Ingredientes:
1 ovo grande
1/4 de xícara de iogurte natural
1/2 xícara de leite
1 colher chá de raspas de laranja
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1/4 xícara de açúcar refinado
1 colher sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos pequenos
1 xícara de morangos picados
1 clara de ovo batida para pincelar
Modo de Preparar:
Em uma vasilha pequena misturar o ovo, o iogurte, o leite e as raspas
de laranja. Reservar.
Numa vasilha maior misturar todos os ingredientes secos. Acrescentar a
manteiga e formar uma farofa. Acrescentar os ingredientes molhados e
misturar. A massa ficará pegajosa.
Colocar sobre a bancada da pia e sovar somente o suficiente até a
massa se tornar homogênea. Se necessário, acrescentar mais um pouco de
farinha, aos poucos. Acrescentar os morangos e incorporar
delicadamente à massa.
Dividir a massa em duas partes. Com cada uma formar um disco achatado.
Dividir cada disco em 6 partes iguais.
Colocar os scones em uma assadeira polvilhada com farinha. Pincelar
com a clara de ovo e salpicar com um pouco de açúcar. Levar para assar
em forno pré-aquecido a 220 graus (425ºF) por cerca de 15 minutos ou
até que estejam dourados.
Rendimento: 12 unidades
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Regina Equileprote
Um povo calado será sempr enganado
Magnificent
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