Nunca se falou tanto nos benefícios de uma alimentação saudável como
nos dias de hoje. Na realidade, somos precisamente o que comemos,
visto que os alimentos que diariamente consumimos têm influências
directas no funcionamento do nosso organismo, cérebro, pele, olhos,
estado de espírito e na forma como vivemos
o dia-a-dia. Viver bem começa na boca, por isso, saiba como seguir uma
dieta saudável.
A loucura das dietas
Fazer uma dieta saudável é diferente do que fazer uma dieta para
emagrecer, mas vai acabar por atingir os mesmos objectivos e, talvez,
mais alguns! A maior parte das vezes, recorremos às dietas de
emagrecimento imediatamente antes do Verão ou porque vamos participar
num evento onde queremos estar o nosso melhor
ou porque alguém que encontramos na rua há duas semanas nos disse:
"estás mais gordinho…". Claro que enquanto houver disciplina e
motivação, a cruzada para eliminar os quilos a mais continua, mas a
sensação contínua de fome e da privação de alguns alimentos acaba por
vencer e voltamos aos velhos hábitos.
Algum tempo depois, ganhamos coragem e iniciamos de novo a dieta, que
dura mais umas semanas… e assim entramos num ciclo vicioso que não nos
leva a lado nenhum!
Mudar de vida à mesa
Seguir uma dieta saudável é simplesmente mudar o nosso estilo de vida…
para sempre! Pode parecer assustador e até impossível, mas a verdade é
que um investimento como este, a longo prazo, pode trazer-lhe
benefícios a vários níveis. São pequenos passos que pode começar a
adoptar já hoje – não tem de os fazer todos
ao mesmo tempo – mas comece devagar, introduzindo um novo hábito
saudável com cada dia que passa e, mais depressa do que imagina,
estará a sentir-se melhor do que alguma vez pensou (e entretanto
também vai notar a diferença nas calças!). Pois, é que isto de comer
saudável, também é um ciclo vicioso, só que este faz-lhe bem! O seu
corpo e mente agradecem.
10 passos simples para uma dieta saudável
1. Comer muito! Está mais do que provado que devemos fazer mais
refeições ao longo do dia para controlarmos melhor o apetite e não
enchermos os pratos durante o almoço e o jantar. Para começar, nunca
descure o pequeno-almoço: afinal, com tanta variedade à escolha
(vários tipos de pão, cereais, iogurtes, café, leite, chá, sumos e
batidos naturais) esta é uma refeição para desfrutar ao máximo – basta
levantar-se 5 minutos mais cedo ou deixar tudo pronto de véspera
– garantimos-lhe que não há melhor forma de começar o dia! Depois,
coma de três em três horas, ou seja, faça um pequeno lanche a meio da
manhã, a meio da tarde e antes de se deitar (este último só se
realmente sentir um vazio no estômago!). Dê por onde der, não salte
nenhuma refeição!
2. Água = 0 calorias! Quer melhor aliado para uma alimentação regrada?
Sempre que possível, opte pela água em detrimento dos refrigerantes e
dos sumos.
O consumo diário ideal desta "bebida milagrosa" é de 1,5 a 2 litros e
para que não lhe custe a engolir este hábito, pode beber chá (sem
açúcar!) ou adicionar algumas gotas de limão, folhas de hortelã ou
menta à sua água para um sabor refrescante e apetecível. 3. Fruta e
legumes ao poder! Para além de emprestarem um colorido irresistível ao
seu prato, fazem realmente bem! Em vez de acompanhar o seu bife com
arroz, batata frita e salada, que tal apenas uma boa salada com um
bocadinho de tudo (alface, tomate, milho, queijo, nozes… até escrito
aqui já tem bom aspecto!);
ou então, salteie legumes (se não tem tempo de os arranjar, compre os
congelados, depois é só aquecer o tacho!). Faça uma boa sopa para
iniciar ou preencher qualquer refeição ou até um arroz recheadinho de
legumes – existem muitas formas deliciosas de introduzir mais vegetais
à mesa – seja criativo e em pouco
tempo não vai viver sem os seus legumes! Outra forma fácil de
introduzir vegetais no seu quotidiano é na hora do lanche – quem diz
que não pode comer uma cenoura a meio da manhã? O mesmo aplica-se à
fruta – as bananas, as maçãs e as peras foram feitas para viajar, por
isso, não saia de casa sem, pelo menos, uma peça! Se estiver em casa,
prepare sumos de fruta naturais, misturando e experimentando novas
receitas (aqui os legumes também podem entrar!).
4. Carne ou peixe? Ambos e distribuídos irmãmente ao longo da semana.
Sempre que possível, substitua a carne vermelha pela carne branca
(frango e peru), que tem um teor de gordura reduzido, e opte sempre
por grelhar a carne em vez de fritar. Relativamente ao peixe, procure
incorporá-lo mais vezes nas suas ementas semanais porque, para além de
ser uma fonte de proteínas, é rico em Ómega 3, que faz maravilhas à
nossa saúde! Com vários tipos de peixe para experimentar,
pode ainda variar na forma de o confeccionar – grelhado, assado, cozido.
5. A escolha dos lacticínios. Opte sempre pelas variedades magras no
que toca aos lacticínios – leite, iogurte, queijo – pois, para além de
terem metade das calorias da variante "gordo", também têm cinco vezes
menos colesterol. O argumento diz tudo!
6. Branco vs integral. É certo e sabido que os hidratos de carbono
refinados, como o pão, o arroz e a massa branca, não satisfazem o
nosso apetite tão bem quanto as variedades integrais. Outros motivos
para escolher sempre alimentos integrais incluem: têm poucas calorias,
diminuem a absorção do colesterol, fornecem energia, são um precioso
aliado para o funcionamento correcto do tracto digestivo e intestinal.
Está convencido?
7. Hora dos snacks. Apetece-lhe qualquer coisa e o primeiro instinto é
ir até a pastelaria ao lado do escritório ou abrir o pacote de
bolachas Oreo que está na dispensa? Pode fazer bem melhor do que isso!
Para além da fruta e dos legumes que referimos em cima, o lanche pode
ser preenchido com uma variedade de opções saborosas e saciáveis:
iogurtes de colher ou líquidos (pode comer um diferente todos os dias
graças à diversidade existente!), um pão integral
com queijo fresco ou fiambre magro, barras de cereais, tostas e
bolachas integrais, uma mão cheia de nozes ou amêndoas (não há melhor
para sossegar um apetite voraz!), a nossa velha amiga bolacha Maria…
diversifique e bom proveito!
8. Dizer não a… Claro que uma dieta para corpo e mente sã exige alguns
sacrifícios, mas se pensar que essas pequenas abstenções vão
trazer-lhe grandes benefícios, não lhe vai custar nada! Elimine a
palavra fritar da sua cozinha, substituindo-a por grelhar ou assar.
Diga não, uma vez por todas, aos alimentos processados industrialmente
(doces, bolachas, batatas fritas, refeições pré-preparadas ou
congeladas), assim como qualquer alimento que contenha as palavras
"gordura
parcialmente hidrogenada" no seu rótulo – deixe-o na prateleira do
supermercado.
9. Reduza o sal e o açúcar! O sal em excesso é uma bomba para o nosso
coração, mas felizmente existem muitas outras formas de temperar,
deliciosamente, os nossos alimentos. Experimente especiarias e ervas
aromáticas que nunca usou, mas não recorra à manteiga, à margarina ou
ao óleo para cozinhar – prefira
sempre o azeite. No que toca ao açúcar, não pretendemos que o expulse
da sua alimentação, mas sugerimos uma redução no número de colheres
que diariamente coloca no café ou no chá – no início pode custar, mas
em pouco tempo estará mais que habituado! Caso não saiba, o açúcar
disfarça-se de várias formas –
glicose, frutose, sacarose, maltose, dextrose, melaço e xarope – por
isso, há que estar sempre atento aos rótulos para não ingerir o que
não quer!
10. E as tentações? Seguir uma dieta saudável e equilibrada não
significa que nunca mais poderá comer uma bela fatia do famoso
cheesecake que só a sua mãe sabe fazer, nem mandar vir uma pizza numa
sexta-feira à noite depois de uma semana cansativa ou deliciar-se com
um refrescante gelado numa tarde de Verão.
O que seria de nós sem estes pequenos prazeres da vida? Desde que seja
a excepção e não a regra, saboreie essa mousse de chocolate até à
última colherada e sem sentimentos de culpa!
--
Regina Equileprote
Um povo calado será sempr enganado
Magnificent
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