ias de p��o de forma ou de x��cara de ch�� de arroz, macarr��o,
batata, etc).
�� importante que os cereais sejam integrais ou enriquecidas.
VITAMINA A
Essencial para a sa��de dos olhos, da pele e das membranas e para
a defesa org��nica. Fontes: F��gado, rins, leite integral, ovos, vegetais verdes e amarelos, mel��o, p��ssego e manga. Dosagem: cenoura grande,
X��cara da escarola crua, 4 damascos secos ou bife de f��gado. Atura
na prote����o da pele, resist��ncia do organismo e �� importante para a vis��o.
E encontrada no f��gado, vegetais alaranjados e verdes escuros, ovos,
leite e manteiga. A vitamina A, �� necess��ria para o crescimento,
manuten����o do tecido epitelial e da vis��o. A falta ou car��ncia de Vitami-
na A, provoca uma doen��a chamada Xeroftalmia ou cegueira noturna,
que se caracteriza pela dificuldade de adapta����o as varia����es luminosas.
Podemos ainda Ter como conseq����ncias da falta de Vitamina A, secura
da pele, com poss��veis rachaduras e descama����o (velhice precoce ), �� o
agente livre, em frutas e hortali��as, conhecido tamb��m como beta-
caroteno. Ao receber beta-caroteno, o organismo o transforma em vita-
mina A. N��o existe vegetal que contenha a vitamina A, ou beta-caroteno,
tamb��m chamado de caroten��ide confuso? N��o se preocupe com isso,
Aprendendo a viver melhor
7
tenha apenas a certeza de que tomar sucos ir�� garantir a observa����o de
muito beta-caroteno pe��o organismo. Por exemplo, tomando suco de
cenoura com goiabada e piment��o estar�� recebendo uma grande quanti-
dade desse elemento t��o necess��rio. A provitamina A, derivada de hor-
tali��as e frutas �� segura e voc�� nunca tomar�� uma overdose dela. Seu
organismo apenas receber�� vitamina A demais se voc�� complementar
sua dieta com ��leo de peixe. Quando se ingere beta-caroteno em estado
natural, ou seja, atrav��s de frutas e hortali��as frescas, jamais ser�� preju-dicado ou intoxicado. A vitamina A contribui para fortalecer o sistema
imunol��gico, melhora a vista e ajuda a proteger contra c��ncer do pul-
m��o, laringe, es��fago e bexiga. A vitamina A reduz a tend��ncia de mul-
tiplica����o das c��lulas malignas, evita v��rias doen��as da pele, combate
os efeitos do envelhecimento. Outras fontes desses nutrientes s��o:
br��colis, espinafre, ab��bora, batata-doce, folhas de beterraba, to-
mate, melancia, couve, repolho, couve-flor,
ma����, mel��o, p��ssego, damasco.
VITAMINA BI (Tiamina)
Atua na produ����o de energia, mant��m o bom humor e os nervos
saud��veis. Fontes: Carne de porco, f��gado, mi��dos, presunto, legume^
gr��os integrais, nozes e sementes. Dosagem: 9 fatias de presunto magro, x��cara de semente de girassol ou 1 x��cara de g��rmen de trigo. �� importante porque transforma o a����car do sangue em energia, mant��m o cora-
����o saud��vel e ajuda no controle de diabete, as pesquisas indicam que
induz a agilidade mental e ajuda na sa��de neurol��gica. �� importante
tamb��m no tratamento de anemia, uma vez que o ��lcool interfere com a
tiamina. Mais do que qualquer outro nutriente as pessoas que bebem
muito podem ter defici��ncia de vitamina BI. A conseq����ncia mais s��ria
desta falta �� a doen��a Biniberique, se caracteriza por confus��o mental,
dist��rbios visuais e andar inseguro, no est��gio mais cr��tico resulta em
defici��ncia card��aca. A vitamina BI �� encontrada em todos os vegetais,
ocorrendo em maior quantidade nos gr��os integrais, no arroz integral,
no broto de feij��o e nos legumes.
VITAMINA B2
Participa do metabolismo geral, protege pele, unhas e cabelos,
ajuda na cicatriza����o. Fontes: Leite e derivados, mi��dos, vegetais de 8 Aprendendo a viver melhor
folhas verde-escuras, cereais, p��es e ovos. Dosagem: 1 copo de leite integral, fil�� de f��gado de boi ou 2 fatias de queijo branco. Esta vitamina ajuda a metabolizar a energia e especialmente ben��fica para quem faz
exerc��cios extremamente, assim como aumento do desempenho f��sico,
acredita-se que proteger contra anemia e alguns c��nceres similar �� tiamina a defici��ncia de riboflavina ocorre mais freq��entemente em diab��ticos e
em pessoas que seguem dieta alimentar muito restrita, a falta da vitamina
B2, �� indicada por pele ressecada e com rachadura no canto da boca e
dos olhos, olhos sens��veis demais �� luz por eczemas, ela �� encontrada'
nas folhas verdes, brotos e cereais.
VITAMINA B6
Vital para o metabolismo das prote��nas e a forma����o de c��lulas
vermelhas. Fontes: Peixes, aves, carne vermelha, farelo e g��rmen de cereais, feij��es, banana, batata, abacate. Dosagem: 1 fil�� de frango, 1 x��cara de aveia ou 3 bananas-nanicas.
VITAMINA B12
Preserve a sa��de dos nervos e das c��lulas vermelhas. Fontes:
F��gado, rins, leite e derivados, carne, ovos e peixes. Dosagem: 1 F��gado de galinha, 2 x��caras de leite ou 1 lata de atum.
��CIDO F��LICO
Renova as c��lulas e previne defeitos no sistema nervoso do feto.
Fontes: Vegetais verde-escuros, mi��dos, f��gado, g��rmen de trigo, ovos, peixes, feij��o, aspargos. Dosagem: 1 pires de espinafre cozido, 1 pires de feij��o ��� branco cozido ou 1 copo de suco de laranja.
VITAMINA C
Atua na forma����o de prote��nas, eleva a absor����o de ferro e a re-
sist��ncia a infec����es. Fontes: Frutas c��tricas, tomate, acerola, piment��o, verduras, mel��o, morango, abacaxi, goiaba. Dosagem: 1 Kiwi, x��cara
de piment��o amarelo, copo de suco de laranja ou 2 colheres (sopa) de
br��colis, aumenta a resist��ncia ��s doen��as, fortalece os vasos sangu��ne-
os, acelera a cicatriza����o de ferimentos e auxilia na absor����o de ferro. ��
encontrada nas frutas c��tricas ( acerola, laranja, caju, lim��o ), e nas folhas verdes escuras.
Aprendendo a viver melhor 9
VITAMINA D
Fundamental para fixar o c��lcio nos ossos e nos dentes. Fontes:
luz solar, gema de ovo, leite e peixes. Dosagem: 1 fil�� de salm��o pequeno, copo de leite ou 1 fil�� de sardinha fresca. Auxiliar na absor����o do
c��lcio e �� importante na forma����o dos ossos e dentes. �� encontrada no
leite e derivados, ovos, ��leo de peixes, germe de trigo e mi��dos. Esta
vitamina �� produzida pela pele quando exposta ao sol, esta vitamina,
fortalece os ossos e os dentes, ao ajudar o organismo a absorver c��lcio,
um processo que continua ao longo da vida e toma a vitamina D t��o
importante para os idosos, a falta dele contribui para o reumatismo e as
frutas f��ceis de ossos mas pessoas mais velhas, em decorr��ncia de uma
doen��a chamada de osteoporose, a defici��ncia de vitamina D fato raro
nos Estados Unidos, causa tamb��m raquitismo.
VITAMINA K
Necess��ria para a coagula����o do sangue. Fontes: Vegetais
folhosos, f��gado soja, algas, ��leos vegetais. Dosagem: 2 talos de br��colis, folha de couve ou repolho, 1 pires raso de nabo. Encontrada em muitos
alimentos, a vitamina k ajuda a coagula����o do sangue e mineraliza����o .
dos ossos, preven����o da osteoporose, h�� evid��ncias de que a vitamina
K, pode reduzir a ocorr��ncia de alguns c��nceres, tais como: pulm��o,
ov��rio e mama. �� muito rara a defici��ncia de vitamina K nos ossos.
Coma bastante hortali��as, de folhas verdes escuras e tome-as em suco a
fim de manter o teor dessa vitamina em seu corpo.
VITAMINA E
Potente oxidante, defende as membranas celulares. Fontes: ��leos
vegetais, nozes, g��rmen de trigo, vegetais verde-escuro, gema de ovo. Dosagem: x��cara de am��ndoas secas, 1 colher ( sopa) de ��leo de milho ou 1 x��cara de leite integral. Como um antioxidante, a vitamina E previne
dist��rbios cardiovasculares e neurol��gicos. Ajuda a evitar que muitas
c��lulas sejam prejudicadas, quando ocorre o corte dilacura����o ou queima-
dura de vasos sangu��neos e induza cicatriza����o, acelerando a melhora de
ferimentos, contribui para que o m��sculo card��aco se mantenha lubrificado.
Incrementa a visibilidade e diminui a esterilidade nos homens. Al��m de
tudo isso, refor��a o corpo contra alguns efeitos da polui����o do ar, encontrado na cenoura, beterraba, sals��o, couve-flor, amendoim.
10
Aprendendo a viver melhor
COMPLEXO DE VITAMINA B
O Complexo de vitamina B inclui as vitaminas BI (riboflavina )
B3 (niacina ) B6 ( piridoxina ) BI ( cobalenina ), assim como ��cido
f��lico, ��cido pantat��nico e biotina ou vitamina H, inclui tamb��m as
subst��ncias qu��micas colina, inositol, ��cido para mino-benz��ico, ��cido
pang��mico e ��cido er��tico. O complexo B trabalha em combina����o para
alimentar e curar o organismo todo. Todos os seus elementos s��o
cineg��ticos e interligados entre as muitas fun����es do complexo B, talvez
a mais importante, seja metabolizar carboidratos, gorduras e prote��nas
ele �� o respons��vel por grande parte de nossa energia. Atuara no
metabolismo do organismo, na forma����o do sangue e na manuten����o do
tecido do sistema nervoso. Estimulam o apetite e combatem a anemia.
S��o encontradas nas carnes (principalmente o f��gado), leite e derivados,
ovos, leguminosos, cereais e frutas.
VITAMINA B3 ( niacina)
Abaixa o colesterol, protege de doen��as cardiovasculares e da
press��o alta do sangue. Ajuda o organismo contra os males da polui����o
do ar e do ato de beber e fumar, desempenha tamb��m um papel importante no al��vio da dor de cabe��a e dos sintomas.
SAIS MINERAIS
CROMO
Participam do processamento de carboidratos, prote��nas, gor-
duras. Fontes: Levedo de cerveja, produtos a base de gr��os integrais, f��gado, queijo. Dosagem: 1 gema de ovo, 3 colheres (sopa) de cereal integral (farelo de aveia, granola), 1 bife m��dio. COBRE
Essencial para a pigmenta����o da pele, fortalece os nervos e os
vasos sangu��neos. Fontes: F��gado, frutos do mar, leguminosas, nozes, ameixas. Dosagem: 1 pires de lentilha ou 1 bife de f��gado pequeno. Ajuda na integridade cardiovascular e na sa��de do sistema nervoso central,
funcionando no equil��brio com o zinco e a vitamina C na forma����o da
elastina, uma prote��na da pele.
* Fontes: Leguminosas como o (feij��o), aves, mariscos, f��gados,
nozes, chocolate e cereais integrais
Aprendendo a viver melhor
11
Advert��ncias: Se o consumo de vitamina C ou ferro for muito
alto, h�� interfer��ncia no metabolismo docobre.
* Quantidade recomendada: 2 mg a 3 mg/ dia (estimado), cerca
de uma fatia de p��o de centeio ou um bife m��dio.
* suplementa����o antioxidante: 3 mg/ dia.
C��LCIO
Age na forma����o ��ssea e na transmiss��o de impulsos nervosos.
Fontes: Leite e derivados, hortali��as verde-escuras, sardinha. Dosagem: tr��s copos de leite, 3 fatias de queijo-de-minas, lOOg de queijo prato, 1
pires de couve. �� vital para a forma����o de ossos e dentes fortes, bem
como a regulagem dos batimentos card��acos, para a transmiss��o dos
impulsos nervosos e a preven����o de co��gulos. Ajuda a reduzir a press��o
arterial e evita a perda de massa ��ssea associada �� osteoporose. Participa da estrutura proteica do RNA (��cido ribonucleico) e do DNA (��cido
desoxirribonucl��ico), mol��culas que cont��m informa����o gen��tica.
* Fontes: os latic��nios s��o os campe��es. At�� porque existe um
amino��cido no leite, a lisina, que �� necess��ria �� absor����o de c��lcio.'O
mineral �� encontrado em pequen��ssimas doses em folhas verdes, como
a couve e a mostarda.
* Advert��ncias: Os sinais da defici��ncia incluem c��ibras, ner-
vosismo, palpita����es e unhas quebradi��as.
* Quantidade recomendada: 800 mg/ dia (3 fatias m��dias de
queijo) a 1500 mg/ dia.
* suplementa����o antioxidante: O c��lcio �� considerado fator
pr��-oxidante e os suplementos n��o s��o empregados pelos m��dicos
ortomoleculares, preferindo-se que o paciente absorva o nutriente da
alimenta����o. FERRO
Transporta oxig��nio, aumenta o volume sangu��neo. Fontes: F��-
gado, frutos do mar, leguminosas, vegetais folhosos. Dosagem: 1 copo de suco de a��a��, 2 bifes m��dios, 1 pires de marisco ou 1 pires cheio de
12
Aprendendo a viver melhor
flocos de cereais. Sua principal fun����o �� produzir hemoglobina e oxi-
genar as c��lulas. Associado a prote��nas e zinco, �� essencial durante a
fase de crescimento e na gravidez. A vitamina C pode aumentar a
absor����o de ferro em at�� 30%.
* Fontes: Encontrado principalmente nas carnes em geral e
no f��gado de boi.
* Advert��ncias: Quantidades excessivas de zinco interferem na
absor����o de ferro. Ferro em excesso nos tecidos e ��rg��os aumenta a
produ����o de radicais livres e est�� relacionado ��s doen��as coronarianas.
Em contrapartida, a defici��ncia pode provocar anemia, hemorragia in-
testinal e fluxo menstrual excessivo.
* Quantidade di��ria recomendada: 10 mg para homens (dois
bifes grandes e uma concha de feij��o) e 15 mg para mulheres at�� a me-
nopausa (em seguida deve seguir a recomenda����o masculina).
* Suplementa����o antioxidante: N��o �� empregada.
F��SFORO
Mant��m os ossos e os dentes fortes e comp��e enzimas essenciais
�� sa��de. Fontes: Carnes, aves, peixes, gema de ovo, leguminosas,
derivados do leite. Dosagem: 3 x��caras de leite 1 pires de carne bovina.
�� necess��rio �� forma����o de ossos e dentes, ao crescimento celular, ��
contra����o do m��sculo card��aco, �� integridade do sistema nervoso central
e ao funcionamento dos rins. Auxilia o corpo na utiliza����o de vitaminas
e na convers��o dos alimentos em energia.
* Fontes: Encontrado na maioria dos alimentos, como carnes,
leite, leguminosas e cereais integrais.
* Advert��ncias: Tanto o excesso quanto a defici��ncia interferem
na absor����o de c��lcio e no metabolismo.
* Quantidade di��ria recomendada: 800 mg (dois bifes m��dios
ou duas conchas de feij��o).
Aprendendo a viver melhor 13
Suplementa����o antioxidante: N��o �� empregada.
MAGN��SIO
Atua na produ����o de energia, na fun����o dos nervos e dos
m��sculos. Fontes: Carnes, verduras, ovos, leguminosas, peixes
gordurosos (do mar), cereais e p��es integrais. Dosagem: 4 colheres (sopa) de gr��o-de-bico, 1 pires de avel��s ou 8 fatias de p��o integral. �� vital para a estrutura dos ossos, aluando como ativador de enzimas. A defici��ncia
interfere na transmiss��o de impulsos nervosos e musculares, causando a
irritabilidade e nervosismo. Equilibra o c��lcio e relaxa a musculatura,
aluando como protetor do m��sculo card��aco.
* Fontes: �� encontrado em alimentos do mar, nozes e gr��os
integrais.
* Advert��ncias: O excesso prejudica a absor����o de c��lcio. *
Quantidade di��ria recomendada: 350 mg para homens e 300 mg para,
mulheres (100 gramas de castanha-do-par�� ou um concha de gr��o-de-
bico).
* Suplementa����o antioxidante: 500 mg/ dia.
MANGAN��S
Comp��e enzimas, ossos e tend��es. Fontes: caf��, ch��, nozes,
leguminosas, farelo. Dosagem: x��cara de agri��o ou 2 colheres (sopa)
cheias de aveia.
POT��SSIO
Regula o l��quido nas c��lulas, a press��o sangu��nea e a atividade
muscular. Fontes: Abacate, banana, frutasc��tricas e secas, leguminosas e gr��os integrais. Dosagem; abacate ou x��cara de castanha de caju.
Ajuda a eliminar ��gua em excesso do corpo, regulando o PH do
sangue. Atua no metabolismo de carboidratose prote��nas.
* Fontes: Alimentos de origem vegetal, como verduras, frutas,
legumes e nas carnes em geral.
14
Aprendendo a viver melhor
* Advert��ncias: Estudos demonstraram que dietas ricas em po-
t��ssio previnem a press��o arterial elevada e doen��as cardiovasculares. A
defici��ncia ou o excesso pode levar ao colapso card��aco.
* Quantidade recomendada: 2.000 mg a 6.000 mg/ dia ( uma
banana).
* Suplementa����o antioxidante: N��o �� empregada.
ZINCO
Essencial para o crescimento, a reprodu����o e a defesa humana.
Fontes: Ostra, carne, gema de ovo, iorgute, cereais. Dosagem: 3 x��caras de aveia ou 5 ostras m��dias. Atua no metabolismo dos carboidratos e de
��cidos nucl��icos ��� relacionados �� multiplica����o celular ��� e faz parte
de enzimas que atuam como antioxidantes.
* Fontes: Ostras, f��gado, leite, farelo de trigo.
* Quantidade recomendada: 55 mcg a 70 mcg/ dia (duas ostras
ou dois bifes m��dios ). Suplementa����o antioxidante: 35 mg/ dia.
SEL��NIO
Ajuda a produzir energia, protege as c��lulas contra desgastes.
Fontes: aves, frutos do mar, v��sceras, gr��os integrais, alho, cogumelos.
Dosagem: 1 fil�� de salm��o, 2 x��caras de granola, 1 fil�� de frango, 3/4
de x��cara de castanha-do-par��. Est�� associado com o metabolismo de
gorduras, vitamina E atua na forma����o daglutationa peroxidase, uma
enzima antioxidante.
* Fontes: Cebola, carne, leite, castanha-do-par��
* Quantidade recomendada: 0,05 mg a 0,2 mg/ dia.
* Suplementa����o antioxidante: 100 mg/ dia.
AS CORES DOS ALIMENTOS
Os alimentos tamb��m s��o cores:
Assim como a moda, a decora����o e pontos importantes de nosso
corpo, os alimentos tamb��m est��o ligados ��s cores e seus significados.
Aprendendo a viver melhor
15
Veja por exemplo o vermelho do morango, ma���� e cereja... de que voc��
se lembra, qual o estado de esp��rito que eles refletem? O amor e a paix��o
n��o �� verdade? Isto chama-se energia, uma for��a que irradia sentimentos
e sensa����es importantes, presente no nutrientes e vitaminas de cada ali-
mento. Esta energia vem dos quatro elementos da natureza, terra. Fogo,
��gua e Ar, t��o necess��rios �� forma����o das frutas, legumes e verduras.
Conhe��a agora a mensagem que a cores lhe enviam, atrav��s dos alimen-
tos que voc�� oferece a sua fam��lia; para isso, observe cores e texturas,
fique atenta ap��s o cozimento ou ida at�� o forno e refrigerador se elas
mudam a tonalidade e qual adquirem. Passe a quem voc�� ama mensa-
gens de bem-estar e alegria. Sua cozinha �� fonte de alquimia, e voc��
uma fada madrinha que deseja, atrav��s das del��cias que produz, enviar
mensagens de luz e amor.
A mensagem das cores:
As cores traduzem momentos de vida. Algumas cores t��m efeito
calmante.
1) Vermelho, laranja e amarelo s��o estimulantes, proporcionam
��nimo, bem-estar, paix��o, alegria e excita����o. Exemplos: morango, ma����,
tangerina, laranja e ameixa amarela.
2) O rosa sugere e inspira o amor, a ternura e o afeto. Exemplos
figo, ameixa, uva.
3) O azul e o violeta trazem um sentimento de tranquilidade e
serenidade. Exemplos: figo, ameixa, uva.
4) O roxo suaviza a depress��o. Exemplo: berinjela
5) O cinza por vezes tranquiliza, mas pode acentuar o t��dio ou
aborrecimento, combine com outras cores, o vermelho por exemplo, para
equilibrar. Exemplos: alguns tipos de farinhas, inhame cozido, batata
doce.
6) O preto traz um certo ar de mist��rio, proporcionando o senti-
mento da descri����o. Aten����o: se estiver passando por um processo
de depress��o, o preto n��o �� aconselh��vel. Exemplos: jabuticaba e
ing��.
7) O branco �� uni��o das cores que traduz bondade e pureza. Exem-
plos: nabo, arroz, leite.
O PODER DA COR
VERDE - Antiinflamat��ria, calmante. Recomendada para os pro-
blemas card��acos e respirat��rios. Na dieta, est�� presente na alface, uva
verde e abacate.
16
Aprendendo a viver melhor
AZUL - Antic��ptica, sedativa e age, ainda, como regulador celu-
lar. Indicada para os males da garganta, ins��nia e doen��as infantis. Por
ser uma cor fria tem efeito relaxante. Usada em excesso pode causar
depress��o. Nos alimentos, �� encontrada na batata, uva, ameixa preta e
aspargos.
AMARELA - Tonificante, age sobre os nervos, tecidos e m��s-
culos. Indicada contra dist��rbios digestivos, renais e do f��gado. ��
encontrada no abacaxi, lim��o, banana e milho.
VERMELHA - Ligada �� vitalidade e ao sangue, elimina as toxi-
nas, combate a depress��o e os problemas circulat��rios. Na alimenta����o
�� fornecida pela cereja, rabanetes e carnes vermelhas.
LARANJA - Excelente na recupera����o de traumatismos, fraturas
e doen��as ��sseas, tamb��m atua como estimulante f��sico e mental. Abre
o apetite e, por isso, �� muito indicada nos tratamentos contra anemia. ��
fornecida pelo p��ssego, cenoura, laranja e tangerina.
LIL��S - Cicatrizante, bactericida e relaxante, atua contra as in-
fec����es e regula o sistema linf��tico. Na dieta, est�� presente em alimen-
tos como a berinjela, amora e beterraba.
��NDIGO - Coagulante e anest��sica. Purifica e otimiza o fluxo
sangu��neo. Indicada para quem sofre de problemas de vista, nariz, ouvidos
e pulm��es. �� fornecida pelo br��colis e uva-passa.
PRATOS DE VERDURAS E LEGUMES (1)
NITUKES - Estes s��o pratos de legumes mais acentuadamente
carregados de yang em virtude da mais forte concentra����o. Atuam
forticando, constringindo e subtraindo ��gua do organismo. Devem ser
consumidos em, pequenas por����es de at�� 20% da quantidade de cereais
preparados de antem��o.
PREPARA����O - Cortar bem mi��do ou ralar as ra��zes, ervas
ou legumes e verduras que desejar utilizar. Para uma mancheia de
Aprendendo a viver melhor 17
legumes ou outro ingrediente, aquecei meia colher de ��leo de semen-
te de girassol; dentro deste deitar os legumes, inclusive 1 cebola,
m e x e n d o - a antes no ��leo at�� a d q u i r i r apar��ncia c r i s t a l i z a d a , acrescendo-se depois o restante. O ��leo deve estar exatamente t��o
quente que chie quando nele se deixar a cebola e demais ingredien-
tes. Deixar os legumes, de in��cio, destampados para que evapore um
pouco a ��gua neles contida. Se ficarem muito secos, deitar-lhes um
pouco de ��gua e deix��-los cobertos a refogar at�� ficarem macios.
Salgar bem com sal marinho integral, shoyu, miso - �� importante que
esses pratos sejam suplementados com ingredientes fermentados em
��cido l��xico. Deixar evaporar o eventual excesso de l��quido.
Durante uma rigorosa dieta deve-se consumir nituk�� diariamente,
melhor se for de raiz de dente-de-le��o, bardana ou de cardo. Ali��s, de
qualquer legume. Pode preparar-se de antem��o maior quantidade e
aquecer diariamente a por����o necess��ria. Para guardar, p��r em lugar fresco e cobrir de leve com um papel.
TEMPERATURA - Todas as esp��cies de legumes, verduras e
ervas silvestres poder��o ser utilizadas para esse fim. Cort��-las em tiras
curtas e finas, rasp��-las ou alis��-las e mistur��-las em uma massa bastante espessa feita com farinha de trigo-sarraceno, ��gua e sal marinho integral
(sabor salgado bem pronunciado) de forma que elas fiquem completa-
mente cobertas pela massa pastosa. Aquecer o ��leo ao n��vel de 5 cm em
panela de fundo grosso. Quando estiver t��o quente que chie ao lan��ar-se
nele uma pequena por����o (n��o deve fumegar), deitam-se rapidamente
dentro deles pequenas por����es de forma achatada (servir-se de 2 colhe-
res) e deixar que tomem a cor castanho-claro. Escorrer o ��leo e servir
imediatamente. O principal �� a temperatura certa, de modo que o ��leo
seja mantido em ebuli����o constante, pelo vapor que se desprende da
massa (o ��leo, por��m, n��o deve ferver).
PANQUECAS DE LEGUMES, VERDURAS - Preparar uma
massa espessa com farinha de trigo mourisco, ��gua e sal (forte sabor de
sal) ou com 8 partes de farinha de trigo integral e 1 parte de farinha de
gr��o-de-bico ou de farinha de soja (n��o desengordurada, dextrinada por
exemplo, de lima, ��gua e sal, e a isto misturar legumes picados, mi��dos
ou raspados. A quantidade de legumes e eventualmente de ervas, pode
ser determinada individualmente. Pode consistir de uma pequena adi����o
18
Aprendendo a viver melhor
de cerca de 10% ou ampliar-se at�� atingir 90%, de forma que a massa de
farinha sirva apenas para ligar. Por esse meio tem-se a possibilidade,
segundo a forma de dieta desejada, de fazer varia����es individuais.'
Aquecer um pouco de ��leo na frigideira e nele fritar panquecas
grossas ou finas, que se servem com verduras frescas, cortadas mi��do.
No inverno, pode-se adicionar �� massa ervas secas em p��.
PRATOS DE LEGUMES E VERDURAS E VERDURAS
FRANCAMENTE YANG - Cortar o legume: ou verdura escolhida em
tiras ou rodelas de cerca de meio cm de espessura, dour��-las em um
pouco de ��leo (calcular para uma por����o cerca de uma boa colher, das de
ch��, de ��leo) come��ando com a cebola, depois o legume mais rico em
��gua, caso se preparem v��rios juntamente, e por fim a que contiver menos
��gua, por exemplo, a cenoura. Quando tamb��m se emprega alho-porro,
este �� colocado precisamente em ��ltimo lugar, a fim de que se conserve
sua cor verde. Depois da adi����o de cada esp��cie de legume ou verdura,
mexer todo o conte��do da panela, para que o legume seja revestido de
uma camada de ��leo extremamente fina e seja destarte protegido contra
a oxida����o. Assim, manter-se-��o as vitaminas, que n��o �� o caso da coc-
����o com ��gua. Caso o ��leo n��o for suficiente, afastar para os lados os
legumes existentes na vasilha, deitar esquentar um pouco do ��leo no
fundo da panela e ent��o, revolver-virar- os legumes (o ��leo frio produz
efeito yin). Se os legumes contiverem pouca ��gua, acrescentar-lhes pe-
quena quantidade de ��gua e deix��-los refogar com a tampa fechada at��
amolecerem. Temperar com ervas, conforme o gosto, bem como com
sal marinho integral e shoyu. Servir o prato guarnecido com verduras
frescas, como complemento a cereais e leguminosas, ou com panque-
cas, talharim, macarr��o, sonhos, etc. de farinha integral.
PRATOS DE LEGUMES E VERDURAS FRANCAMENTE
YIN - Cortar os legumes ou verduras bem lavados em tiras ou peda��os de 5 cm de comprimento por 1 a 2 cm de espessura, ou cubos de 2 cm
deit��-los em ��leo quente (meia colher, das de sopa, por pessoa), mex��-
los bem, deix��-los a refogar tampados agitar - sacolejar - a panela de vez em quando. Depois de 5 a 10 minutos em fogo brando, o legume deve
esta amolecido. Salgar ao gosto (sal marinho integral) e deix��-lo mais 5
minutos a puxar, fora do fogo. Servir ervas frescas.
Aprendendo a viver melhor 19
ALIMENTOS CRUS
carregados de yin
ALGASIZIKI - Estas algas s��o muto ricas em minerais e iodo.
Os japoneses as consomem diariamente, em pequenas quantidade, como
meio de rejuvenescimento. Cont��m a vitamina B 12, que ali��s s�� se
encontra no arroz, damasco, fermento - levedura - e nos produtos de
origem animal.
Lavar as algas muito r��pido em ��gua fria e p��-las de molho para
amolecer de forma que fiquem apenas cobertas pela ��gua. Deix��-las
descansar 30 minutos. Esquentar 2 colheres, das de sopa, de ��leo para
50g de algas. Refogar uma cebola cortada em tiras. Juntar-lhe as algas
escorridas, eventualmente cortadas; deixar que estufem, enquanto s��o
mexidas durante curto tempo; deitar-lhes a ��gua em que estiverem de
molho e nesta dissolver 2 colheres, das de ch�� de tahin, temperando com
um pouco de shoyu. Deixar que as algas refoguem em panela tampada.
Ap��s 20 a 30 minutos elas estar��o amolecidas e poder��o ser consumidas'
com cereais. Preparar uma quantidade maior aquecendo diariamente s��
uma pequena por����o. Quando n��o se tiver geladeira; pode-se ferv��-las
um pouco de 4 em 4 dias, a fim de que se conservem bem.
ALGAS-KOMBU - Estas algas tamb��m s��o ricas em minerais e
atuam regenerando e rejuvenescendo.- Limpar as algas secas com escova,
de forma que nenhuma areia nelas fique agarrada. Cort��-las em pequenos
peda��os e deit��-los em ��gua fria. P��r os peda��os a cozer at�� ficarem
moles (20 minutos). Salg��-los ligeiramente - moderadamente - e temper��-
los com tahin. As algas Kombu s��o ben��ficas na artrite, para alta ou
baixa press��o sangu��nea, inc��modos das coron��rias, doen��a de Basedow,
doen��as decorrentes de tumores e todas as doen��as da civiliza����o. Co-
mer diariamente pequena quantidade delas.
LEGUMES-KOMBU - Cortar as algas Kombu com tesoura e
p��r os peda��os a cozer juntamente com legumes, j�� yang��izados, e um
pouco de ��gua at�� ficarem moles - bem cozidos.
Tofu
A partir do leite preparado na propor����o de uma parte de gr��o
20
Aprendendo a viver melhor
para duas partes de ��gua, e previamente cozinhado por 10 minutos, co-
locar o sal mais caldo de lim��o ou sal amargo (para cortar o leite), levar ao fogo por mais ou menos tr��s minutos, at�� "cortar" todo o leite - obser-var quando o soro fica claro. Retirar do fogo, colocar em forma forrada
com pano de algod��o, e deixar com peso fazendo press��o at�� retirar todo
o soro. O tempo de demora e a quantidade de peso far�� o queijo mais
firme ou tenro.
Tortinha de Tofu
Massa
2 x��caras de aveia hidratada (deixar 15 minutos, depois colocar
sal). Untar as forminhas com ��leo forr��-las com aveia e levar ao forno
por 7 minutos. Retirar do forno, deixar esfriar um pouco e colocar o
recheio. Recheio
1 x��cara de tofu amassado.
2 colheres (sopa) de floco de milho ou maisena.
2 rodelas de cebola picadinha.
Cebolinha e salsa picadinha.
Or��gano.
1 fio de azeite.
Rechear as toninhas, fech��-las e levar ao fogo por 20 minutos.
Coalhada
Usar o mesmo procedimento do queijo (tofu) at�� cortar o leite,
da�� colocar em uma tigela aberta e guardar na geladeira. Usar com sal ou
a����car.
Okara
�� o nome japon��s do res��duo da prepara����o do leite de soja. O
valor principal da okara �� a fibra, mas tamb��m cont��m prote��nas. A
maneira mais f��cil de utilizar a okara �� adicion��-la a p��es, farofas, bolos e mingaus. Antes de us��-la, secar em tabuleiro por 20 minutos no forno.
Sugest��es:
1. Us��-la na granola.
2.Fazer bolinho com verduras e aveia, assar no forno ou fritar em
��leo.
3. Fazer burger.
Aprendendo a viver melhor
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Granola
2 x��cara de okara seca. I x��cara de aveia.
1 x��cara de g��rmen de trigo. 1 x��cara de gergelim. x��cara de
coco ralado.
2 colheres (sopa) de a����car mascavo, mel ou melado.
1 x��cara (ch��) de canela (opcional). x��cara de uva passa.
Junte todos os ingredientes menos as passas e misture-os. Colo-
que em um tabuleiro e leve ao forno por 45 minutos a 1 hora. Mexa de
vez em quando para n��o queimar. No fim adicione as passas. Guardar
em vidros e servir com leite ou iogurte.
Feij��o com soja
1 x��cara de soja crua
1 x��cara de feij��o comum cru,
1 cebola picada. Sal
2 folhas de louro.
Preparo: Deixe de molho a soja e o feij��o de 6 a 8 horas. Escor
ra-os trocando a ��gua pelo menos 4 vezes. Cozinhe em panela de pr��s-v
s��o com 6 x��caras de ��gua. Tempere com cebola, sal, pimenta e cozinhe
por mais 15 minutos com a panela aberta.
Leite de soja
Colocar o gr��o da soja de molho por 6 a 10 horas. Retirar a pele,
bater no liq��idificador na propor����o de uma parte de gr��o para 6 partes
de ��gua (quando o leite vai ser bebido por crian��as pequenas, e na
propor����o de uma parte de gr��o para 2 partes de ��gua quando se deseja
fazer queijo (tofu) ou maionese). Depois de batido, coar em pano, levar
ao fogo por 10 minutos, usando um pouco de ��gua fria e mexendo sempre
que �� espuma subir.
Obs.: A enzima lipox��dnse d�� o sabor amargo ao leite da soja.
Para desativa-la, usar ��gua fervente no in��cio do processo do leite.
Sugest��es para uso do leite:
1. Com a����car mascavo, melado de cana ou mel de abelha.
2. Com canela em pau. 3. com gengibre em p��.
4. Com farinha de milho.
5. Com cuscuz.
6. Com arroz e sal. com arroz e a����car mascavo (arroz doce).
22
Aprendendo a viver melhor
7. Com castanha de caju, castanha do Par��, am��ndoas ou nozes.
8. Com aveia.
Iogurte com leite de soja
Bata o leite de soja momo com 1 colher de iogurte normal. Colo-
que a mistura em vidros bem limpos e deixe-a ficar coalhado.de 4 a 5
horas. O iogurte pode ser obtido a temperatura ambiente, mas �� mais
aconselh��vel a mais de 40 graus. O iogurte est�� pronto quando se separa
dos lados do vidro. Sirva com a����car mascado, mel, frutas, etc.
Maionese de soja
Usar o leite da soja feito na propor����o de uma parte de gr��os para
duas partes de ��gua. No liq��idificador, juntar: um copo de leite com
cebola m��dia, dente de alho e sal. Bater um pouco e, deixando a
tampa pequena do liq��idificador aberta, ir acrescentando ��leo de milho
ou de girassol, aos poucos, at�� fechar o "orif��cio" da mistura. Servir com saladas, p��es, etc.
PEIXE BOM PARA A SILHUETA E O CORA����O
Colesterol alto, artrite, enxaqueca. Tudo isso pode ser evitado se
voc�� se alimentar corretamente. Isso significa que, �� sua mesa, n��o deve
faltar.
O peixe �� pobre em calorias e rico em prote��nas, al��m de conter
vitaminas e sais minerais. Entretanto, esses n��o s��o os principais motivos por que o peixe est�� sendo apontado como o alimento saud��vel por excel��ncia. Foram detectados nos ��leos de peixe determinados componentes
especiais que se mostraram poderosos protetores do cora����o. Por tudo
isso os m��dicos est��o aconselhando as pessoas a trocarem a carne ver-
melha pela carne do peixe.
Ficou comprovado que o h��bito de consumir de tr��s a quatro
refei����es de peixe por semana pode reduzir significativamente os riscos
de um ataque card��aco. A raz��o desse benef��cio est�� nos ��leos de peixe,
ricos em gordura n��o-saturada, chamados ��cidos graxos Omega-3, que
mudam a qu��mica do sangue, diminuindo os riscos das doen��as card��a-
cas. Eles tamb��m podem ajudar a prevenir ou amenizar uma ampla faixa
de outros dist��rbios, incluindo enxaquecas e artrites reum��ticas.
Aprendendo a viver melhor 23
Todos esses efeitos favor��veis come��aram a ser investigados a
partir do momento cm que foi observado que os esquim��s e os japone-
ses, em cuja dieta o peixe �� consumido em maior propor����o, apre-
sentavam, em rela����o a outros pa��ses, baixos ��ndices de incid��ncia
de doen��as do cora����o.
POR QU�� OS QUE COMEM PEIXE VIVEM MAIS DO
QUE OS QUE COMEM CARNE?
A resposta parece ser o processo qu��mico que propicia um ataque
card��aco: atrav��s dos anos. placas feitas de colesterol e outras gorduras
encontradas no sangue se acumulam nas paredes internas das art��rias.
Este processo, chamado de arteriosclerose, �� o principal culpado na
maioria dos casos fatais. Quando uma art��ria se estreita, um co��gulo
pode impedir o fluxo sangu��neo que irriga parte do m��sculo card��aco,
desencadeando um ataque do cora����o. Os ��leos de peixe impedem que
isso aconte��a de v��rias maneiras:
��� baixando os n��veis totais de colesterol, pois o colesterol alto
tem rela����o direta com o aumento dos riscos de um ataque card��aco;
��� mudando o equil��brio cr��tico de componentes sangu��neos cha-
mados lipoprotc��nas; diminuindo os n��veis de letais lipoprotecinas de
baixa e baix��ssima densidades que s��o respons��veis pelos dep��sitos de
colesterol nas paredes das art��rias;
��� baixando o n��vel de triglicer��dcos, outro grupo de gorduras en-
contradas no sangue, que t��m sido implicados nas doen��as do cora����o;o
tornando as plaquetas sangu��neas, que s��o c��lulas envolvidas nos pro-
cessos de forma����o de co��gulos, menos "pegajosas" evitando assim a aglutina����o que poderia dessa forma levar a um ataque card��aco;
��� tornando os gl��bulos vermelhos mais "flu��dos", permitindo as-
sim que eles deslizem suavemente atrav��s da corrente sangu��nea.
Em v��rios estudos efetuados com volunt��rios saud��veis e com
pacientes que apresentavam altos ��ndices de colesterol, verificou-se que,
ap��s uma dieta rica cm peixes, em ambos os grupos os n��veis de colesterol, triglicerideos e l i p o p r o l c �� n a s de baixa d e n s i d a d e , declinaram faniaslicamente, sendo que quanto maiores eram os ��ndices de gordura
no sangue, mais dram��tica era a sua queda.
O PEIXE PODE BENEFICIAR TODO O ORGANISMO
V��rias pesquisas realizadas com pacientes adultos portadores de
24
Aprendendo a viver melhor
artrite reumat��ide demonstraram que os que passaram a consumir peixe
com frequ��ncia ��s refei����es, tinham pela manh�� articula����es menos
enrijecidas e doloridas.
A outro grupo que sofria de frequentes enxaquecas foi ministrado
��leo de peixe, verificando-se significativas melhoras cm mais de metade
das pessoas pesquisadas, com intervalos maiores entre cada ataque e
menor intensidade de dor.
Num estudo cient��fico realizado com cobaias verificou-se que
uma dieta rica em ��cidos graxos Omega-3 protegeu-as contra doen��as
renais. Foi constatado t a m b �� m que esses vers��teis e l e m e n t o s desaceleraram o desenvolvimento e a progress��o do c��ncer da mama cm
roedores pesquisados em laborat��rio.
Para mulheres gr��vidas e amamentando, uma dieta rica em ��cidos
graxos Omcga-3 �� de grande utilidade, de acordo com estudos efetuados
com macacas gr��vidas e seus filhotes que demonstraram haver fortes
ind��cios que o ��leo de peixe pode ser importante para o desenvolvimento
normal do c��rebro e da retina.
QUAIS OS MELHORES TIPOS DE PEIXE?
Todos os peixes, de ��gua doce ou salgada, gordos ou magros, fres-
cos ou congelados, fornecem algum tipo de beneficio. Por��m, os que
habitam as ��guas geladas dos oceanos, como o salm��o, o ma��arei, o atum
eta sardinha, s��o os mais colados pois t��m em alto grau o elemento mara-
vilha chamado ��cido graxo Omega-3. Mesmo o camar��o, o siri, a lagosta
e outros crust��ceos, desde sempre desdenhados por conterem elevados
��ndices de colesterol, s��o repletos de ��cido graxo Omcga-3. E, de qual-
quer maneira, esses frutos do mar t��m menos colesterol, por por����o, do
que um ovo.
Entretanto, a comunidade cient��fica �� un��nime em afirmar que o
��leo de peixe n��o deve ser ingerido em forma de c��psulas pois s��o des-
conhecidos at�� o momento a dosagem correia e os seus efeitos colaterais
a longo prazo no organismo. A melhor maneira, portanto, de todos se
beneficiarem com essa subst��ncia �� simples e bem conhecida, comer
peixe pelo menos tr��s vezes por semana.
E como estamos falando de recomenda����es, lia v��rias e diversas
maneiras de preparar o peixe: pode ser no vapor, grelhado, ensopado ou
deliciosamente assado no forno. Sc for frito em muito ��leo os seus efeitos ben��ficos s��o lament��vel mente dilu��dos, depois de tanto enaltecer essa
prote��na do mar, ser�� que consegui vender o meu peixe?
Aprendendo a viver melhor
25
CALDO VEGETAL FORTE
Cont��m maior n��mero de materiais aliment��cios que o fazem agra-
d��vel e saboroso a todos os paladares.
Indica����es
Este caldo est�� muito indicado para as pessoas de regime c��rneo
que devam come��ar um regime vegetal e assim se v��o acostumando a
este ��ltimo sem quase dar-se conta, pois este caldo forte �� excelente
alimento detransi����o por seu gosto saboroso e seu alto teor aliment��cio.
Aconselhamos a alterna����o deste caldo vegetal forte com o caldo
vegetal corrente. O caldo vegetal forte com seus componentes vegetais
em forma de pur��, advertimos que �� excessivamente forte para os
convalescentes, anci��es e crian��as de 10 anos.
Composi����o
Em princ��pio, a composi����o deste caldo �� quase igual ao do cal-
do vegetal corrente, mas com a adi����o de ervilhas peladas e lentilhas, e
ademais, um bom peda��o de tomate, cebola e alho. Este caldo deve cozer
com todos seus ingredientes durante mais de uma hora e meia, ent��o se
c��a, guardando separadamente os vegetais resultantes da coc����o.
Suas aplica����es s��o as mesmas que as indicadas para o caldo
vegetal corrente, embora esteja mais indicado em uma alimenta����o
normal vegetariana, pois re��ne condi����es alimentares para aqueles que
est��o obrigados a um trabalho de desgast e preparam saborosas e sucu-
lentas sopas de arroz e macarr��o (e toda classe de massas para sopa de
regime), ou seja que se far��o uns bons talharins ou macarr��es fervidos
neste caldo e mesclados com manteiga e um pouco de queijo ralado,
fomeando-os.
Tamb��m com os vegetais separados pode preparar-se uma infini-
dade de verduras cozidas alinhadas com ��leo, muito saborosa e
agrad��vel ao paladar a prop��sito para os adultos de excelente tubo
digestivo.
Servindo um consome com pedacinhos de p��o integral frito,
passando as verduras por um prensador se consegue um pur�� con-
centrado esquisito como segundo prato.
Este pur�� tamb��m pode preparar-se passando-o por uma frigi-
26
Aprendendo a viver melhor
deira com azeite de oliva quente e servi-lo em forma de tortinha, seja
redonda, seja alargada. Mas a digest��o deste preparado �� mais dif��cil e
n��o est�� adequado no regime das pessoas de est��mago delicado ou que
sofram do f��gado. Al��m do riqu��ssimo caldo cujas prepara����es t��m uma
vasta extens��o, os legumes resultantes do mesmo podem servir-se em
forma de pastel estilo pudim, que se confeccionar�� mesclando este pur��
espesso com ovo e queijo, colocando-o em uma forma, cozinhando-o ao
banho-maria e depois de cozido deix��-lo esfriar. Se adorna ao redor com
umas folhas de alface e azeitonas e �� de t��o excelente sabor como de boa
apresenta����o.
Para as pessoas muito s��s e que gozem de excelente sa��de este
caldo vegetal foi te pode servir-se em ta��a como nutritivo consome ou
creme, passando por um coador unia parte de seus ingredientes at�� formar
um creme suave n��o muito espessa e adicionando-lhe pontas de aspargos
previamente cozidas e cortadas pequenas ou champignon tamb��m cozi-
dos �� parte e desmiu��ados na ta��a de Rm um, consome que seus convidados achar��o delicioso.
ALGAS MARINHAS JAPONESAS
Iziki, Kombu
Kuzu (araruta) para sopas claras, molhos, sobremesas, tortas. Esta
farinha de amido �� preparada da araruta silvestre, e cont��m energias
yang em compara����o com a araruta cultivada. A forma do gr��o de amido
o comprova.
Sal marinho integral, pardo, o Oceano Atl��ntico - grosso ou mo��do.
Sal marinho integral, branco, do Mediterr��neo, mo��do. O sal de
banho ordin��rio do Mediterr��neo, �� venda no com��rcio, cont��m 96 a
99% de sal de cozinha, este, de 80 a 90%.
BEBIDAS
Caf�� de dente-de-le��o - Dend��lio - caf�� de raiz de bardana -
bardana caf�� de cereais - Yannoh. Ch�� - Mu, de 15 ervas medicinais
indianas, inclusive Ginseng. Ch�� de tr��s anos.
ESPECIALIDADES PARA FINS DIET��TICOS
Ab��bora - menina ou ab��bora Hokkaido, conservada sem aditivos
qu��micos para dieta de diab��ticos e para sopas, sobremesas. Ameixas -
Mebosi - Umeboshi - ameixas fermentadas em ��cido l��ctico e postas em
Aprendendo a viver melhor
27
conservas no sal - para limpeza dos intestinos de mat��rias sujeitas ��
fermenta����o.
Mizuke - bardana posta em conserva no miss��. Consumir por����es
muito pequenas.
Tekfca - alimento concentrado feito de v��rias ra��zes, entre as quais as de l��tus, cebolas, ��leo, miss��. Em perturba����es card��acas e fraca circula����o do sangue, tomar 1 colher, das de ch��, em cada refei����o.
Dentie - produto concentrado feito de berinjela, conservado du-
rante anos por meio de yang��iniza����o, aplica-se nas bordas das feridas,
cantos da boca fissurados, para friccionar gengivas inflamadas,
internamente em por����es de tamanho de uma ervilha, contra flatul��ncia
- imediatamente ap��s as refei����es at�� 3 vezes ao dia.
Cataplasmas de p�� (farinha) de inhame.
Xamp��-Lima: Trata-se de uma alga marinha aferventada em ��gua
e coada. Lavar os cabelos muito gordurosos; depois enxugar com ��gua
em que se ferveu a alga.
Exigir sempre o carimbo da data de prepara����o das farinhas inte-
grais e flocos, se poss��vel, consumir dentro do per��odo indicado, e
conserv��-la fria e seca.
Todos os produtos macrobi��ticos podem ser adquiridos atrav��s
das casas especializadas.
O LIM��O
�� riqu��ssimo em vitaminas A, B, C, K, E, e minerais c��lcio, ferro
s��dio, pot��ssio, enxofre, magn��sio mangan��s, f��sforo, iodo, o lim��o pode
ajudar a curar mais de 1.000 doen��as em quais s��o:
Acidez no est��mago, no f��gado e na boca acne ou espinhas na
pele esfrega na pele com a����car. Alcoolismo, Am��dalas, inflama����o
Anemia, Angina no peito. Apendicite Artercesclerose, Asma, Bronqui-
te, c��ibras c��lculos nos rins, c��ncer, enfisema pulmonar lim��o com cebola
e mel de uru��u, f��gado inflama����o nos olhos pingar uma gota, cora����o
Diabete, Diarr��ia, dores nas articula����es enxaqueca est��mago,
corrimento, febre, frieira, fur��nculo, garganta ict��rica impot��ncia falta
de apetite, ins��nia, intestino, pris��o de ventre, lombriga, verme, suco de lim��o com alho, semente de jerimum e mel, rins, nervos, sarna, ��lcera,
varizes, sinusite, tosse iretra, sarampo s��filis.
28
Aprendendo a viver melhor
A CURA DO LIM��O
1��- dia tomar o suco de 1 lim��o em jejum pela manh�� durante 20
dias at�� chegar 10 lim��es.
��� coquetel de cascas de hortel��
Ingredientes:
15 folhas de (hortel��, capim santo, casca de ma����, sumo c/e 1
lim��o, cascas de frutas c��tricas secas, mel de abelha a gosto e casca de
abacaxi. Junte todos ingredientes no liq��idificador.
Este suco protege a garganta de infec����es �� a bebida da beleza e
favorece a juventude.
��� Suco de Couve
Couve com lim��o ou couve com goiaba
Cura ulcera gastrite, ante anemia, ante cancerigina, verm��fuga,
acne, queima as calorias, equilibra a diabete, aireode Hemof��licas,
stress, menopausa, depress��o, mal de parkisom, artrite, asma,
osteoporose, impot��ncia, obesidade, queda de cabelo, varizes, circu-
la����o, pris��o de ventre e coluna, cont��m muita clorofila queima as
calorias e elimina o colesterol alto.
��� Suco de Alfafa (cura stress e evita c��ncer)
broto de alfafa o molho, I folha de couve, 1 folha de alface e
repolho. Coloque no liq��idificador com ado��ante ou mel.
��� Suco rejuvenescedor
Broto de alfafa, broto de trigo, broto de aveia, broto de milho,
cenoura, ma���� e capim.
Este suco �� energ��tico preventivo contra anemia, pris��o de ventre,
hemorr��idas, c��ncer, varizes, diverticulite emagrecimento, diabete,
osteoporose, contra gota, bexiga, rins, leucemia, velhice precoce.
VINHO TINTO SUAVE
Coloca-se de molho numa bacia de ��gua fria, uma certa quanti-
dade de uvas pretas j�� desprendidas do cacho. Remova a ��gua pelo menos
umas tr��s vezes, para que toda a sujeira existente seja retirada das uvas.
A seguir, esmaga-se as uvas e coloca-se dentro de um recipiente,
junto com a����car mascavo. O recipiente poder�� ser um pote ou um
garraf��o. Para cada cinco quilos (5 kg) de uva, emprega-se um quilo (1
Aprendendo a viver melhor 29
kg) de a����car mascavo. Deixar tudo bem tampado e ao redor do garraf��o,
colocar um papel escuro ou dentro de um arm��rio.
Depois de cinquenta (50) dias, o vinho poder�� ser consumido.
Basta retira o baga��o e as sementes que ficam na superf��cie. O vinho
branco �� o mesmo processo, com as uvas brancas.
VINHO DIUR��TICO
Despeje uma garrafa de vinho branco numa panela contendo 40
gramas de grama de jardim. Ferva ent��o por alguns minutos e deixe
esfriar. Filtre e consuma o vinho na dose de quatro c��lices, no transcorrer do dia.
A grama, �� a conhecida "grama" mesmo. Onde quase todo mundo
pisa por cima, sem saber que est�� pisando num dos melhores rem��dios.
A contra gota, a febre, as inflama����es que atacam os intestinos, a bexiga
e os rins. A grama �� a mesma que os c��es e gatos usam para combater
seus males e tamb��m como um depurativo do sangue de primeira ordem.
VINHO PE CAMOMILA
Para m�� digest��o e dores de cabe��a.
Apanhe 100 gramas de flores secas de camomila e deixe em
macera����o por uma semana, numa garrafa de vinho branco. Ap��s esse
prazo, o vinho estar�� em condi����es de ser consumido em colheradas, tr��s
vezes ao dia.
A camomila pode ser considerada a mais popular de todas as
ervas medicinais. Entre suas m��ltiplas aplica����es, para debelar as dores
de est��mago, intestinais, m�� digest��o, nevralgias, dores de cabe��a e
c��licas infantis.
VINHO PARA ESGOTAMENTO NERVOSO
Para ser preparado um bom vinho t��nico com salvia, basta colocar
100 gramas de suas folhas para macerar numa garrafa de vinho branco
feito por voc��, cerca de oito dias. Depois filtra-se e toma-se um c��lise
ap��s as refei����es.
A garrafa desse vinho dever�� ser mantida fechada.
A salvia �� conhecida e apreciada desde a antiguidade. Ela �� esti-
mulante, digestiva, diur��tica, t��nica adstringente hemost��tica e tida como formid��vel rem��dio contra esgotamento e a depress��o. Fortalece o
cora����o, combate ��s doen��as bronco pulmonares e purifica o h��lito.
30
Aprendendo a viver melhor
ANTIENVELHECIMENTO
ENTRADAS
Salada de espinafre com molho de soja
Ingredientes:
450 g de espinafre fresco lavado e cortado em peda��os pequenos
450 g de cogumelos frescos cortados em fatias
3 cenouras grandes descascadas e raladas
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 colheres (sopa) de ��leo vegetal
2 colheres (sopa) de ��gua
de colher (sopa) de gengibre em p��
macarr��o chin��s crocante
Modo de fazer:
Misture o espinafre, os cogumelos e a cenoura ralada em uma
saladeira.Em um processador ou mexer, agite at�� misturar bem o molho
de soja, o vinagre a ��gua e o gengibre. Misture o molho nos vegetais s��
no momento de servir. Guarne��a com o macarr��o chin��s.
Valores nutricionais: 56 calorias, 2 g de gordura, 3 g de prote��-
nas, 7 g de carboidrato, 0 de colesterol, 312 mg de s��dio, 1,8 g de fibra, 1139 ER de vitamina A, 20 mg de vitamina C, ainda, 0,8 mg de vitamina
E.
Salada crocante de arroz integral
Ingredientes:
1 x��cara de mistura de arroz integral e arroz selvagem crus
de colher de (sopa) de sal
2 x��caras de carne cozida em cubinhos (escolha entre a de boi ou
de frango)
1 x��cara de uvas verdes cortadas ao meio
200 g de aipo fatiado, escalado e escorrido
2 talos de sals��o cortados em fatias finas
de x��cara de maionese light
1 colher de (sopa) de suco de lim��o
1 colher de a����car
Modo de fazer:
Cozinhe o arroz. Amacie-o com o garfo e deixe esfriar ��
Aprendendo a viver melhor 31
temperatura ambiente. Em uma saladeira, misture o arroz cozido com o
sal, a carne, as uvas, o aipo e o sals��o. Em uma tigela pequena, misture
a maionese, o suco de lim��o e o a����car. Adicione molho ao arroz e sirva
em seguida.
Valores nutricionais: 230 calorias, 9 g de gordura, 18 g de
prote��nas, 17 g de carboidratos, 55 mg de colesterol, 261 mg de s��dio, 8
ER de vitamina A e ainda 3 mg de vitamina C.
Pratos principais
Berinjela na frigideira
Ingredientes:
1 berinjela grande descascada
1 colher (sopa) de ��leo de girassol
1 ovo ligeiramente batido
1 colher (sopa) de leite desnatado
x��cara de farinha de rosca
1 colher (sopa) de temperos secos tipo italiano
Modo de fazer:
Parta a berinjela ao meio no sentido do comprimento e corte, em
seguida em fatias de aproximadamente 1,5 cm. No fogo m��dio aque��a o
��leo em uma frigideira. Em uma tigela rasa, misture o ovo com uma
colher de sopa de leite. Em outra tigela, misture a farinha de rosca com
os temperos tipo italiano. Mergulhe as fatias de berinjela na mistura de
ovo e na farinha de rosca. Frite uma berinjela por 3 minutos de cada lado
at�� ficarem douradas.
Valores nutricionais: 57 calorias, 2 g de gorduras, 1 g de prote��na, 8 de carboidratos, 0 de colesterol, 67 mg de s��dio, 1,2 de fibras, 4 ER de vitamina A e ainda 1,7 mg de vitamina E.
AFRODIS��ACOS
Os afrodis��acos - subst��ncias consideradas excitantes e
estimuladoras de sexo - sempre freq��entaram a literatura e artes em geral.
32
Aprendendo a viver melhor
Em 1524 o filosofo pol��tico Maquiavel escreveu A MANDRAGORA,
uma das obras primas da renascen��a italiana.
A pe��a fala de uma jovem, casada com um velho meio doido,
que foi seduzida por um rapaz sem escr��pulos. Mas para quem n��o sabe,
a mandr��gora �� uma planta que farmologicamente e considerada apenas
sopor��fica, ou seja, que dar sono.
Por��m, pela sua forma de p��nis ereto provocou varias fantasias,
exclusive a de Maquiavel.
E verdade que alguns afrodis��acos tem o poder de estimular o
sistema nervoso central.
Mas a magia, segundo muitos estudiosos, e apenas psicol��gica.
O ginseng �� uma raiz que tem l�� suas rela����es com a mandr��gora.
Originaria do Extremo Oriente, essa planta tem a forma muito parecida
de um homem.
Al��m disso com a maior parte dos ditos afrodis��acos, tem real-
mente capacidade de estimular o sistema nervoso, (costuma ser indica-
do para caso de astenia, cansa��o profundo, desanimo, etc),
No in��cio desse s��culo tratados de m��dicos europeus indicavam
uma infinidade de afrodis��acos para seus pacientes - homens claro: vi-
nhos, pimenta-caiena, cimisi-fugina (resina da erva-de-s��o-cristov��o),
folhas de damiana, lecitina e ate estrienina (alcal��ide da Nux vomica).
Claro que todos esses em doses m��nimas. O ��lcool, por exemplo,
considerado um eficiente afrodis��aco se ingerido em excesso tem o efeito
contr��rio: vira depressor, exclusive do desejo e comportamento sexual.
No Oriente, os temperos usados na culin��ria tem n��o apenas a
fun����o de estimular o paladar, mais tamb��m a atividade sexual. A comi-
da Indiana e chamada de comida er��tica, tal a quantidade de estimulan-
tes poderosos inclu��dos no preparo dos mais variados pratos.
A��afr��o, coentro (usados pelas bruxas na idade m��dia nos filtros
de amor), cravo (que al��m de excitante e digestivo), mostarda, baunilha
(poderosos tonificantes do sistema nervoso), p�� de curry. Todos s��o es-
peciarias deliciosas e perfumadas, com fama de agirem positivamente
como afrodis��acos.
No Brasil existem plantas conhecidas pelo uso popular, conside-
radas excelentes ativadoras da fun����o sexual.
Catuaba: A casca apesar de amarga, e largamente usadas em
Aprendendo a viver melhor 33
garrafadas ou pura, misturada apenas com ��gua. Usada para o combate ��
impot��ncia.
Canela: Usa-se a casca mo��da. Pode ser ingerida pura ou acrescen-
tada a prepara����es de pratos.
Amendoim: As sementes s��o muito estimulantes, sendo um
T��nico de poder reconstituinte, al��m de afrodis��aco muito popular. Ele
pode desenvolver um fungo t��xico, que tem propriedades vasodilatadoras,
capazes de estimular ere����o.
Nogueira: Suas folhas brancas e pequenas s��o empregadas como
T��nico org��nico (ch��), mas tamb��m podem ser usadas para tingir os
cabelos brancos (lo����o).
Cravo da ��ndia: O ��leo de cravo �� muito conhecido por suas
qualidade excitantes do sistema sexual. �� ainda digestivo, combate ga-
ses intestinais e reequelibra o fluxo menstrual.
Marapuama: Os ��ndios j�� usavam essa planta como afrodis��aco.
Mas sua a����o foi confirmada tamb��m como T��nico do sistema nervoso
e rem��dio anti-reum��tico. Atua ainda nas neurastenias genitais e na cura
da impot��ncia.
Para quem deseja o poder dessas substancias ai v��o algumas re-
ceitas de coquet��is afrodis��acos.
Vinho quente com canela (a����o diur��tica e afrodis��aca)
Ingrediente: vinho tinto, canela em pau, folhas de s��lvia.
Modo de fazer: aque��a bem o vinho n��o deixe ferver. Acrescente
a canela e a folha de s��lvia.
Deixe por 15 minutos e retire do fogo. Sirva quente.
Knock-out
Ingredientes: 1 copo cheio de gelo, 1 colher de sopa de a����car,
l gema de ovo bem fresco, 1 c��lice de brandy, 1 c��lice de vinho do porto.
Modo de fazer: ponha os ingredientes numa coqueteleira e bata
bem. Complete com champanhe e guarne��a com fatias de laranja.
34
Aprendendo a viver melhor
Coquetel de catuaba (para o homem)
Ingredientes: 1 garrafa de vinho branco, 100g de catuaba (casca),
50 g de ginseng em p��, 50 g de guaran�� em p��.
Modo de fazer: colocar em macera����o (molho frio) todos os
ingredientes no vinho. Deixe descansar por 30 dias. Tomar um c��lice
ap��s o almo��o e jantar.
De marapuama (para mulher)
Ingredientes: 50 g de noz de cola, 50 g de guaran�� de marapuama,
1 garrafa de vinho do porto.
Modo de fazer: ponha todos os ingredientes s��lidos para macerar
durante 1 m��s no vinho.
Caso a pessoa n��o possa tomar bebida alco��lica, basta utilizar a
f��rmula (guaran��, noz de cola e marapuama em partes iguais) sob a forma
de encapsulado, tomando 1 c��psula de 500 mg 3 vezes ao dia ap��s as
refei����es.
De ovo de pata (para homem)
Ingredientes: 1 gema de ovo de pata, 1 colher de sobremesa de
catuaba em p��, 1 colher de ch�� de guaran�� em p��, 2 colheres de sopa de
mel, 1 garrafa de vinho branco.
Modo de fazer: mistura tidos ingredientes, deixar uma semana
em local fresco e ao abrigo da luz. Mexer todos os dias. Depois filtrar
com filtro de papel (usado para caf��). Tomar um c��lice todos os dias
LONGEVIDADE
Soja, leite fermentado. Contribuir para sua sa��de
Nutrientes. Os probi��ticos inibem as bact��rias nocivas e aju-
dam a prevenir infec����es. Al��m disso, diminuem a produ����o de subs-
t��ncias causadoras de doen��as relacionadas ao estilo de vida, como
arteriosclerose.
Hipertens��o, colesterol etc. "Os efeitos imunol��gicos dos
probi��ticos est��o sendo intensamente estudados", para descobrir outros benef��cios que os microrganismos desempenham na manuten����o das
defesas do organismo
Aprendendo a viver melhor
35
Latic��nios: pesquisas recentes mostram que o h��bito de incluir
latic��nios nas refei����es, al��m de prevenir a osteoporose, melhora o fun-
cionamento do intestino.
Peixes: fonte de ��cidos graxos, pratos �� base de peixe, quando
consumidos com regularidade, ajudam a reduzir problemas como
hipertens��o e doen��as cardiovasculares. ��leos de peixe, por sua vez,
podem evitar c��ncer de mama, pr��stata, pulm��o e laringe.
Frutas c��tricas: s��o ricas em uma subst��ncia chamada limon��ide,
que atuaria na preven����o de v��rios tipos de c��ncer, c��ncer.
Ch�� verde: taninos que podem inibir a forma����o de placas que
provocam a arteriosclerose.
Tomate: rico em caroten��ides, poderosos antioxidantes que neu-
tralizam os radicais livres, o consumo di��rio de tomates e seus derivados
previne contra o c��ncer de pr��stata.
Alho: esmagado ou triturado, o alho libera a alicina, subst��ncia.
que ajuda a evitar a hipertens��o e os altos n��veis de colesterol no sangue.
O roteiro dos microrganismos - Os milh��es de lactobacilos de um frasco de leite fermentado precisam enfrentar uma verdadeira guerra
biol��gica para chegar ao seu destino final: o intestino.
1- A primeira batalha se d�� no est��mago, lugar onde o alimento
sofre o ataque do suco g��strico. Sua composi����o ��cida �� capaz de eliminar
grande parte dos microrganismos que ingerimos juntos com os alimentos.
De acordo com pesquisas, os Lactobacillus casei Shirota resistem muito
bem �� a����o do suco g��strico.
2- Seguindo para o intestino delgado, os Lactobacilos casei Shirota
sobrevivem �� a����o da b��lis l��quido secretado pela ves��cula biliar que tem
como principal fun����o quebrar a gordura em mol��culas menores.
3- Chegando a salvo no intestino, numa quantidade bem maior que
os demais. Os lactobacilos come��am a mostrar para que vieram. Eles en-
36
Aprendendo a viver melhor
tram em a����o e facilitam a absor����o de nutrientes do intestino para a cor-
rente sangu��nea e ainda d��o uma m��o na elimina����o de toxinas. Durante
esse processo, os microrganismos liberam ��cido l��tico, o que estimula os
movimentos perist��lticos, facilitando a sa��da de restos. Alimentares.
O uso da soja
Soja em gr��o
Deixe de molho 1 x��cara e Vi de soja por 10 horas. Escorra bem
os gr��os (pelo menos 4 vezes).
Retire os que n��o amoleceram ou quebrados.. Acrescente 6 x��ca-
ras de ��gua e cozinhe na panela de press��o por mais ou menos 45 minutos.
Opcional - temper��-la antes do cozimento acrescentando:
colher (ch��) de cominho, coentro em p��, or��gano, manjeric��o, duas fo-
lhas de louro (ajuda na digest��o), uma pitada de pimenta-do-reino, 1 colher (ch��) de sal e Vi colher de sopa de ��leo (que reduz a espuma durante o
cozimento).
Pode-se usar esta soja cozida em salada, tabule, pur��, sopas, etc.
Pur�� de soja
2 x��caras (ch��) de soja cozida. 2 x��caras do caldo do cozimento
da soja (pode diluir em ��gua para completar).
1 colher (sopa) de shoyu (molho japon��s).
Preparo: Bata a soja com o caldo no liq��idificador. Adicione o
molho e bata mais uma vez. Esquente a mistura em uma panela. Pode
servir com arroz integral ou da terra e legumes.
Sojaburger
2 x��caras de soja cozida e mo��da.
1 ovo batido (opcional).
1 x��cara (ch��) de aveia fina.
1 colher de sopa de g��rmen de trigo.
1 colher (sopa) de gergelim.
2 colheres (sopa) de shoyu (molho japon��s). 1 cebola picadinha
ou ralada.
1 dente de alho picadinho.
1 colher (ch��) de gengibre ralado bem fininho (opcional). Vi co-
Aprendendo a viver melhor 37
lher (ch��) de or��gano. 1 colher (ch��) de sal. Pimenta-do-reino. Farinha
de rosca.
Preparo: Junte todos os ingredientes, menos o ��leo e a farinha
de rosca, numa tigela e misture-os bem. Forme 10 bolas da mistura e
passe-as na .farinha de rosca. Fritar (ou assar na chapa quente) as bolas
achatando-as com uma colher. Depois coloque os burgers em forno
moderado por 15 a 20 minutos. Sirva com maionese de soja, alface.
REGIME PARA PRIS��O DE VENTRE
Alimenta����o variada, n��o abusando de carne. Pela manh��, em
jejum, quatro a seis ameixas pretas seguidas de um copo de ��gua fria;
ou, ent��o, duas bananas ou duas ma����s e um copo de ��gua morna. Uma
hora depois, como de costume, caf�� fraco com p��o e manteiga, uma
colher de ch�� de mel.
Ao meio-dia almo��o �� vontade, com predomin��ncia de vegetais,
uma colher de sopa de azeite de oliva; sobremesa de frutas cruas. S��o
contra-indicados, devendo, portanto, ser proscritos da alimenta����o: arroz
chocolate, ch��, alimentos gordurosos, carnes de conservas, queijos fer-
mentados, goiabada, licores e vinhos tintos.
Quando a pris��o de ventre for espasm��dica, o que �� muito
freq��ente, restringir o uso de gorduras, de p��o, e tomar bebidas quentes,
como ch�� de mate, ch�� verde, duas vezes ao dia.
H�� pris��es de ventre que se curam apenas com o uso de ameixas
em jejum, indicadas acima.
HEMORR��IDAS
Dilata����o das varizes na regi��o anal-retal, podendo ser externas
ou internas. �� a mol��stia benigna tempor��ria, atacando pessoas que
sofrem de problemas artr��ticos ou que levam uma vida muito sedent��ria.
Tamb��m pode ser origin��ria de abusos na alimenta����o errada, pris��o de
ventre e gravidez.
Caracteriza-se pela reten����o de fezes. N��o apresenta sua forma
comum, ocorrendo em pequenas por����es muito comumente ressequi-
38
Aprendendo a viver melhor
das. ��s vezes provocando dores e exigindo muito esfor��o para serem
eliminadas.
A pris��o de ventre est�� diretamente relacionada com uma predis-
posi����o herdada. E fundamentalmente com o tipo de alimenta����o.
Muitos fatores contribuem para problemas com h��bitos de vida
n��o naturais. Falta de tempo ou de condi����es para atender ��s necessida-
des de evacuar. Stress, vida sedent��ria, etc.
A pris��o de ventre produz efeitos que perturbam muito o organis-
mo. Com reten����o das fezes na maior fermenta����o, forma����o de gases,
flatul��ncia, distens��o abdominal e assimila����o de uma maior quantidade
de toxinas e res��duos. Al��m de uma tend��ncia �� irritabilidade nervosa.
A dieta deve ser rica em fibras vegetais que est��o presentes nos
cereais integrais. Trigo, arroz, aveia, milho, centeio, cevada e outros nas verduras, frutas, em muitas ra��zes, tub��rculos e nas cascas de leguminosas.
As fibras alimentam o volume fecal, favorecendo a sua movi-
menta����o ao longo do tubo digestivo. Al��m de favorecerem a constante
retirada nas alca��uz, louro, erva doce e carqueja.
ASMA E AZIA
Respire melhor com menos drogas
Se voc�� sofre de asma, tem 50% de chances de ter tamb��m doen��a
do refluxo gastresof��gico, tipo de azia cr��nica.
Recente estudo demonstra que o tratamento desse mal pode trazer
al��vio ao sofrimento da asma. Veja como.
��� Eleve a cabeceira da cama de 15 a 20 cm nos casos de azia
noturna.
���Evite deitar-se nas duas ou tr��s horas seguintes ao jantar.
��� Evite alimentos gordurosos, chocolate, bebidas carbonatadas ou
cafeinadas, ��lcool ou qualquer alimento que pare��a piorar a condi����o.
��� Evite excesso de alimentos. Quaisquer alimentos.
��� Evite intestino preso.
��� Evite roupas apertadas, constritoras como cintos ou pulseiras.
Observe: se voc�� sofre de azia mais de duas vezes por semana,
sente dores no peito ou tem problemas para engolir, consulte o m��dico.
Alecrim e alfazema com mel de abelha e espinho de cigano.
Aprendendo a viver melhor
39
REM��DIOS CASEIROS
��� Abelhas e vespas (preven����o contra picadas)
Ao andar no campo, evite roupas coloridas ou brilhantes. N��o
use perfumes (principalmente florais) e se encontrar um enxame ou ves-
peiro mova-se devagar. Corridas ou movimentos bruscos s��o considera-
dos como ataques.
��� Abscessos, fur��nculos
Para amadurec��-los rapidamente, misture sementes de pariparoba
secas e trituradas com ��leo de linha��a e aplique no local.
��� Acne
Amasse flores de amor-perfeito e aplique no rosto 3 vezes ao dia.
��� Acne e olhos inflamados
Banhe os olhos ou a pele com 4g a 30g de p�� de pedra-ume em
500 ml de ��gua.
��� Acne, sardas, incha����o das p��lpebras
Em 1/2 litro de ��gua fervente, coloque 3 colheres de ch�� de fo-
lhas de salsa picadas. Abafe durante 10 minutos, coe e depois de frio use
em compressas.
��� Afec����es da pele e doen��as ven��reas
Prepare, por decoc����o, um ch�� de sete-sangrias (planta toda), e
tome 4 ou 5 x��caras por dia. Essa planta depura o sangue e limpa o
est��mago, o intestino e os rins.
��� Afec����es das vias respirat��rias e febres intermitentes
Preparar, por infus��o ou decoc����o, um ch�� de folhas e ra��zes de
tanchagem, na propor����o de 30 gramas para 1 litro de ��gua,.e tome 3 ou
4 x��caras por dia.
��� Afec����es das vias urin��rias, gota e reumatismo
Prepare, por decoc����o, um ch�� de ra��zes de bardana e tome 4 ou
5 vezes por dia.
40
Aprendendo a viver melhor
��� Afec����es pulmonares
Coloque 10g de folhas secas de pariet��ria e amasse at�� reduzi-las
�� p��. Misture 10g de mel e bata por 10 minutos para misturar bem. Tome
1 colher de 2 em 2 horas.
��� Atonia (perda da voz)
Coloque 50g de folhas de aipo em 1 litro de ��gua fervente e tome
3 a 4 vezes di��rias.
��� Aftas
Pincele a afta com um cotonete molhado numa solu����o de bicar-
bonato de s��dio e ��gua fora do hor��rio das refei����es, v��rias vezes ao dia.
��� Alcoolismo
Ferver por 2 minutos em meio litro de ��gua, 5g de pimenta em
p��, 3g de cascarilha em p�� e 5g de ruibardo. Deixar o l��quido em repou-
so por 6 horas. Em seguida, sem agit��-lo, filtrar em um guardanapo.
Beba 2 x��caras ao dia.
��� Amigdalite
Em 1 litro de ��gua fervente, coloque um punhado de folhas de
eucalipto, rodela de cebola fresca, um punhado de tanchagem e sal. Inale
durante 15 minutos.
��� Artrite, gota
Aquecer folhas frescas de malva em uma frigideira com cuidado
para que n��o sequem. Esmag��-las um pouco para sair o suco. Em seguida,
estender as folhas sobre um pano fino de l�� e aplicar a cataplasma na
regi��o afetada.
��� Artrite, reumatismo
Coloque 6 pimentas vermelhas em 100g de ��lcool a 60�� e deixe
em repouso por 2 dias. Coe e pincele com o l��quido as partes doloridas.
��� Azia
Beba meio copo de ��gua com 1 colher (ch��) de vinagre de suco de
ma���� nas refei����es.
Aprendendo a viver melhor 41
��� Bexiga (inflama����o)
Descasque e retire as sementes de uma ma���� madura. Corte em
fatias e cozinhe em meio litro de ��gua. Deixe em repouso por 20 minu-
tos e, em seguida, filtre o l��quido. Adicione a polpa passada numa penei-
ra e misturada com uma colherada de mel. beba duas vezes durante o dia
at�� que o dist��rbio tenha cessado.
��� Blefarite (inflama����o das p��lpebras)
Em 1 litro de ��gua fervente, coloque 80g de flores de sabugueiro
e deixe em repouso por 20 minutos. Coar e usar em lavagens.
��� Brilho em cabelos ressecados
Misture uma gema, duas colheres (sopa) de mel e um pouco de
��leo de am��ndoas doces. Deixe por 2 minutos e retire com xampu.
��� Bronquite
Fa��a um corte no tronco de um jatob��, recolha a resina e misture
com mel. uma colher de 2 em 2 horas.
��� Cicatriza����o
Coloque 5 p��talas de rosa silvestre (ela tem apenas 5 p��talas pon-
tinhas moles ao inv��s de espinhos) em uma x��cara de lou��a. Derrame
sobre elas 1 x��cara de ��gua fervente. Abafe por 10 minutos, coe e use
morna em compressas no local afetado. Pode-se tamb��m lavar os olhos
com a infus��o.
��� C��lera e febres altas
Misture 100 ml da infus��o de ch��-da-��ndia, 100 ml de ��lcool, 30
ml de suco de lim��o e 60g de a����car. V��rias colheres ao dia.
��� Colesterol em excesso
Ingerir 50 gramas di��rias de aveia ajuda a manter o colesterol sob
controle, segundo os cardiologistas.
��� C��licas do f��gado
Beba o suco das sementes e folhas de fedegoso. Uma gota de
meia em meia hora. Coloque bolsa de ��gua quente na regi��o do f��gado.
42
Aprendendo a viver melhor
��� Colite cr��nica, diarr��ia, desinteria
Em 1 litro de ��gua coloque 25 g de folhas e cascas do tronco da
fruta-de-conde e deixe ferver por 20 minutos. Tome 3 a 5 x��caras por dia.
��� Conjuntivite
Aplique compressas de ch�� de flores de camomila frio.
��� Contus��es, escoria����es, ��lceras e feridas
Amasse folhas frescas de girassol e aplique como cataplasma.
��� Costas travadas
Se algu��m ao abaixar-se n��o conseguir levantar-se devido a forte
dor na coluna, dispa o "travado" e coloque-o sob um chuveiro quente. O
calor descontrair�� os m��sculos e as costas voltar��o ao lugar. Procure o
ortopedista.
��� Cravos, acne e eczema
Prepare uma decoc����o das folhas de cip��-suma e aplique o ch��
externamente v��rias vezes ao dia.
��� Cravos nos p��s
Descasque uma banana e deixe a casca escurecer. Esfregue a par-
te de dentro das cascas sobre o cravo v��rias vezes ao dia.
��� Curativos
Se o curativo estiver grudado na ferida, molhe o local com ��gua
morna e sal (pouco) e espere para retirar facilmente.
��� Debilidade org��nica das crian��as
D�� diariamente um banho com 15 gramas de alfazema para 1 litro
de ��gua fervente e complete com ��gua na temperatura ambiente.
��� Dentes cerrados
Dores de cabe��a, nuca ou face podem ser devidas ao h��bito in-
consciente de apertar os dentes. Observe-se, principalmente �� hora de
dormir e relaxe.
��� Depila����o
Misture 15 gotas de lim��o em um copo e meio de mel. leve ao
Aprendendo a viver melhor 43
fogo at�� ficar em ponto de caramelo. Deixe esfriar e aplique. Ap��s 15
minutos, retire usando um pano no sentido contr��rio ao nascimento
dos p��los.
��� Depila����o e p��s-barba
Esfregue pedra-ume levemente na pele, para fechar os poros e
ajudar na cicatriza����o de eventuais cortes.
��� Diabetes
Reduza a p�� as sementes secas de jambol��o e tome de meia a
uma grama 2 a 3 vezes ao dia. Pode-se tamb��m tomar o l��quido das
sementes esmagadas: duas gotas em um c��lice de ��gua, 3 vezes ao dia.
��� Difteria (crupe) e infec����es da garganta
Misture 8g de p�� de pedra-ume e 20g de a����car. Tome 2 colheres
de sopa de 2 em 2 horas.
��� Diverticulite, gota, ��lceras g��stricas e duodenais, azia, diarr��ia
Lave e rale 4 batatas-doce. Esprema a massa num saco fino de
algod��o e tome o suco diariamente.
��� Dor de garganta
Misturar suco de malva, suco de lim��o e ��gua de alho. Tome 1
c��lice de hora em hora.
��� Dor de ouvido
Frite o alho no azeite e coloque duas gotas desse azeite em cada
ouvido (o azeite deve estar apenas morno).
��� Dores menstruais
Coloque 2 colheres (ch��) de or��gano em uma x��cara de ��gua fer-
vente. Abafe por 5 minutos e tome 2 a 3 x��caras por dia. N��o adoce.
��� Dores nas juntas
Coloque 20 gramas de folhas de erva-baleeira em 100 ml de ��l-
cool comum. Deixe macerar 4 ou 5 dias e aplique nas articula����es com
uma pequena compressa de gaze.
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Aprendendo a viver melhor
��� Eczema, erisipela, feridas
Em 1 litro de ��gua ferver 50 g de folhas de framboesa durante 10
minutos. Aplicar em banhos locais, 2 a 3 vezes ao dia.
��� Edemas artr��ticos
Rale inhame cru e gengibre e aplique sob a forma de cataplasma
nas articula����es, 3 vezes ao dia.
��� Efic��cia dos ch��s
N��o use vasilhas de alum��nio no preparo de rem��dios casei-
ros. O metal pode alterar o princ��pio ativo das ervas. Prefira pirex,
��gata ou porcelana.
��� Enxaqueca
Durante 1 m��s tome o ch�� das seguintes ervas misturadas: urtiga,
salsaparilha, ang��lico e alfavaca, 3 vezes ao dia.
��� Erisipela
Misture 1 colher (sopa) de azeite frio, 2 colheres (sopa) de ��gua e
um pouco de amido de batata. Bata bem, aplique sob a forma de com-
pressa 2 vezes ao dia.
��� Esparadrapo
Para retir��-lo sem dor, friccione por cima um pouco de ��leo in-
fantil.
��� Excessos �� mesa
Use e abuse do pepino ap��s festas e noitadas. Tido como exce-
lente depurativo, elimina subst��ncias t��xicas do organismo. Coma 1 ou
2 no dia seguinte e aproveite para colocar algumas rodelas no rosto.
Hidratando e descansando a pele.
��� Farpas
Antes de retira a farpa do dedo de uma crian��a, passe um pouco
de gelo no local. Isso anestesia a regi��o e impede que a crian��a sinta dor.
Aprendendo a viver melhor
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��� Febre
Ferva 60 gramas de casca de macieira em 1 litro de ��gua durante
15 minutos. Adoce com um pouco de mel e beba aos goles durante o dia.
��� Fissuras anais ou dos seios
Lavar dois punhados de folhas frescas de pariet��ria, triturar
finamente e estender sobre um peda��o de pano bem limpo. Aplicar a
cataplasma durante 30 minutos, duas vezes ao dia.
��� Flacidez
Dietas emagrecedoras fazem a gordura "sumir", mas "somem", tamb��m os m��sculos, inclusive o card��aco, 30 minutos de marcha ou
corrida, 3 vezes por semana, fortalecem o cora����o e evitam a flacidez.
��� Flatul��ncia (gases)
utilize comprimido de carv��o ativado, facilmente encontrado em
farm��cias homeop��ticas.
��� Fraturas ��sseas
Tome um punhado de ra��zes de caiapi�� (liga-osso) e de taiui��.
Prepare um ch�� por decoc����o e use de 3 a 5 x��caras di��rias. Pode-se
tamb��m preparar uma pasta das ra��zes batidas para aplica����o no local
afetado.
��� Frieiras
Banhe os p��s com ch�� de folhas de mandioca.
��� Fur��nculos
Amasse as folhas de taioba e aplique como cataplasma.
��� Fur��nculos e espinhas
Aplique compressas de ��gua a 40�� C por 30 minutos. Os vasos
ser��o dilatados permitindo que o pus seja expelido mais rapidamente.
��� Gastrite
Beba leite de coco com cenouras batidas diariamente.
46
Aprendendo a viver melhor
��� Gastrite, dor de est��mago
Em 1 x��cara de ��gua fervente colocar 2 colheres (ch��) de folhas
picadas de caqui. Abafar por 10 minutos e coar. Tomar 2 vezes ao dia.
��� Gengivite
Misture um pouco de bicarbonato de s��dio e ��gua e aplique com
os dedos na linha da gengiva. Em seguida escove.
��� Gonorr��ia, reten����o da urina
10 gotas do suco das folhas de aipo, 3 vezes ao dia.
��� Gota
Prepare um ch�� forte com folhas de nogueira e use sob a forma
de pediluvios, 2 a 3 vezes ao dia.
��� Hemorragia uterina
Misture em 80 ml de ��gua 2 gramas de pedra-ume e 20 gramas de
a����car. Tome 2 colheres de sopa de 2 em 2 horas.
��� Herpes, l��bios ressecados
Lave bem e amasse folhas frescas de gua��atonga (erva-de-bugre).
Aplique o sumo nas les��es.
��� Hiperacidez g��strica, ��lcera g��strica
1 x��cara de suco de couve ou repolho misturado com leite de am��n-
doas ap��s as principais refei����es, (contra-indicado para quem tem c��l-
culos biliares)
��� Hipertens��o
Colocar 1 molho de folhas frescas de amoreira-preta em meio
litro de ��gua fervente. Filtrar ap��s 10 minutos e quando estiver momo
tomar 1 c��lice. Duas vezes ao dia.
��� Icter��cia
Tomar suco de cenoura 3 vezes ao dia e comer algumas cenouras
cruas.
��� Incontin��ncia urin��ria
Em uma xicarazinha de ��gua fervente colocar uma pitada de fo-
lhas ou flores secas de mil-folhas. Deixe por 3 minutos, coe e beba.
Tome 3 a 4 xicarazinhas por dia.
Aprendendo a viver melhor
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��� Inflama����o da boca
Ferva 5 gramas de flores de madressilva em uma x��cara de ��gua.
Deixe amornar e fa��a bochechos.
��� Inflama����o da boca e garganta
Colocar 15 gramas de cascas de jequitib�� em 1 litro de ��gua e
deixar ferver por 30 minutos, usar em bochechos e gargarejes.
��� Inflama����es da boca, gengivas ou dor de dentes
Corte uma folha de batata-doce em peda��os pequenos e coloque
para ferver em uma x��cara de ��gua. Coe e fa��a bochechos quando estiver
morno.
��� Inflama����o das gengivas
Pela manh��, ap��s a higiene bucal e em jejum, mastigue algumas
folhas frescas de r��cula.
���Intoxica����o
��gua sanit��ria e produtos com amon��aco reagem produzindo ga-
ses t��xicos. Ao us��-los na limpeza deixe portas e janelas abertas para
ventilar.
��� M��os ��speras e com n��doas
Lave-as com sab��o neutro e a����car refinado.
��� M��os ressecadas
Aplique vaselina em luvas de algod��o. Passe creme nas m��os e
calce as luvas antes de deitar. Use-as durante toda �� noite e ao retir��-las pela manh��, se poss��vel, n��o lave as m��os imediatamente, (n��o use luvas
pl��sticas)
��� Menstrua����o (ausente ou com c��licas)
Ferva uma x��cara de ��gua e coloque uma colherada das folhas de
or��gano. Filtre e beba, repetindo a dose mais duas vezes ao dia.
��� Microvarizes
Ferva 1 x��cara e meia de ��gua e coloque duas tiras de casca de
laranja-p��ra cortadas em peda��os pequenos. Abafe por 5 minutos, coe e
tome 2 vezes por dia ap��s o almo��o e o jantar. A casca da laranja comba-
te �� fragilidade dos capilares sangu��neos
48
Aprendendo a viver melhor
��� Nariz entupido
Misture uma colherinha de sal em meia x��cara de ��gua. Coloque
um pouco na palma da m��o e aspire profundamente. Repita algumas
vezes e logo as narinas estar��o desobstru��das. Evite descongestionantes.
��� N��useas e v��mitos
Tomar 1 x��cara (caf��) de ch�� de folhas de caqui, ainda quente.
��� Olheiras
Compressas de ch�� de camomila gelado por 15 minutos.
��� Osteoporose
Beba suco de couve, coco e cenouras batidas como auxiliar no
tratamento.
��� P��lpebras inchadas (I)
Rale uma batata-inglesa,; coloque-a entre duas gazes e aplique
nas p��lpebras durante 10 minutos. Retire e enx��g��e os olhos com essa
receita: ferva uma x��cara de ch�� de ��gua. Apague o fogo e coloque 5
p��talas de rosa ou um punhado de alecrim seco. Abafe e deixe esfriar.
Embeba um algod��o e fa��a compressas durante 5 minutos.
��� P��lpebras inchadas II
Umede��a dois chuma��os de algod��o em leite frio e coloque as
compressas sobre os olhos durante 10 minutos.
��� P��lpebras inchadas e irrita����o ocular
Aplique compressas geladas de ��gua boricada. O frio reduz o
incha��o e o ��cido b��rico age como anti-s��ptico.
��� Pele seca
Aplique uma camada de mel de abelha sobre a pele e deixe agir
durante 20 minutos. Retire com ��gua fria, banhos quentes demorados e
espuma de sabonete s��o fatores de ressecamento.
��� Pernas cansadas ou doloridas
Use em banhos ou fric����es a ��gua do cozimento das sementes de
alfafa.
Aprendendo a viver melhor 49
��� Piolhos 1
Lave os cabelos com ch�� de arruda durante 3 dias.
��� Piolhos 2
Molhe bem os cabelos com uma mistura de 1 copo de vinagre e 2
colheres (sopa) de sal. Amarre um pano ��mido e morno, deixando por 4
horas. Lave a cabe��a com ��gua morna usando pente fino. O tratamento
deve ser repetido at�� que os piolhos acabem.
��� Piorreia, c��rie dent��ria e ��ssea
Misture suco de folhas e ra��zes de dente-de-le��o, suco de cenou-
ra e de folhas de nabo e tome 2 a 3 colheres de caf�� por dia durante 4.
semanas, para curar ou prevenir.
��� Polu����es noturnas
Coloque em um copo d'��gua 1 pitada de pedra-ume, 1 colher de
ch�� de a����car e outra de goma-ar��bica. Tome 2 vezes por dia.
��� Pris��o de ventre e hemorr��idas
Coloque 2 colheres de ch�� de folhas picadas de gerv��o em 1 x��cara
de ��gua fervente. Abafe e coe ap��s 10 minutos. Tomar 3 a 4 x��caras di��rias.
��� Psor��ase
Em 1 litro de ��gua fervente coloque 60g de folhas e flores de
c��nhamo d'��gua (eupatorium cannabinum) e deixe em repouso por 18
minutos. Tome 3 x��caras por dia. Prepare outro ch��, colocando lOOg de
ra��zes de c��nhamo d'��gua em 1 litro de ��gua e deixando ferver por 10
minutos. Use em compressas locais.
��� Pulgas e percevejos
Lave os lugares infestados com ��gua bem salgada, espalhe sal
nas camas, cobertores e no ch��o.
��� Queimaduras 1
As folhas amassadas do algodoeiro colocadas sobre a queimadu-
ra proporcionam um pronto al��vio.
��� Queimaduras 2
Apenas coloque a ��rea embaixo de ��gua corrente e n��o passe nada:
50
Aprendendo a viver melhor
pasta de dente, merc��rio cromo, gelo, violeta genciana, picrato, vinagre,
manteiga, etc, que s��o in��cuos ou irritantes ou infectados. A vaselina este-rilizada �� a ��nica subst��ncia que pode ajudar a diminuir a dor.
��� Rachaduras nos p��s e bico dos seios
Ferva em uma panela 500g de manteiga (sem sal), 2 litros de
vinho tinto seco e 250g de cera de abelha. Ap��s meia hora v�� retirando a
espuma que se forma at�� come��ar a aparecer o fundo da panela. Coe e
acrescente ent��o 1 copo de ��leo de linha��a puro. Mexa bem e use essa
pomada nas rachaduras.
��� Ratos 1
Para espant��-los, espalhe ramos de arruda e hortel��-pimenta
pela casa.
��� Ratos 2
Para extermin��-los misture 4 partes de fub�� com 1 parte de ci-
mento branco e queijo ralado. Pode-se substituir o cimento por uma
l��mpada mo��da e peneirada em meia de seda.
��� Sarna
Esfregue lim��o-rosa no corpo, no per��odo da manh�� (n��o se ex-
ponha ao sol) e deixe o m��ximo de tempo, suportando a coceira. Em
seguida, tome banho normalmente.
��� Tabagismo (intoxica����o cr��nica pelo tabaco)
Em 1 litro de ��gua fervente coloque 40g de folhas de fumaria e
deixe por 18 minutos. Tome 2 x��caras di��rias com suco de lim��o.
��� Ten��ase
Mastigar sementes de mel��o pela manha, em jejum, e 1 hora de-
pois de usar um laxante.
��� Tens��o e ansiedade
Experimente conversar em voz alta com voc�� mesmo. Segundo
os psic��logos, o di��logo em voz alta facilita a compreens��o das dificul-
dades e o encontro de solu����es, al��m de diminuir a tens��o.
Aprendendo a viver melhor
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��� Ter��ol 1
Bem no in��cio da infec����o aplique compressas de ��gua gelada.
Se o est��gio estiver adiantado, aplique calor (alian��a aquecida ou com-
pressa de ��gua quente por 10 minutos) 4 a 6 vezes ao dia.
��� Ter��ol 2
Aplicar cataplasmas quentes de miolo de p��o ou f��cula de batata
feitos com ��gua fervida at�� amadurecer.
��� Torcicolo
Aplica����es de calor moderado (toalhas, bolsa de ��gua quente)
durante 20 minutos ou mais, relaxam a musculatura, aliviando a dor.
��� Tremores senis
Coloque 30g de flores de camomila em 1 litro de ��gua fervente e
deixe por 18 minutos. Tomar 2 x��caras di��rias com suco de lim��o.
��� Tuberculose e doen��as cr��nicas dos pulm��es
Xarope de agri��o: socar no pil��o folhas frescas de agri��o, previa-
mente lavadas e secas, at�� ficarem reduzidas a massa, que se coloca num
pano grosso e se espreme com for��a. Para cada 250g de suco, acrescentar
350g de a����car refinado. Leve ao fogo mexendo at�� ferver. Em seguida
tirar a espuma, esperar que suba e retira do fogo. Coar, deixar esfriar e
guardar em frascos bem fechados. Beba 1 colher de sopa, 4 vezes ao dia.
��� Tuberculose pulmonar
1 copo de suco de acerola 4 vezes ao dia como coadjuvante do
tratamento m��dico.
��� ��lcera varicosa
Lave muito bem uma folha de couve e retire a nervura central
mais grossa. Coloque-a dentro de uma solu����o de ��cido b��rico e deixe
macerando durante 3 horas. Limpe a ��lcera, aplique a folha de couve
estendida sobre uma gaze e enfaixe a regi��o sem apertar. Renove pela
manh�� e �� noite.
��� Varizes
Ferva 2 colheres (sopa) de flores de mil-folhas em meio litro de
��gua durante 5 minutos. Coe e beba 1 x��cara de caf�� (morna) pela manh��,
52
Aprendendo a viver melhor
em jejum, e outra �� noite, antes de dormir. Aplique compressas mornas
de ch�� nas varizes duas vezes ao dia.
��� Verminose
Tomar 1 x��cara de ch�� das folhas de hortel��-pimenta em jejum
durante 1 semana.
��� Vertigens da menopausa
Colocar 40g de folhas de bolsa de pastor em 1 litro de ��gua e
ferver durante 6 minutos. Tomar 3 x��caras ao dia.
Aprendendo a viver melhor
53
Produzido nas oficinas gr��ficas
A UNI��O ��� Superintend��ncia de Imprensa e Editora
Br 101 ��� KM 03 ��� Distrito Industrial
58.082-010 ��� Jo��o Pessoa, Para��ba, Brasil, em agosto de 2004.
De: Bons Amigos lançamentos
O Grupo Bons Amigos e o Grupo Só Livros com Sinopses têm o prazer de lançar hoje mais uma obra digital no formato txt , pdf e epub para atender aos deficientes visuais.
Aprendendo a Viver Melhor - Jupira Francisca de Oliveira
Sinopse:
Pesquisadora em fitoterapia desde 1965, a autora faz dieta para os leitores viverem melhor.
Lançamento Só Livros com sinopses e Grupo Bons Amigos:
1 )https://groups.google.com/forum/#!forum/solivroscomsinopses
Blog:
Este e-book representa uma contribuição do grupo Bons Amigos e Só livros com sinopses para aqueles que necessitam de obras digitais como é o caso dos deficientes visuais
e como forma de acesso e divulgação para todos.
É vedado o uso deste arquivo para auferir direta ou indiretamente benefícios financeiros.
Lembre-se de valorizar e reconhecer o trabalho do autor adquirindo suas obras.
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